Tha cruth tomato riatanach airson a bhith ag ullachadh diofar sheòrsaichean, a 'toirt dhaibh blas sònraichte, blas agus dath. Mar riaghailt, tha na dreachan toraidh a tha luchd-dèanamh a 'tairgse a' nochdadh ann an teagamh mì-chinnteach agus tha blas fada bho bhith freagarrach. Na bi a 'cleachdadh toradh droch-shoirbheachail soirbheachail le bhith a' deasachadh an tomato fhèin.
Mar a nì thu tomato gluasaid?
Chan eil a bhith a 'deasachadh greim tomato aig an taigh cho luath' sa bu mhath leinn, ach tha an toradh iongantach a 'toirt seachad dìcheall airson an ùine agus an oidhirp a thathar a' cosg.
- Faodar an billet a dheasachadh le teicneòlas clasaigeach le bhith a 'goil sùgh tomato chun an dùmhlachd a thathar ag iarraidh.
- A 'luathachadh a' phròiseas airson a bhith a 'cur stad air bonn tomato le baga-inneil, a tha air a chuir dheth airson 12-14 uairean a thìde.
- Is e dòigh eile air ullachadh nas luaithe a bhith a 'rèiteachadh an sùgh tomato air a bruich le bruich: dragh an leac fhliuch le pìob, agus a' fàgail feòil thiugh a-mhàin sa phoit.
- Faodar an tomato a th 'air a dhèanamh le do làmhan fhèin a bhith air a seuladh gun stuth no air a lìonadh le blas a rèir an t-seòlaidh.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd tomato a ghlasadh o tomato ùr?
Bidh pasta nàdurrach air a dhèanamh à tomato ùr, air a bruich gun stuth sam bith eile, ag atharrachadh feartan blas nam biadh àbhaisteach agus, nach eil e coltach ris an toradh a chaidh a cheannach, lìonaidh iad iad ach le cleachdadh. Mar stuth amh, tha e nas fheàrr tomato a chleachdadh a tha fiadhaich agus nach eil ro shùbailte, a bheir cothrom air ùine ullachaidh a 'bhilet a ghiorrachadh.
Ingredients:
- tomatoes - 10 cg.
Ullachadh
- Bidh tomatoichean air an gearradh ann an leth no sleaghan, air an cur ann an soitheach air a chòmhdach agus air a chòcaireachd gus am bi iad air am bogadh agus air an leigeil dheth.
- Ruaig am tomato tro chriathar fìne, a 'sgaradh nan sìol agus a' cromadh.
- Boil a 'chùp a thig leis an sùgh chun an dùmhlachd a thathar ag iarraidh, oir tha e a' tiormachadh, a 'gluasad nas trice.
- Bidh teth teann a 'sgaoileadh ann am barraichean teann, a' dèanamh ròin gu cruaidh agus a 'cur àite ann an cruth neo-dhìreach fo bhoglach blàth.
Bidh an tomato a 'giùlan bho stoma tomato
Is e reit a th 'ann an tomato paste a dh'fhaodar a dhèanamh chan ann a-mhàin bho thomataidhean ùra. Tha tomato stánaithe freagarrach airson na h-adhbhair seo cho tric 'sa tha e àbhaisteach. Tha toradh deiseil, le blas mòr air a dhèanamh suas le tòimhseachain agus spìosraidh aig toil agus blas, agus aig an aon àm a 'dèanamh sàl mòr airson pasta, feòil, èisg, sgeirean taobh agus biadh eile a thoirt seachad.
Ingredients:
- canned tomato - cia mheud a tha ri fhaighinn;
- garlic, spìosraidh agus spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
- Tha tomataichean air an slaodadh.
- Molaich na toradh ann an inneal-sgrìobhaidh ri staid a 'bhuntàta maisichte. Nuair a bhios tu a 'cleachdadh biadh stuic na sùgh fhèin, thèid tomato a chleachdadh còmhla ri sùgh.
- Gus co-chòrdas nas èiginn fhaighinn, thèid an t-uabhas a sgrios le criathar càin.
- Cuir air falbh an soitheach le buntàta teine air teine agus bruich gus am bi a 'mhòr-chuid de na h-uisgeachd a' fuadachadh agus a 'fàs nas motha.
- Cuir ris na cuiridhean spicy is blasach ma tha thu ag iarraidh.
- Às deidh na boils a thilg an tomato airson 7-10 mionaidean eile, tha e dùinte ann an soitheach teann agus blàthachadh gus an teid e sìos.
Grunn tomato turcaich
Tha an teicneòlas còcaireachd fa leth aig Salty - pasta, a tha ga ullachadh le mnathan-taighe aig an taigh anns an Tuirc. Uidheamachd an rèit ann a bhith a 'tiormachadh maise tomato sa ghrèin agus a' gluasad an dòigh seo de dh'àiteachd. Tha am pròiseas a bhith a 'cruthachadh bilet fada, ach mar thoradh air sin, gheibh thu toradh nàdarra a tha a' gleidheadh na h-uile vitimain agus blas tomato ùr.
Ingredients:
- tomatoes - 20 cg;
- salann mòr - 2 làmhan mòra;
- ola glasraich.
Ullachadh
- Bidh tomatan rèidh air an nighe, air a thiormachadh agus air an gearradh gu leth no ann an cairteal, a rèir meud.
- Gluais an gearradh a-steach don chnap chòmhnardach, dòrtaidh beagan salainn agus fàg a-steach don ghrian fosgailte airson 2 latha, a 'gluasad grunn tursan san latha agus a' sìneadh a 'mhis le do làmhan.
- Tha an tomato air a bhriseadh le inneal-bogsa, agus thèid a chuairteachadh tro chriathar.
- Cuir a-mach am buntàta a tha ag adhbhrachadh mar thoradh air sin gu bhith a 'bèicearachd no a' pansaidh agus gan toirt don ghrèin airson 4-5 latha eile, gu tric a 'gluasad gus am bi an taoithich a' gluasaid.
- Gabhaidh pasta turcaichte tomato a ghluasad gu canastairean teann.
- Bhiodh a 'bhàrr a' dòrtadh air spàin de ola glasraich calccte agus fuaichte agus chuir e an obair san fhuar.
Gat tomato Eadailteach - reasabaidh
Tha an rèis-eadailt Eadailteach airson tomato a th 'air a chòmhdach, a bharrachd air tomato ùr, a' toirt a-steach salann agus gu tric cuiridhean blas ann an cruth lusan cugallach: basil, oregano, thyme no measgachadh Eadailtich sònraichte. A thuilleadh air an sin, ann an cuid de chùisean, ma tha thu ag iarraidh, tha an t-òran a 'gabhail a-steach ola ola-ola, garlic gearraichte no tioram.
Ingredients:
- tomatoes - 10 cg;
- salann mòr - airson blas;
- garlic - 1 ceann;
- nionnach - 1-2 pìosan;
- Lusan le dìteadh san Eadailt - 2-3 tbsp. spàinean;
- ola ollaidh - 150 ml.
Ullachadh
- Bidh tomatoichean air an gearradh ann an slates, a 'pripuskayut air teas meadhain airson boil, boil airson 15 mionaidean, a' bleith tro chriathar.
- Globan fiadhaich agus cluaran cearcall oinn, a thèid an toirt às an uair sin.
- Cuir ris a 'phlùr a tha ag adhbhrachadh agus a' goil a 'mhullaich gus am bi e tiugh, gluasad.
- Nuair a bhios tu deiseil, bidh an greim tomato Eadailtis air a rèiteachadh le luibhean agus an dèidh 5 mionaidean tha e air a leagail air crannagan neònach.
Bidh an tomato a 'giùlan airson a' gheamhraidh tro gheàrr feòil - rèis
Mura h-eil an stuth crìochnaichte a 'cur an cèill gu bheil sìol an làthair, faodar an reasag airson còcaireachd tomato a dhèanamh nas sìmplidh gu sìmplidh, dìreach le bhith a' leigeil leis na tomataichean a bhith a 'giùlan an fheòil agus a' seachnadh sgoltadh a 'mhullaich. Thathar ag atharrachadh inneach nam bileagan gus blasad a dhèanamh, an t-ionad a thomhas chun an dùmhlachd a thathar ag iarraidh le gluasad gu tric.
Ingredients:
- tomatoes - 5 cg;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Tha na tomatoan nighe air an gearradh ann am pìosan agus air an toirt tro ghrinnear feòil.
- A 'tar-sgrìobhadh a' mhullaich ann an soitheach air a chòmhdach agus a 'goil co-dhiù leth, aig deireadh a' bhiadhaich.
- Tha an greim tomato teth ullaichte dùinte airson a 'gheamhraidh ann an canastairean teann, air an cuartachadh suas sìos os cionn fuarachadh.
Gat tomato spicy
Faodaidh pasgan tomato ullachadh aig an taigh a bhith clasaigeach gus blas a thoirt gun stuth sam bith eile no air a lìonadh fhad 'sa tha iad a' còcaireachd le geur agus piquancy. Faodar a chur ris an riochdachadh a bhith mar phupair deiseil dealaichte, agus pods de chileagan ùra air an gearradh agus air an sgrìobadh no air am brùthadh tro na pàipearan-naidheachd.
Ingredients:
- tomatoes - 5 cg;
- salann mòr - 1,5-2 st. spàinean;
- garlic - 1 ceann;
- piobar dearg - 1,5 cp no airson blas.
Ullachadh
- Dèan sgoltadh agus boil airson 15 mionaidean tomato, an uairsin a mhilleadh tro chriathar.
- Cuir piobar, gaol agus salann anns a 'phlùr, cuir a-mach an t-uamhas airson grunn uairean a thìde gus an tèid an inneal agus an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh fhaighinn.
- Tha pìos spìosraidh tomato air a sealadh ann an soithichean le daingneachadh.
Bidh an tomato a 'gruth le fìon airson a' gheamhraidh
Cha bhi aon bhliadhna air a stòradh aig an taigh fiù 's aig teòthachd an t-seòmair le tomato air a ghlèidheadh le fìon. A thuilleadh air an sin, bidh an ullachadh a thèid ullachadh a rèir na reasabaidh a leanas a 'faighinn blas co-chòrdail, a tha gu math freagarrach airson a bhith a' cur ri biadh bho fheòil, de stuthan eile, na bhunait mhath airson sàsa airson pizza, pasta.
Ingredients:
- tomatoes - 6 cg;
- salann mòr - 1.5 lòin-bhùird. spàinean;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- oinnsean - 3 pìosan;
- Aigéad aitéiteach - 1 spàin mairtein.
Ullachadh
- Bidh tomataichean nighe agus gearraichte, còmhla ri oiseanan gearraichte, gan cuir ann an siospan agus air an goil airson 15 mionaidean.
- Gabh am measgachadh glasraich tro chriathar.
- Cuir salann ris a 'phuraidh, siùcair a tha a' tighinn às, a 'goil le gluasad gus an tèid an tomhas sìos le leth.
- Thoir a-steach don fhìon-bhreac, bruich am pas airson 5 mionaidean agus corc.
Crith le tomato le garlic - rèis
Bidh pas tomato air a dhèanamh le dachaigh a ' faighinn blas a bharrachd, spìosrach agus pincant, ag ithe e le garlic. Ann an sgrìobhadh coltach ris, tha am bilet freagarrach airson saucan a dhèanamh, a 'cur ri borsch, ragout agus biadh eile. Faodar am bile a dhèanamh deiseil a shailleadh gus a bhualadh no a fàgail mar a tha e, air a chorraigeadh ann am bàrr.
Ingredients:
- tomatoes - 8 cg;
- garlic - 2 cinn.
Ullachadh
- Ullaich tomato sliced gus am bi bog, a 'bleith tro chriathar.
- Chun a 'phlùr a tha a' tighinn às dèidh sin cuir a-steach ro-ghlanadh agus a bhrùthadh tron chlò-bhualadh.
- Thoir soitheach le obair-obrach air plàta agus bruich aig baidse, agus aig deireadh a 'chòcaireachd le bhith a' gluasad gu tric gus an tèid a 'chuid as motha den taise a thiormachadh agus a ghlanadh.
- Tha greiseag tomato air a ghluasad airson a 'gheamhraidh.
A 'Giùlan Tombata Sweet
Chan eil ullachadh gruth tomato aig an taigh fon reas a leanas mòran eadar-dhealaichte bho na tionndaidhean roimhe a thaobh teicneòlas, ach tha toradh beagan eadar-dhealaichte aige. Taing dha siùcar a bharrachd, bidh am billet a 'faighinn binneas sònraichte, a bhios gu h-àraidh buntainneach nuair a bhios e ag ullachadh diofar sheòrsaichean.
Ingredients:
- tomatoes - 4 cg;
- salann mòr gun aodach - airson blas;
- siùcair - 100 g;
- fìonag 6% - 100 ml;
- oinnseanan - 2 pcs.
Ullachadh
- Gearr na tomatoan air an nighe còmhla ris na lobhragan sgapte, cuir a-steach inneal freagarrach agus còcaireachd bhon mhionaid ghoil airson 15 mionaidean.
- Cuir an uidheam glasraich sìos le criathar.
- Tha am buntàta a tha a 'tighinn às a chèile marbh air an sgrìobadh gus am bi e tiugh.
- Cuir siùcair, salainn, fìon-lios air, teas a 'ghàradh airson 5-7 mionaid eile, corc ann am bàrr.
Tom tom cruaidh
Is e briseadh maighstir sam bith a th 'ann an gràdh tomato gu math cruaidh agus tomad bho tomato aig an taigh. Faigh an èifeachd a tha a dhìth agus a bhith a 'coileanadh an uidheamachd iongantach den obair air a' phlàta fasan a-mhàin le bhith a 'feitheamh fad is farsaing le gluasad leantainneach. Dèan sìmplidh air a 'chùis a bhith a' còcaireachd tomato san àmhainn.
Ingredients:
- tomatoes - 5 cg.
Ullachadh
- Tòmannan, air an nighe, a ghearradh, a ghoil airson 15 mionaidean, a 'bleith tro chriathar.
- Tha na buntàta a tha a 'tighinn às a chèile air an dòrtadh ann an cruth domhainn no duilleagan bèicearachd agus cuiridh iad ann an teasachadh gu 160 ceum àlainn airson 4-5 uair a thìde, a' gluasad bho àm gu àm.
- Thèid am paste a bhruidhinn gu sìmplidh air crannagan neònach.
Bidh an tomato a 'giùlan ann am multivark
Tha paste tomato bun-sgoile air ullachadh ann am multivariate . Anns a 'chùis seo, bidh e comasach lùghdachadh a dhèanamh air an uiread de ghluasad tomato riatanach grunn thursan nuair a thèid an leac a ghlanadh. Tha e cudromach an còmhdach inneal a chumail fosgailte. Tha àm ullachaidh a 'bhilet air a dhearbhadh gu neo-eisimeileach, a rèir an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh.
Ingredients:
- tomatoes - 3 cg;
- Chan eil salann air a thionndadh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Bidh tomatoichean air an gearradh ann am pìosan, air an luadhadh a-steach do bhobhla agus air an cumail air "Stewing" leis an dùnadh dùinte airson 30 mionaid.
- Ruaig an t-uabhas tro chriathar, till air ais gu bobhla de bhuntàta le sùgh, a tha air a ghoil air "Baking" leis a 'chòmhnard fosgailte don dùmhlachd a tha thu ag iarraidh.
- Glèidh a 'ghràdhaich, corc ann an soitheach teann.
Bidh an tomato a 'giùlan ann an cucair cuideam
Chan eil ullachadh greim tomato ann an còcaire cuideam meacanaigeach eadar-dhealaichte bhon rud a tha air a bruich ann am panal àbhaisteach a chionn 's gu bheil feum air còcaireachd leis a' chlais a tha fosgailte airson an liùl a ghlanadh. Faodaidh an t-inneal dealain dùblachadh a dhèanamh air a 'phròiseas ann a bhith a' goid tomato air a sgeadachadh, a tha air a bhriseadh gu traidiseanta tro chriathar agus a tha air a thàthadh mar-thà leis an fhosgladh fosgailte.
Ingredients:
- tomatoes - 3 cg;
- fìonag - 1 làr. spàin;
- chan eil salann air a thionndadh, tha siùcar a 'blasad.
Ullachadh
- Tha na tomatoan nighe air an sgoltadh ann an slisnagan, air an cur ann an cucair bhruthaidh agus air am bruich gus am bi iad bog.
- Cuir am bonn glasraich sìos tro chriathar, thèid an cèic a thilgeil air falbh, agus thèid am pure a ghoil ris an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh.
- Cuir salainn agus siùcar a-steach airson blas, cuir fìon, corc ann an canaichean.