Tha stew feòil le glasraich na mhias ioma-fhillte airson a bhith a 'frithealadh air an dàrna fear airson dinnear no airson dìnnear. Dèan ullachadh mar seo is urrainn dhut muiceann, feòil, cearcan, coineanach. Tha slisnichean feòla air an lìonadh le sùgh glasraich agus gheibhear iad gu h-àraid bog, beairteach agus blasta.
Dè cho ceart gus feòil a chur às?
Dèan ullachadh air stew le gravy a bheir comas do dhuine sam bith eadhon às aonais an eòlais cheart agus sgilean cogaidh. Bidh beagan ùine saor ann, cuidichidh an òrdugh ceart agus cumail sùil air molaidhean sìmplidh agus ruigsinneach gus an toradh a tha thu ag iarraidh fhaighinn.
- Nì an blas nas blasad nas motha ma thèid an fheòil a ghearradh ro-làimh donn.
- Faodaidh aon de na reasabaidhean a bhith air a dhèanamh suas le glasraich, spìosraidh agus spìosraidh eile dhut.
- Faodar feòil a ghoid ann am brat-fhrithealaidh, ann am coire, saucepan no siospan air stòbha, anns an fhoirm ann an àmhainn no ann am multivark. Is fheàrr a bhith a 'cleachdadh biadh le bonn tioram.
Stew muiceil le glasraich
Bhon ath-aithris gu h-ìosal, ionnsaichidh tu ciamar a chuireas tu feòil ann am brat-fhrithealaidh. Bidh am biadh a 'cur ris an taobh bhuntàta dias, pasta no brochan. Bho na h-àireamhan de shòlaidhean sònraichte, gheibhear 4 seirbhisean bìdh, airson a bhith ga ullachadh gu h-iomlan cha toir e barrachd air uair a thìde. Airson blas beairteach, tha beathach nas fheàrr ro uair-thìde airson uair gu leth.
Ingredients:
- muiceann - 800 g;
- curran agus uinneanan - 2 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- stalks of proplery - 2-3 pcs.;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Tha feòil ullaichte air a sgaoileadh ann am pras-frithealaidh le ìm agus air a chriochnachadh gus an tèid crustag ruadh.
- Cuir ris na carraidean is na h-uinneanan, cuir fiod airson 5 mionaidean.
- Thoir uisge beag agus brùth na tha ann gus am bi an fheòil deiseil.
- Cuir na piopairean agus an sgiobair ris.
- Às deidh 10 mionaidean, bidh muc-mhara air a ghoid le glasraich ann am bòrd-frithealaidh deiseil.
Mairt-feòil Braised - reasabaidh
Tha feòil feòil le uinneanan agus cuirranan nach eil cho bòidheach. Feumaidh an seòrsa feòil seo a bhith a 'làimhseachadh teas nas fhaide agus gu h-àraidh bàn ann an salann tomato. Faodar tomato paste a chur air ais le tomato air ùr-sgeadachadh no le stuag, sùgh deiseil, sauce no cupan.
Ingredients:
- mairteoil - 800 g;
- curran agus uinneanan - 2 pcs.;
- paste tomato - 100 g;
- uisge - 500 ml;
- flùr - 30 g;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Fris an fheòil-fheòil air a ghearradh.
- Bidh iad a 'cur muranan agus uinneanan, a' frith airson 5-7 mionaidean eile.
- Toirg le uisge agus thèid am flùr a bhriseadh ann, ràithe am biadh airson blas, còmhdach le cas agus lughdaich an teas.
- Bidh stew feòil le glasraich deiseil ann an 1-1.5 uair a thìde.
Coineanach air a ghoid le buntàta
Tha stòl-feòil le buntàta is glasraich na mhìos fìor fèin-fhreagarrach, nach eil feumach air garnish còcaireachd a bharrachd. Gu h-àraidh bòidheach airson biadh a dhèanamh de phicsean no a 'sgoltadh lusan ùra. Ann an leithid de choileanadh, faodaidh tu feòil sam bith a dhealbh, anns a 'chùis seo, atharrachadh le coineanach.
Ingredients:
- coineanach - 1 clais;
- curran agus uinneanan - 2 pcs.;
- buntàta - 1-1,5 kg;
- uisge - 500 ml;
- ola glasraich - 30 ml;
- larach, peas de phiobar milis - 2-3 pcs.;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Dheasaich coineanach làn uisge ann an uisge fìor-ghlan no le fìon geal tioram 12 uairean a thìde.
- Bruidhnibh air an fheòil, sìneadh a-mach ann am coire le ola air a bhlàthachadh agus leigeil leat a bhith donn bho gach taobh.
- Cuir na caranan agus na h-uinneanan friochte, dòrt uisge uisge gus an stuth a chòmhdach agus a bhith fo smùid airson 40-50 mionaidean.
- Bidh iad a 'cur ciùban buntàta, a' tilgeil spìosraidhean agus spìosraidhean.
- An dèidh 30 mionaid, bidh coineanach air a ghoid le glasraich ann am coire deiseil.
Cearc Braised - rèis
Thig an t-oideas airson cearc air a ghoid le glasraich gus an teasairginn, nuair a bhios tu ann an ùine ghoirid agus gun bhriseadh neo-riatanach, feumaidh tu biadh blasda a dhèanamh. Bidh biadh aotrom, fallain agus beathach a 'riarachadh an t-acras gu math agus nach cuir e notaichean a bharrachd. Ma tha tìde a 'ceadachadh, faodaidh cearc a bhith air a mhèarrsadh le spìosraidh le ola glasraich airson 20-30 mionaid.
Ingredients:
- Filet de chrom-chearc - 400 g;
- curran agus uinneanan - 2 pcs.;
- zucchini agus tomatoes - 2 pcs.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola glasraich - 50 ml;
- paprika, luibhean tioram, curraidh le clachan;
- salann, piobar, spìosraidh, luibhean.
Ullachadh
- Feòil air a ghearradh ann am pìosan beaga, air a blas le spìosraidh, air a chrath le ola, measgaichte.
- Spread a 'chice san ola teathaichte agus donn.
- Cuir carran agus uinneagan shredded, fiod airson 7 mionaidean.
- An uairsin, tionndaidh na courgettes: gearraich am glasraich agus cuir thu chun na feòla e.
- An uairsin cuir sleibhnichean tomato, garlic, ràith am biadh agus aodach air teine meadhanach.
- Às deidh 7-10 mionaidean, bidh an stew le zucchini deiseil.
Stuth le glasraich san àmhainn
Gu h-àraidh seabharach agus blasta, tha an stùidh san àmhainn . Ullaich feòil feòil mar seo, mar a tha san ribe gu h-ìosal, a bharrachd air muiceann no cearc, a 'lùghdachadh ùine teasachadh gaoithe gu 40 mionaid. Airson piquancy, faodaidh tu a bhith a 'cur ris a' mheasgachadh lusan a tha de dh 'fhiaclan garlic air an gearradh agus air an t-acras.
Ingredients:
- mairteoil - 600 g;
- zucchini agus uinneanan - 1 pc.;
- Puparan agus tomatoan bulgàiria - 2 pcs.;
- ola glasraich - 50 ml;
- uachtar searbh - 200 g;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Bidh mairt-feòil air a ghearradh ann an cuibhrigean, piobar, salann, fiodha bho gach taobh ann am brat-fhrèadha ann an ola, cuir ann an cumadh.
- Bidh glasraich air an glanadh, air a ghearradh ann an sligeachan a tha ag iarraidh, air a mheasgachadh còmhla, air an ullachadh gus blas a dhèanamh, air a leagail air feòil.
- Tha ùir sear air a sailleadh, air a sgaoileadh, air a sgaoileadh thairis air a 'mhias, a tha air a chòmhdach le fiodh agus air a chuir chun an àmhainn, teasachadh gu 200 ceum.
- An ceann uair a thìde, bidh feòil air a ghoid san àmhainn le glasraich deiseil.
Cice le stuag le Rice agus glasraich
Is e an stoidhle feòil le glasraich agus ris an roghainn iomlan airson dinnear no dinnear dachaigh. Anns a 'chùis seo, tha an t-eadar-dhealachadh eadar an t-òrdugh le cearc air a thoirt seachad, ge-tà, faodar meòrc agus feòil a chleachdadh cho math, air cnàmhan agus às aonais, a bharrachd air spìosraidhean agus spìosraidh.
Ingredients:
- cearc - 1 kg;
- curran agus uinneanan - 2 pcs.;
- tomatoes - 800 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- ris - 1 glainne;
- uisge - 500 ml;
- ola glasraich - 100 ml;
- adzhika, basil, cilantro - airson blas;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Dealbhan cuibhridh feòir gus an ruig thu.
- Cuir uinneagan agus muranan a-steach, cuir fiod airson 7 mionaidean.
- Cuir tomataichean tuatha, adzhiku, spìosraidh, còmhdaich am biadh le clais agus cuiridh iad suas ri bogachd feòil.
- Boil reis air leth, cuir ris an fheòil còmhla ri garlic agus luibhean, blàth suas 2 mionaid.
Feòil air a ghoid ann an leann le glasraich
Cuidichidh na molaidhean gu h-ìseal thu a 'faighinn a-mach ciamar a nì thu còcaireachd stew le glasraich ann an sàbh leann. Tha an teicneòlas airson a bhith a 'cruthachadh dias bunaiteach agus, leis na biadh ceart, bidh an toradh sàr-mhath: bidh feum agad air coire no siospan dhomhainn le bonn tioram agus ballachan agus cnap teann freagarrach.
Ingredients:
- mairt-feòil - 1,5 kg;
- curran agus uinneanan - 1 pc.;
- tomatoes - 4 pcs.;
- eggplant - 1-2 pìosan;
- Piobar Bulgarian - 2-3 pcs.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- paprika - 1 teaspoon;
- leann - 250 ml;
- salann, piobar, spìosraidh, luibhean.
Ullachadh
- Gearr na h-àrainnean gu lèir agus cuir iad ann an sreathan anns a 'choire, ag ullachadh gach fear airson blasad.
- Thoir sùil air susbaint na lòin agus cuir a-steach ann an teas beag fon chnoc airson 2.5 uair, gun ghluasad.
- Cuir greens ris, stew airson 15 mionaidean.
Stuth feòil le balgan-buachair agus glasraich
Tha stuag mairteoil le buinn-buachair agus glasraich, mar riaghailt, air a lìbhrigeadh le taobh de rus, a tha a 'neadachadh gu co-fhreagarrach air blas geur den mhias. Faodaidh tu seat glasraich a tha air a dhèanamh leotha fhèin, no measgachadh reòite a chaidh a cheannach anns a 'bhùth a chleachdadh. Airson uair a thìde faodaidh tu biadh a dhèanamh airson 4 neach.
Ingredients:
- mairteoil - 600 g;
- curran agus uinneanan - 1 pc.;
- measgachadh glasraich - 500 g;
- ginger - 1 tbsp. spàin;
- garlic - 1 fiacail;
- balgan-buachair - 300 g;
- broth - 300 ml;
- flakes de phiobar ruadh - 1 teaspoon;
- salann, piobar, spìosraidh, luibhean.
Ullachadh
- Bidh Fry a 'gearradh feòil-mhara agus ùisean le cuirranan, ginger agus garlic.
- Cuir còmhla na h-innealan còmhla, cuir na h-innealan eile agus ceangal fon teann air teine sàmhach airson 40-50 mionaid.
Stew anns a 'mhòr-shluagh
Le bhith a 'faighinn ann an inneal-taic nan geamannan cidsin, tha e comasach do dheugaire biadh blasadach agus blasda a chòcaireachd - tha e cho sìmplidh agus chan eil e duilich. Is e feòil blasda gu h-àraid a tha air a bruich le glasraich. Anns a 'chùis seo, chan urrainnear siosan a ghearradh ann an ola, rud a nì am biadh nas fheumail agus nas daoire.
Ingredients:
- cearc - 1 kg;
- carranan mòra agus uinneanan - 1 pc.;
- pepagan milis agus tomatoan - 3 pcs.;
- Lusan Eadailteach - 1 teaspoon;
- garlic - 2 fhiaclan;
- paprika - ½ cupa;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Bidh feòil is glasraich air an gearradh, air an cruachadh ann am bobhla, air an sgoltadh agus a 'gabhail a-steach modh "Quenching".
- Uair a thìde bidh an stùc le glasraich anns an multivarquet deiseil.