Tha sinn a 'moladh gun tòisich thu a' deasachadh a 'chomainn iongantach iongantach, agus innsidh sinn dhut anns a' phròiseas ciamar a dhùin sinn e airson a 'gheamhraidh.
Comharra airson plum airson geamhraidhean air an sgoltadh agus geamhraidhean air an toirt air falbh
Ingredients:
- plum ("Ungair") - 600 g;
- siùcar ceart - 280 g;
- uisge òl - 2.8 liotair;
Ullachadh
Nì thu a-mach ann an uisge mòr gu h-iomlan na criomagan. A bharrachd air an sgian, cuir cluas, gus am faigh e an cnàimh. Fosgail an uachdar gu cùramach agus leig às a 'chlach, agus tha an toradh fhèin dùinte air ais. San dòigh seo, bidh sinn a 'ath-chuairteachadh na h-uiread de sinc riatanach.
Gu botal 3-liotair, gu h-iomlan (fo uisge ruith), nigh e le teaspoon de bhiadh-fuine, agus às deidh sin gu cùramach (gus nach bi e air a bhriseadh) bidh sinn ga lìonadh le uisge cas go leòr. An aon rud a nì sinn leis a 'chlò.
A-nis anns a 'bhotal seo tha sinn a' toirt thairis de thoradh chrannan agus bidh sinn a 'dòrtadh uisge òl ùr air a ghoil bhon choire. Às dèidh 13-15 mionaidean, cuir sìos gu mall an t-uisge a tha air dath atharrachadh mar-thà gus am bi na measan aig bonn a 'phoit. Thèid siospan leis an uisge seo a chuir chun a 'phlàta a tha air a ghabhail a-steach agus fhad' sa tha e a 'blàthachadh, cuiridh e siùcar breagha ris. Nuair a bheir an siorup soidhnichean soilleir gu bheil ia 'goil, thoir e a-rithist a-steach don ghobhar far a bheil na cirbagan. Rollaich a 'bhotal gu luath agus cuir air a' chòmhdach còmhdaich le plaide am broinn 12 uairean.
Coire èibhinn le pluma le mint airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- criomagan aibhnichean - 550 g;
- duilleagan mint - 6 pcs.;
- siùcar grànte - 250 g;
- aigéad citrat - air mullach na sgian;
- uisge òl -3 liotair.
Ullachadh
Bidh sinn a 'dol troimhe agus a' nighe a-mach na criomagan. An uairsin bidh sinn gan gluasad chun a 'phoist, ga lìonadh le siùcar breagha agus bidh sinn a' cur ris an asal litrichean aig fìor phìos na sgian. Bidh sinn a 'cur ris an uiread uisge a tha air a shònrachadh leis an ribe agus cuiridh sinn an t-soitheach leis a' choimpiutair san àm ri teachd ris an lasair gas. Nuair a thig e gu soilleir gu bheil an t-uisge a 'fàs, tha sinn a' comharrachadh 15 mionaidean agus a 'còcaireachd an compote aig an àm seo. 4 mionaidean ron ullachadh, cuiridh sinn ris a 'chrann-ola uisge glan glan fon uisge ruith.
Ann an deagh fhighe agus air a ròstadh anns a 'bhotal àmhainn, le cuideachadh bho fhuaim, gluaisidh sinn a h-uile plum, agus an dèidh dòrtadh agus compàirteachadh fhèin. Bidh sinn cuideachd a 'sealg an t-soitheach le còmhdach meatailt le ròst, agus chan ann a bhith a' toirt a-steach e ach dìreach a 'feitheamh gus a bhith na teòthachd san t-seòmar.
Bidh Apple-plum airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- pluman dùmhail - 250 g;
- ùbhlan (le sourness) - 250 g;
- siùcar geal, geal - 220 g;
- uisge òl - 2.8 liotair.
Ullachadh
Gabhaidh sinn a 'phoit air 3 liotairean agus glacaidh sinn e le soda bèicearachd. An ath rud, bidh sinn ga chumail timcheall gu cùramach le smùid agus aig an aon àm bidh sinn a 'goil an teine a chaidh ullachadh.
Bidh sinn a 'nighe a-mach criomagan dlùth, aibidh agus le cuideachadh sgian bidh sinn gan sgaradh ann an lobules, a' toirt air falbh cnàmh aig an aon àm. Mar sin, bidh sinn cuideachd a 'nighe na h-ùbhlan, agus an uairsin, bidh sinn a' roinn gach meas gu dà leth, gearradh a h-uile h-a-steach ann an slisnichean, ach mus cuir seo às na coireachan.
Anns a 'bhotal a chaidh a dheasachadh, cuiridh sinn slatesan de chroman an toiseach, agus air mullach an sin bidh sinn a' sgaoileadh ùbhlan.
Tha uisge deoch làidir air a dhòrtadh ann am poit 3 liotair agus ga chur air an stòbha. An dèidh a ghoil, siùcar geal, geal a sgaoileadh ann agus nuair a bhios e ga sgaoileadh bidh sinn a 'dòrtadh a-mach an syrup thairis air na measan anns a' jar. A-nis bidh sinn a 'gluasad an t-soithich le bhith a' dèanamh co-obrachadh ann an siùpan mòr, le uisge a 'goil air an stòbha. Mar sin bidh sinn a 'cur an gnìomh an obair airson 12 mionaidean, ach chan eil ach ùine a' tòiseachadh a 'cunntadh bho thoiseach co-chomann ghoil anns a' chomas. A bharrachd air an stad, bidh sinn a 'sealg an jar agus a' cur an dàrna taobh airson fuarachadh.