B 'e manaich a bha a' cleachdadh a 'ghlasair, a' ghlasair le inc a-mach à cnòthan-oidhche na h-oidhche (nocino) anns na Meadhan-Aoisean gu h-iomlan airson adhbharan meidigeach, an-diugh tha e air a bruich anns a h-uile teaghlach ann an ceann a tuath na h-Eadailt. Tha na h-Eadailtich cho dèidheil air an deoch làidir, searbh seo a tha iad a 'cumail farpais airson lionn na cutha as fheàrr sa bhliadhna. A rèir na traidisean a th 'ann mar-thà, cnothan-cnòimhe uaine airson cruinneachadh oidhche san oidhche bho 24mh gu 25 Ògmhios. An toiseach, seach gu bheil iad a 'ruigsinn ìre a' bhainne riatanach ron mhionaid seo. Agus san dàrna àite, airson na h-Eadailtich, is e oidhche shònraichte draoidheil a tha seo.
Rèit deochan mara
Ingredients:
- cnothan-cnòthan - 29 pcs.;
- deoch làidir (96%) - 1.5 l;
- uisge 400 ml;
- cinnamon - 1 bata;
- clòbh - 10 pcs.;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
Tagh cnothan le craiceann uaine slàn. Bidh sinn gan nighe, gan gearradh ann an ceithir pàirtean agus gan lìonadh le cnothan 3-liter jar. Lìon iad le deoch-làidir. Cuir leth seirbheis de siùcair, cinnamon, clòbh agus smeòc de aon lemon (air a ghearradh le sgian fìor gheur a-mhàin crann-bhuidhe buidhe). Bidh sinn a 'dùnadh a' phròcain le cliathaich agus ga nochdadh don ghrèin.
Bhon an siùcair a tha air fhàgail agus an uisge air teas ìseal, bruich siorup tiugh agus, ma tha sin riatanach, cuir ris a 'jar gus am bi na cnothan còmhdaichte gu tur le lionn. Ann an dà mhìos, nuair a dh'fhàsas an deoch domhainn
Leis gu bheil an deoch bho chnothan-cnòimhe uaine gu math làidir, thathas a 'moladh gun òl iad às dèidh ithe, glainneachan làidir agus glainneagan beaga no gus uisge a ghlanadh le uisge.
Thathas a 'toirt cuireadh do luchd-ciùil de dheochan neo-àbhaisteach a bhith a' feuchainn sùbh-craoibh no mint liqueurs . Bidh iad gu cinnteach a 'maidsachadh a' phàrtaidh no am biadh dhachaigh.