Eggplants, a bhios uaireannan air an ainmeachadh anns na daoine gorm, coltach ri mòran. Agus tha gaol air a chur an cèill chan ann a-mhàin ann an ainm gràdhach, ach cuideachd anns an raon de bhratan megplant airson a 'gheamhraidh. Chan eil reasabaidhean cuingealaichte ri caviar air a bheil mòran eòlais: bidh megplants air an dèanamh le saladan, bidh iad air an lìonadh agus eadhon a 'dèanamh an ullachaidh sin airson a' gheamhraidh, a tha coltach ri balgan-buachair coltach ri chèile. A bheil ùidh agad? An uairsin lorg airson reasabaidhean nam bratan mìorbhaileach megplant seo, agus gheibh iad fàilte air a 'bhòrd agad fad a' gheamhraidh.
Eggplant le stoidhle ann an stoidhle Coirèiseach
A bheil thu airson a bhith a 'còcaireachd megplant biorach airson a' gheamhraidh? An uairsin feuch an dèanamh iad ann an Korean.
Ingredients:
- eggplant - 2 kg;
- oinnsean mòr - 3 pcs.;
- Piobar clag dearg - 500 g;
- carrotaichean mòra - 3 pcs.;
- garlic - 1 ceann;
- coriander (peirslig) - 1 buidheann;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- fìonag 9% - 100 ml;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- piobar searbh - 1 pìos;
- cuibhealachadh airson carranan coirceach - gus blas a dhèanamh;
- Ola-grùine - 100 ml.
Ullachadh
Bidh eggplants a 'goil ann an uisge saillte, leig fionnar agus gearradh a-steach do chiùban. Bhiodh uinneanan agus pepagan air an gearradh a-steach do stiallan, a 'cur carraidean air gràineag airson carranan Coirèiseach (no air grater mòr). Tha uainean agus garlic air am briseadh. Meudaich a h-uile càil, cuir siùcair, salainn, fìonag, seusanachadh agus ìm. Sàlaid steir is tamp, agus cuir a-steach e airson 2 uair a thìde anns an fhrigeireadair a dh 'iarraidh. An dèidh lettuce bidh sinn a 'cur sìos air canaichean agus a' toirt air falbh 20 canan 20 mionaid ann an tomhas de 0,5 liters, agus 25-30 mionaid - canean litrichean.
Eggplant, coltach ri balgan-buachair airson a 'gheamhraidh
Air a chòcaireachd san dòigh seo bidh blasgain-mhinistear gu math coltach ri balgan-buachair picilte, feuch.
Ingredients:
- eggplant - 1 kg;
- garlic - 3-4 clòbh;
- ola glasraich - 100 g;
- spicy piobar - 1 pod;
- salann - 100 g;
- uisge - 1 liotair;
- An apal seallach fìonag 5% - 150 ml.
Ullachadh
Tha na eggplant nighe air an gearradh ann an cearcaill le tighead de 1.5-2 cm. Tha na cearcaill roinnte air an roinn ann an 4 pàirtean. Fill na megplants ann am bobhla, cuir 2 fhuaim. spàinean salainn agus dòrtadh uisge. Fàg iad san fhoirm seo airson 40-60 mionaidean.
Thoir a-steach dhan uisge-phannaig, cuir salann agus boil. An dèidh dha an fhìonag a dhòrtadh agus a ghoil a-rithist. Bidh eggplant air a nighe bho salann agus ga chur ann am pann, far am bi marinade boils. Boil airson 3-4 mionaidean. An dèidh an eggplant gheibh sinn a-mach às an fhuasgladh agus leig leinn an t-uisge a ghlanadh. An dèidh sgrìobadh 3 mionaidean ann an ola ghoileach. Mus dèan thu feum, cuir garlic air a mhilleadh agus piobar a th 'air a ghearradh gu grinn.
Bidh mèinneanan teth air an cur a-mach air crannagan teann. Bidh sinn a 'dùnadh nan crannagan le còmhdaich, tionndaidh iad, cuir iad sìos le tuagal agus fàgaidh iad iad fuar. Faodar bancaichean a roileadh suas le còmhdach meatailt no bheir iad deagh polyethylene (chan àbhaist, ach airson glèidhteachas).
Eggplant Stuffed
Gheibhear bìdh mìorbhaileach airson a 'gheamhraidh bho ubhlan-biorach air an lìonadh. Seo an rèis airson an ullachadh.
Ingredients:
- eggplant;
- garlic;
- carran;
- peirsil;
- duilleag bàgh;
- puprùthan dubha;
- salann - 1 liotar de uisge 1 làr-bhreac. spàin.
Ullachadh
Thoir a-steach dhan uisge-phanna, salann airson blasadh agus boil. Chaidh eggplant a ghoid ann an grunn àiteachan le forc agus cuiridh i ann an uisge goileach. Beagan goil, a 'dèanamh cinnteach nach bi an gorm ro bhog. Thèid megplants a thoirt bhon uisge, leigidh sinn e a dhraodadh agus a ghearradh air adhart, chan ann gu deireadh. Bidh sinn a 'sgaoileadh nan eggplants air a' bhòrd, bidh sinn a 'crathadh aon eile air a' bhàrr, gus am bi uisge nas àirde na glainne.
Bidh sinn a 'sreap a' churain air greim beag. Tha peirslig agus garlic air am briseadh agus air an measgachadh le carran. Bidh sinn a 'toirt an eggplant bho bhith fon chuing, beagan salainn a-staigh agus ga lìonadh leis a' mheasgachadh mar thoradh air. An ath rud, cuir a-steach an gorm air a lìonadh ann an siùpan cruinne, dòrtaidh sàl boisgte fuar agus fàg e ann an àite blàth (nach eil anns an teas!) Airson 3 latha.
Tha sinn a 'cian-ola ola glasraich. Bidh sinn a 'deasachadh nan canaichean, anns am bi eggplants air an stòradh. Bidh sinn a 'toirt air na h-eòin-mhara bhon t-sàl, cuiridh iad a-steach gu luath ann an ola theth agus cuiridh sinn i ann am jar. Tha eggplant air a phiobrachadh gu mullach a 'phisg, air a lìonadh le ola glasraich agus air a chòmhdach le còmhdach dlùth polyethylene. Bidh sinn a 'stòradh an obair san fhrigeir no san t-seilear.