Is e glè bheag de dhaoine a tha fios gu bheil luaineach beinne dearg freagarrach airson biadh. Mar a bhios sinn a 'còcaireachd silidh blasda bho ashberry dearg, innisidh sinn gu h-ìosal.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd air falbh bho ashberry dearg?
Ingredients:
- uisge purichte - 700 ml;
- siùcair - 1,4 kg;
- dearcagan de luaith beinne ruadh - 1,3 cg.
Ullachadh
Tha Rowan air a thoirt air falbh bho na crannagan agus air an òrdachadh. Lìon le uisge fuar agus bidh sinn a 'seasamh latha. Rè an àm seo, feumaidh uisge a bhith air atharrachadh 3 tursan. Bidh sinn a 'deasachadh syrup siùcair, cuir caoraich ann, leig leotha boil, cuir às an lobhta e agus fuarraich e. An uairsin, le cuideachadh fuaim, bidh sinn a 'gluasad nan dearcan gu panna eile. Bidh sinn a 'cur an syrup air a' stòbha, leig leotha boil a-rithist agus boil airson ceathramh uair a thìde air teas ìseal, a 'toirt air falbh an foam. A-rithist, tillidh sinn an caorann chun an syrup agus bruidhnidh sinn airson cairteal uair a thìde. A-nis, tha an sgiobair deiseil!
Jam "Pyatiminutka" air a dhèanamh de luaith beinne dearg aig an taigh
Ingredients:
- toradh beinne luaidhe - 750 g;
- siùcar - 1,3 kg;
- uisge purichte - 0.5 liotairean;
- ùbhlan - 350 g.
Ullachadh
Tha dearcan Rowberry air an rèiteach gu cùramach, a 'milleadh toradh agus a' glanadh. Airson 5 mionaidean tha iad air am bogadh ann an uisge a ghoil. Bidh sinn a 'toirt uisge ann an siospan airson boil, dòrtadh mu 2/3 de shiùcair. Chuir sinn a-steach na dearcan siorp air luaith nam beann agus ùbhlan, a chaidh a ghearradh ron chrann. An dèidh a bhith a 'goil, bidh sinn a' toirt air falbh an slat bhon phlat agus fàg e e airson 10 uair a thìde. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh a' chòrr den siùcair, leig leotha boil a-rithist agus cuir air falbh airson 8 uairean eile. Tha an sreathan bho ashberry dearg le ùbhlan air a sgaoileadh ann am prìosan.
Reas fìor bhlasmhor de shun bho ashberry dearg
Ingredients:
- caoraich dearg ashberry - 1,2 kg;
- cnothan-cnòthan air an slaodadh - 270 g;
- siùcair - 1,5 kg;
- uisge purichte - 700 ml.
Ullachadh
Uill, tha na dearcagan biorach agam, thoir tioram, sgapadh air a 'bhòrd agus bruidhnibh e beagan le prìne reusanta. Às dèidh sin, cuir a 'chaorann ann an siospan, lìon e le uisge goileach agus fàg e airson 20 mionaid. Às deidh sin bidh sinn a 'tilgeil ashberries ann am bratach. Dèan deas-mhiotag agus dòrtaich thu e. Cuir an siospan air a 'stòbha agus an còcaireachd, uaireannan a' toirt dheth an uan, airson timcheall air 20 mionaid. An sin dòrtaidh na h-innealan cnòmhagan, còcaar airson 5 mionaidean agus an uairsin a 'sgaoileadh an t-slat thar nan crainn.
Delicious air a thighinn bho ashberry dearg
Ingredients:
- Arangan reòta de luaich beinne - 1,2 kg;
- uisge purichte - 400 ml;
- siùcar - 1,5 cg.
Ullachadh
Às dèidh reothadh, bidh a 'bheinn a' fàgail searbh. Is ann air an adhbhar seo a tha e nas fheàrr na dearcan sin a chleachdadh airson jam. Bidh sinn a 'rèiteachadh troimhe, mèinne, bidh sinn a' cur sìos air duilleag bèicearachd agus aig 50 ìre bidh sinn a 'cumail suas ann an àmhainn mu 2 uair a thìde. Às deidh sin, bidh sinn gan lughdachadh airson 5 mionaidean ann an uisge goil, an uair sin an uisge a dhruim agus cuiridh sinn syrup air ùr còcaireachd bhon uisge is de shiùcair. An dèidh dhan jam a ghoil a ghoil, a thoirt air falbh bhon teine agus seas a chur air 10 mionaidean. A-rithist bheir sinn seachad boil agus airson 10 mionaidean a chuir sinn an taobh a-staigh. Bidh sinn a 'toirt a-rithist an dòigh-obrach 3 barrachd thursan. An uairsin fàg slat a 'chloc aig 12, gus am bi na dearcan air an lànachadh ann an siorup. Às dèidh seo, thèid an syrup a dhraoghadh, a ghoil, gus a dhèanamh nas doimhne. Tha bàtichean aig an àm seo air an suidheachadh ann an càrr agus air an dòrtadh le siorup ullaichte. Bidh sinn gan cur suas agus gan cur air falbh airson stòradh.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd air falbh bho ashberry dearg?
Ingredients:
- siùcar - 1,3 kg;
- ashberry dearg - 1.3 cg;
- sgapteadh uisge - 250 ml.
Ullachadh
Sorted Rowan, mo, dòrtadh uisge fuar agus coimhead 6 leig leam. An uairsin tha sinn a 'criochnachadh. A-mach às an uisge gu lèir agus 650 gram de shiùcair, bidh sinn ag ullachadh an syrup. Bidh sinn gan lìonadh le dearcan agus leigidh sinn dhaibh seasamh airson 10 uairean. An uairsin bidh sinn a 'gluasad nan dearcan le fuaim ann an soitheach eile. Anns an syrup cuiridh sinn an siùcar a tha air fhàgail agus bidh sinn a 'bruich airson cairteal uair a thìde air teine beag. An uairsin cuiridh sinn a 'bheinn luaith san syrup agus fàg sinn e airson 6 uairean a thìde. Às dèidh sin, bruich 5 mionaidean às deidh a ghoil, 1 uair a thìde, bidh sinn a 'cumail a-rithist, a-rithist bidh sinn a' còcaireachd 5 mionaidean, a-rithist airson uair a thìde a dh'fhàgas sinn. A-rithist, cuir a-rithist an dòigh-obrach, agus an uairsin a 'sgaoileadh an sgudail air na soithichean ullaichte agus dùin.