Tha Beshbarmak gu math measail air biadh Kazakh, a tha a 'gabhail a-steach traidiseanta feòil uain no eich. Ach seach nach eil a h-uile duine coltach ris an t-seòrsa feòil seo, tha sinn a 'tabhann dhut rèis an-diugh airson a bhith a' falbh bho chicken. Feumar a bhith air a shealltainn ann am bobhla de bhroth air leth.
Rèis-cearc cèilidh
Ingredients:
- cearc (crosab) - 1.5 cg;
- uisge - 3 l;
- bulb - 3 pìosan;
- greens - a 'blasad;
- spìosraidh .
Airson an deuchainn:
- flùr - 445 g;
- ugh - 85 g;
- broth - 75 ml;
- ola glasraich;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mus dèan thu deasachadh, dèan cearc air an losgadh, gearradh na pìosan agus cuir thu gu pann. Lìon an fheòil le uisge air a chriathradh agus cuir na soithichean air an teine. An dèidh a ghoil, an fuaim a thoirt air falbh gu cùramach, lughdaich an teas agus an fheòil a ghoil airson 1.5 uair a thìde. Airson leth uair a thìde mus tilg sinn spìosraidh gu blas.
Airson an deuchainn, bidh sinn a 'toirt a' mhin a-steach do bhobhla, a 'tilgeil spìosraidh, cuir ola glasraich, broth fuar agus uighean. Bidh sinn a 'giùlan taise cas, ga ghluasad ann am fiolm agus cuiridh sinn air falbh e airson 25 mionaidean anns an fhuar. Bidh sinn a 'roinn a-steach nam pàirtean, a' cur gach fear ann an sreath agus ga ghearradh ann an ròbhasan beaga.
Bidh uinneanan air an glanadh, air an sgoltadh le leth-fhàinne agus air an donn le ola teth ann am pras-fhiodha. Thoir beagan spògan de bhrot cearc air agus cuiribh beagan geàrr-chunntas air beagan mhionaidean. Broth a 'chearc le siùpan beag, ga ghoil agus ga ghoil ann am bileagan bhon taois. Bidh sinn a 'toirt air falbh an fheòil bho na cnàmhan agus cuiridh sinn e air a' mhias. Air a 'mhullach, cuiribh ròp nan oisean agus an taois ghoil. Dèan a 'mhiasg le luibhean gearraichte agus cuiridh e chun a' bhùird e.
Rèite airson a bhith a 'falbh bho chicken
Ingredients:
- cearc - 855 g;
- buntàta - 375 g;
- spìosraidh;
- bulb - 65 g.
Airson an deuchainn:
- flùr - 445 g;
- ugh - 95 g;
- spìosraidh;
- uisge 205 ml.
Ullachadh
Bidh sinn a 'pròiseas a' chearc, a roinn ann an cuibhreannan agus cuiridh sinn a-steach e. Lìon le uisge glan agus bruich airson 1.5 uair, a 'dòrtadh a' bhroth gu blas.
Gus an taois ullachadh, bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin, a 'cur nan uighean, a' tilgeil pìos salainn agus a 'dòrtadh ann an uisge fuar. An ath thuras
Tha an taois air a roinn ann am pàirtean, gan toirt a-steach do sheannan tana agus gearradh na pìosan. Chuir sinn am buntàta air a 'mhias agus chuir sinn na taobhan a-steach don bhroth airson 10 mionaidean. Bidh oinniún air a làimhseachadh, fàinneachan biorach, salann agus broth teann.
Leudaich an taos bruich air a 'mhias, an uairsin an fheòil, air a sgaradh bho na cnàmhan, buntàta agus uinneanan bogte. Sin e, tha an t-uabhas le cearc is buntàta deiseil airson blasadh.