Bidh sinn a 'tairgsinn reasabaidhean airson biadh a tha a' measgachadh feòil feòil le piquancy de phrùraichean tioram. Is e feartan blas a leithid sin de dh 'ionnsaigh a bhith a' riarachadh iarrtasan nan gourmets as duilghe agus a 'toirt cothrom dhaibh a bhith a' cleachdadh a 'mhias chan ann a-mhàin ann an làitheil làitheil, ach cuideachd anns a' chlàr-bìdh.
Mairt-feòil braite le prùraichean ann am multivariate
Ingredients:
- mairteoil - 950 g;
- Prùin gun sìol (tioram) - 140 g;
- oinniún - 140 g;
- curran - 140 g;
- garlic - 5 fiaclan;
- cnògag - 5 g;
- duilleagan larachl - 3-4 pìosan;
- ola glasraich - 90 ml;
- uisge a chaidh a chraoladh - 250 ml;
- salann - 15 g no blas;
- Piobar dhubh - 5 g no blas.
Ullachadh
Mairteoil air a nighe le uisge fuar, air a thiormachadh bho taise le pàipear-lèine pàipear agus gearradh a-steach ann an slatan de mheud meadhanach. Bidh sinn a 'dòrtadh ola glasraich beag a-steach don ioma-sheòrsa, cuir na feòla agus am modh "Bake" no "Frying" bidh sinn ga donn leis a' chòmhdach fosgailte. An ath rud, cuir sleibhnichean ruadh ann am bobhla, agus dòrtaidh tu ann am bobhla na h-ola agus cuir na h-oiseanan agus na carraidean air an glanadh agus air an gearradh roimhe. Gabh na glasraich anns an aon rèim gus am bi e bog, till don fheòil ioma-bhailte, dòrtair an uisge a tha air a sgioblachadh le boil, bidh sinn a 'salann a' mhias le salann, piobar dubh, cnòmag, bidh sinn a 'tilgeil duilleagan larach agus a' gluasad an inneal chun a 'mhodh "Quenching".
An dèidh uair a thìde, cuir na prùrain ris agus thèid na prùrain a ghearradh ann an grunn phàirtean, air an gearradh agus air an gearradh le plèanaichean garlic agus cuir ris an aon phrògram airson fichead mionaid is fichead mionaid, a rèir a 'mhothachadh a tha a dhìth oirbh.
Ciamar a nì thu còcaireachd mairt feòil le prùrain?
Ingredients:
- bualadh feòil - 750 g;
- Prùin gun sìol (tioram) - 160 g;
- oinniún - 120 g;
- flùr - 75 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- duilleagan larachl - 3-4 pìosan;
- broth no uisge - 500 ml;
- Cnothan seudair - 50-75 g;
- salann;
- basil tioram;
- rosemary tiormaichte;
- thymachadh;
- piobar dubh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh agus a' sgoltadh nan uinneanan semicircleil, gan sgaoileadh ann an iomadach rud le ola glasraich agus gan toirt seachad anns a 'mhodh "Bake" no "Frying" gu follaiseachd. An uairsin cuir a-steach, a thiormachadh agus a ghearradh pìosan beaga mairt-feòla agus lean ort air an ròstadh airson beagan mhionaidean eile leis a 'chòmhdach fosgailte, a' gluasad uaireannan. Aig deireadh an fhrithidh, dòirt am min agus a mheasgachadh.
An uairsin, tilgeil garllan air a ghlanadh agus a ghearradh, prùrain air a ghlanadh, cnòthan giuthais, luibhean tioram, duilleagan larach, salann agus piobar dubh, dòrtadh a-steach don bhroth bruich, gluais agus gluais an uidheam chun a 'mhodh "Quenching". Bidh sinn a 'còcaireachd goulash ceithir fichead mionaid, agus bidh sinn a' frithealadh leis an taobh as fheàrr leat.
Mairteoil air a ghoirteachadh le prùrain agus uachdar searbh ann an iomadh-iomadachd
Ingredients:
- bualadh feòil - 950 g;
- Prùin gun sìol (tioram) - 270 g;
- nionnach - 240 g;
- curran - 145 g;
- uachtar searbh - 200 g;
- duilleagan larachl - 3-4 pìosan;
- ola glasraich;
- salann;
- piobar dubh;
- lusan spìosrach tioram.
Ullachadh
Tha feòil feòil a tha air a nighe agus air a thiormachadh air a ghearradh ann am pìosan agus air a dhonnachadh ann an tòrr lusan ann an ola glasraich anns a 'mhodh "Frying" no "Baking". An uairsin bidh sinn a 'tilgeil an nionnach, an curan agus an t-suaicheantas beag air a slaodadh agus a ghearradh ann an leth chearcaill. A-nis cuir ris an piobar dubh, salainn, talamh, bàgh, luibhean tioram airson do roghainn agus blas agus cuir ris an uisge bruite no an bhroth gus am bi an fheòil air a chòmhdach gu tur agus an inneal a ghluasad chun a 'mhodh "Quenching". Às deidh dà fhichead mionaid a còig mionaidean, cuir a nighe air agus ma tha thu ag iarraidh, prùrain sgaoilte agus còcair còig deug gu fichead mionaid eile.