Tha feòil stroganoff bho mhairt-feòil na mhias nàiseanta de bhiadh Ruiseanach, a chaidh ullachadh le ar sinnsearan grunn linntean air ais. Gu dearbh, an-diugh tha an reasag air atharrachadh beagan, ach tha an dias a 'nochdadh gu math beairteach, sùbailte agus seinn. Mar a bharrachd air sin, tha buntàta, ròin bruichte no spaghetti foirfe.
Rèit airson feòil stroganoff le mustard
Ingredients:
- paste nàdarrach tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- fillet feòil-feòil - 500 g;
- ìm - 100 g;
- bulb - 2 pìosan;
- broth de dh'fheòil - 1 rud;
- lobhadh ùir searbh - 2 fonsa. spàinean;
- Flùr cruithneachd - 1 làr. spàin;
- mustard geur - 1 teaspoon;
- spìosraidh;
- duilleag larachl.
Ullachadh
Airson a bhith a 'deasachadh feòil stroganov bho fheòil-feòil, bidh sinn a' pròiseas feòil bho fhèithean agus de fhilmichean, air an gearradh ann am pìosan beaga, cuir salann agus piobar. Bidh sinn ga fàgail anns an fhoirm seo airson grunn uairean a thìde, agus an uairsin bidh sinn a 'briodadh gu luath air ola uabhasach beagan mhionaidean mus nochd crust. An uairsin, dòrtadh a-mach feòil na talmhainn ris a 'mhairt-fheòil agus donn a h-uile còig mionaidean, a' gluasad. An uair seo bidh sinn a 'deasachadh an t-siùcas: pìos de ìm air a leaghadh ann am pannag, dòrtadh i flùr, stir, toirt broth agus bheir e boil. Cuir ris a 'mhustard biorach, cuir a' ghiùlan, an t-seusanachadh agus an uachdar. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach, a' dòrtadh a-steach do dh'fheòil, còmhdaich le cas agus stew airson 35 mionaidean air teine meadhanach.
Rèit clasaigeach airson feòil stroganoff bho mairteoil
Ingredients:
- teine-feòil feòil - 500 g;
- paste nàdarrach tomato - 2 fonsa. spàinean;
- uachtar searbh - 350 ml;
- bulb - 3 pìosan;
- Flùr cruithneachd - 2 fuilt. spàinean;
- spìosraidh;
- ola glasraich - airson blas.
Ullachadh
Mar a chì thu Beef Stroganoff? Mar sin, tha am feòil air a ghearradh ann am plèanaichean tana, air a bhualadh gu aotrom le òrd cidsin agus slatan cromag, podsalivaya airson blas. Bidh sinn a 'glanadh a' mhullaich, ga ghearradh ann an ciùban agus a 'dol seachad gu ruige òir ann am bòrd-fhrithealaidh teas. An uairsin sgapaidh an fheòil, measgachadh is frith, a 'measgachadh fad 10 mionaidean daonnan. An dèidh sin, dòirt na mionnan agus an donn beagan mhionaidean. A-nis, bidh sinn a 'cur uachdar, uchd-mhara, stir, salainn agus piobar gu blas. Stir is stew an dias airson timcheall air 5 mionaidean. Feòil feòil Stroganoff feòil clasaigeach le buntàta teannte.
Feòil stroganoff le uachdar searbh ann am multivariate
Ingredients:
- bualadh feòil - 600 g;
- bulb - 1 pìos;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- garlic - 2 clòbh;
- uisge - 1 nì;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
- mustard - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Slatan-brògan feòil, mustaird rubbach agus fàg iad a bhith a 'marinate airson 20 mionaid. An uairsin, spread na feòil-mhara a-steach gu comas an ioma-bhanca, cuir ris an oinnsean gearraichte agus tionndaidh air a 'mhodh "Frying" airson 20 mionaid. An turas seo bidh sinn a 'measgachadh tomato a' giùlan le uachtar searbh ann am bobhla air leth agus cuir spìosraidhean ri blas. Bidh sinn a 'sgaoileadh an t-sauce às deidh na comharra fuaime, lìonaidh sinn e le uisge agus tagh am modh "Quenching" airson 2 uair a thìde.
Mairteoil stroganoff le balgan-buachair
Ingredients:
- teine-feòil feòil - 500 g;
- champignons ùra - 500 g;
- broth feòil - 1 nì;
- uachtar searbh - 1 nì;
- bulb - 1 pìos;
- cognac - 2 fonsa. spàinean;
- mustard - 1 làr-bhòrd. spàin;
- greens ùir;
- spìosraidh.
Ullachadh
Gearr na pìosan feòla a-steach do phras-frithealaidh le ìm lete agus sear gus am bi sgàilean òir a 'nochdadh. Às dèidh sin, bidh sinn a 'gluasad na feòla gu soitheach eile, agus cuiridh sinn ray ris a' phras-fhrithealaidh agus tha e gu math donn. Bidh mushrooms pre-boil, air an gearradh ann am plèanaichean agus air an sgaoileadh gu na h-oiseanan. Lusan glasraich airson 10 mionaidean, agus an uairsin cuir feòil a-steach, dòrtadh a-steach ann an cnocag agus broth. Gach meas agus air a ghoid airson 15 mionaidean. Bidh sinn a 'cur uachdar agus uachdar air a' mhodard aig deireadh an ullachaidh, ga mheasgachadh, ga thoirt gu boil agus ga thoirt às a 'phlàta. Bidh sinn a 'crathadh stroganoff mairt bho fheòil-mhara le glasan buinn-buachair agus chun a' bhùird.