Nuair nach eil ùine ann airson dìnnear còcaireachd, ach tha thu airson rudeigin a dhèanamh sàsaichte agus blasta co-dhiù, molamaid dhut feuchainn ri bradan agus buntàta a chòcaireachd. Tha a 'mhias a' tionndadh gu tur bòidheach, tairgse agus sùbailte.
Bradan ann am bòrd le buntàta
Ingredients:
- Filet bhradain - 1 cg;
- buntàta - 5 pcs.;
- sauce soith - gus blas a dhèanamh;
- curran - 3 pìosan;
- càise cruaidh - 200 g;
- mayonnaise - 200 ml;
- spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Mar sin, airson bradan ullachadh le buntàta san àmhainn, tha am filet air mèinn ceart, agus ma tha an t-iasg slàn - bidh sinne ga ghearradh, a 'gearradh dheth an ceann, an earball agus na neòil. An uair sin tiormaich le napcag agus gearradh a-steach ann an stiallan beaga. Bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh buntàta. Bidh sinn a 'briseadh a' churan air a 'ghriddle, uisge le soitheach soith , uisge le piobar dearg, air a sgaoileadh tro na pàipearan le garlic agus measgachadh. Bidh càise a 'milleadh le grater. A-nis gabh an fhoirm airson a bhith a 'fuine, còmhdaich e le foil, cuir air ais e le ola agus leag sinn a-mach am biadh ann an sreathan: a' chiad bhuntàta, sleibhnichean bradan, carranan pòcaid agus càise. Toir air a 'mhullach le mayonnaise agus cuir a-steach àmhainn ochd-sheasmhach airson timcheall air 35 mionaid. Bidh sinn a 'toirt bradan air a bhogadh le buntàta ann an cruth teth, a' maiseachadh le luibhean ùra.
Bradan le buntàta anns a 'mhòr-shluagh
Ingredients:
- bradan - 500 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- spìosraidh.
Airson marinade:
- lemon - 0,5 pìosan;
- bulb - 2 pìosan;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- pùdar mustaird - crioch;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin.
Ullachadh
An toiseach bidh sinn ag ullachadh an èisg: ga losgadh gu domhainn fo uisge fuar agus a ghearradh ann an steaks beaga, mu 2 ceudameatairean de leud. Bidh sinn a 'crathadh a' bhuntàta bhon chraiceann, gan nighe, gan cruadhachadh ann an cearcaill agus gan lìonadh le uisge.
A-nis, rachaibh gu ullachadh marinade. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'toirt a' bhiail, ga ghlanadh agus ga ghlanadh le fàinneachan tana. Ann am bobhla dhomhainn brùth a-mach sùgh leth lemon, cuir mil mhìn agus dòrtar ola ola. Dèan meas gu tur air a h-uile càil gu measgachadh co-sheòrsach. An uair sin dòrtaidh leth cuibhreannan de phùdar mustaid tioram agus measgachadh a-rithist.
Cuir thairis na h-oiseanan ullaichte chun a 'mharinade agus fàg airson 15 mionaidean. Feumaidh a bhith a 'còcaireachd èisg airson càraid a bhith nan steaks salainn agus piobar. Às dèidh sin, cuir iad anns a 'mheasgachadh agus am measgachadh ullaichte ann an dòigh a tha a h-uile iasg gu tur fon mhuir. Cuiridh sinn na stiallan èisg marinated ann am basgaid steam, cuir na buntàta air gearradh ann an cearcallan, còmhdaich iad le fàinneachan nionnach, cuir an soitheach anns a 'multivark agus cuiridh iad am modh-smùid air an inneal. Tha an timer air a gluasad air adhart airson 40 mionaid, a rèir dè cho tiugh 'sa tha na pìosan èisg. An dèidh crìoch a 'chòcaireachd, cuir às gu faiceallach an comas, an t-slighe bradan agus a' bhuntàta gu plèatan agus a 'frithealadh a' bhùird.
Brot bhradan le buntàta
Ingredients:
- Filet bhradain - 400 g;
- buntàta - 2 pìos;
- uisge - 1.5 liotair;
- bulb - 1 pìos;
- ìm - 50 g;
- uachdar - 1 nì;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh bileagan bradain air an nighe, cuir iad an siospan, air an dòrtadh le uisge, salann, piobar gu blas, bidh sinn a 'tilgeil duille larach agus a' còcaireachd air teine lag airson 15 mionaidean an dèidh a ghoil. An uair sin cuir air falbh an t-iasg ullaichte bhon bhroth gu socair, lìonaidh e e le buntàta air a slaodadh, gearradh a-steach do chiùban beaga, agus bruich gus am bi e deiseil. Tha am bann-dubh air a ghlanadh, air a chraobh le leth-chearcaill tana agus a 'mhuir gus am bi òir ann an uachdar uachdar. Bidh sinn a 'sgoltadh an èisg fhuarach ann am pìosan beaga, ga thilgeil a-steach don bhot, cuir a-steach dhan uachdar, cuiridh e ròpan na nionnach agus na glasan. Bheir sinn a 'bhrot gu faisg air a' bhothain agus bheir sinn air falbh e às an teine. Bidh sinn ga dòrtadh ann am plèanaichean seirbheis agus bidh sinn ga sheòladh air a 'bhòrd. Bidh an brot fuaichte air a stòradh san fhrigeradair airson 2-3 latha.