Anns an artaigil seo, gheibh thu iomadh reas inntinneach airson a bhith a 'deasachadh piopairean air an lìonadh le càl.
Pepper air a lìonadh le càl agus carranan
Ingredients:
- piobar milis de mheud meadhanach - 20 pcs.;
- càl - 1 cileagram;
- curran - 1 cg;
- garlic - 2 cinn;
- peirsil - 1 buidheann;
- puphagan-dubha dubha.
Airson brine:
- uisge - 1 l;
- fìonag - 150 g;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- siùcar - 1 cupa;
- ola glasraich - 120 ml.
Ullachadh
Carrotaichean trì air gràmar mòr, agus càl air an sgaradh. Cuir salann a-steach, measgachadh gu math, gu math aotrom agus fàg sùgh. Ann am pepagan, cuir air falbh a 'chridhe agus cuiridh e am follais airson timcheall air 1 mionaid. An uairsin lìonaidh sinn e le caban agus muranan. Aig bonn gach jar jarichte, chuir sinn garlic, clag piobar agus peirsil. Chuir sinn piobair air an lìonadh.
Bidh sinn a 'deasachadh sàl: cuir siùcair, salainn, ola glasraich agus fìon-uisge ann an uisge. Thoir am measgachadh gus canan piobair a ghoil agus a dhòrtadh. Sterilize gach jar liotair mu 30 mionaid, agus an uairsin roll. Piobair air a lìonadh le cab, stòr ann an àite fionnar.
Piobar marbhte air a lìonadh le càl
Ingredients:
- piobar milis - 10 pcs.;
- caban - 300 g;
- ola ollaidh - 50 ml;
- oiseanan uaine - 1 buidheann;
- basil - 10 duilleagan.
Airson brine:
- fìon geal - 200 ml;
- fìon fìonag - 100 ml;
- siùcair - 100 g;
- garlic - 1 clòbh;
- curraidh - 2 chup.
- Cumin talmhainn - 2 fhosgladh;
- salann - 1.5 cuibhreann. spàinean;
- chilli talmhainn - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bhruich e càl gu bràth, gearraich na h-uinneanan uaine agus an t-iasg. Bidh sinn a 'cur na h-innealan airson a' mharinade, ga mheasgachadh agus ga thoirt don fhaileas. Cuir am piobar Bulgálach air an sgapadh a-steach dhan mhuir ghoileach agus a 'fuine airson timcheall air 3 mionaidean air teine beag. Às dèidh sin, thoir a-mach e le fuaim agus cuiridh e air plàigh gus a fhuarachadh.
Anns a 'mhullach ghoil bidh sinn a' lùghdachadh a 'chaba airson timcheall air 1 mionaid. An uairsin tionndaidh an teine, agus leig don cab cabage airson mionaid eile. 3. Às dèidh sin, thilgeil a-steach e ann an colander agus fionnar e. Anns a 'cab cabhair bidh sinn a' cuir ola ola, basil, uinneagan uaine agus a 'measgachadh a h-uile rud gu math. Bidh sinn a 'toirt air falbh pupragan milis bho chraobhan agus sìol agus bidh sinn a' dèanamh càil gu cùramach. Sin a h-uile rud, tha piobar, air a lìonadh le càl anns a 'mhuirsear deiseil, faodaidh tu a bhith air a' bhòrd!
Pepper air a lìonadh le càl agus ris
Ingredients:
- Piobar Bulgarra - 10 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- caban - 300 g;
- oinnsean - 3 pìosan;
- ris - 5 cuilean. spàinean;
- tomatoes - 3 pcs.;
- uachtar searbh - 200 ml;
- garlic - 6 fiaclaidean;
- sauce tomato - 3 fonsa. spàinean;
- duilleagan bàgh - 6 pcs.;
- puphagan-dubha dubh - 10 pcs.;
- piobar milis (peas) - 5 pcs.;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mionnaich an nionnach agus feòil e ann an ola glasraich. Bidh sinn a 'cur churranan air an clàradh air càl gràidh agus air an gearradh, a' measgachadh gu math, còmhdaich le clachan agus cuir a-steach air teine beag airson timcheall air 10 mionaidean. Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'deasachadh a' phiobair: mèinn, cuir às an stal agus na cridhe. Nighear reis, dòrtadh e le uisge goileach agus fàg e airson 20 mionaid, ga chòmhdach le cnap. Tha tomatoichean air an gearradh ann an ciùban. Tilgeil an rus steamed a-steach gu colander, ga chur còmhla le cà , le tomate, le salann, piobar agus garlic gearraichte, measgachadh gu math.
Lìon an stuth piobar a chaidh a dheasachadh. Lìon e ann am pannag le bonn tioram agus cuir fiod, ga tionndadh grunn thursan. Ullaich an sauce: meudaich an sauce tomato le uachdar, cuir beagan uisge, ma bhios sin riatanach, cuir salainn agus dòrtar am piobar. Cuir bileag a 'bhàgh, dubh agus piobar milis. Còmhdaich am pailteas le cnap, thoir e gu boil, agus an uairsin lughdaich an teas agus cuir am piobar sìos airson 40 mionaid eile.
Piobar sear air a lìonadh le cab
Ingredients:
- piobar sìmplidh - 2 kg;
- curran - 250 g;
- càl - 2.5 kg;
- oinniún - 200 g;
- peirsil - 1 buidheann;
- ola glasraich;
- salann - 2, 5 cuilean. spàinean;
- duilleagan bàgh - 7 pcs.;
- piobar dubh (peas) - 12 pcs.
Ullachadh
Bidh pepper air a ghlanadh, agus an uairsin air a nighe gu math. Oinniún air a ghearradh gu bream. Carrotaichean trì air grater mòr. Shuidh sinn càl le slatan caola. Molaich uaine uaine peirsil. Air ola glasraich bidh oiseanan gu bog.
Pepper blanch ann an uisge goileach airson timcheall air 3 mionaidean. Nuair a dh'fhàgas e sìos, bidh sinn ga lìonadh le lìonadh ullaichte. Cuir am piobar a-steach ann am poit chruaidh, agus air a 'mhullach àite am ploc, a bhios sinn a' leigeil sìos le sàrachadh. Leigamaid am piobar airson a bhrachadh aig teòthachd an t-seòmair an latha le 3. Rè an àm seo, bidh an sùgh ag èirigh suas ri uachdar a 'phlàta. Nuair a bhios am piobar Bulgarian, air a lìonadh le cab, deiseil, bidh sinn ga ghluasad chun a 'jar agus cuiridh sinn e airson a stòradh anns an fhrigeireadair.