Tha sinn a 'moladh dhut a bhith ag ullachadh pìos fìor bhlasta airson a' gheamhraidh - tomato, làn de tomato. Tha an t-oideas gu tur sìmplidh, ach tha an toradh dìreach sgoinneil! An dèidh fosgladh de leithid de ghlèidhteachas fhosgladh sa gheamhradh, bheir thu toileachas do na h-aoighean le blasad tùsail agus blasda, a tha freagarrach airson buntàta no ris boiled.
Tòithidhean tomato ann an tomato airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- cherry tomatoes - 455 g;
- tomatoichean aibidh - 555 g;
- spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Bidh tomatoan silidh air an òrdachadh gu cùramach, air an nighe agus a chur ann am bogha domhainn. Bidh tomatoan mòra air an losgadh cuideachd, air an gearradh ann an sliosan agus air an tilgeil tro shùilean. Tha an sùgh mu dheireadh air a dhòrtadh ann an siospan agus, an dèidh a chur air teas meadhanach, bidh i air a ghoil, air a chòmhdach le mullach air a 'mhullach. Tha an foam a tha a 'nochdadh air an uachdar air a thoirt gu faiceallach le fuaim.
Bidh bancaichean agus còmhdach gu cùramach a 'nighe, a' toirt air falbh agus a 'tionndadh air tugaig. Tha an sùgh ghoil air a chur ris a 'bhlas, a' lùghdachadh an teas agus lag airson 10 mionaid eile.
Ann am breacan air an sgaoileadh bidh sinn a 'sgaoileadh sìol tomato, dòrtar sùgh tomato agus cuiridh sinn siospan leathann. Còmhdaich am mullach le cliabh agus dòrtaidh uisge blàth a-steach don bhalla faisg air aimhreit nan canan. Bidh sinn a 'cur na soithichean air an teine agus bidh sinn a' toirt air falbh an glèidhteachas airson timcheall air 8-10 mionaidean. Às deidh seo, cuir iad air ais iad gu socair agus tionndaidh iad suas chun an làn fhuarachaidh sìos.
Bidh tomato ann an tomato a 'giùlain airson a' gheamhraidh
- tomato cuibheasach - 620 g;
- salann - 10 g;
- clòbh - 3 pcs.;
- tomato paste - 220 g;
- uisge - 545 ml;
- garlic - 5 g;
- piobar teth - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mar sin, mus dùin thu na tomato airson a 'gheamhraidh, cuir am tomato ann am poit le uisge agus ga mheasgachadh. Bidh sinn a 'cur na soithichean air teine cuibheasach, a' toirt a-steach na tha ann airson boil agus cuir salainn a-steach airson blas. Boil an sùgh airson 15 mionaid, a 'falbh leis an uam le foam.
Às aonais ùine a chall, bidh sinn ag ullachadh bancaichean: mèam iad, bidh sinn a 'cumail thairis air an smùid agus cuiridh sinn a-mach aig bonn gach garlic, piobar beag, spìosraidhean agus tomato bheag. Bidh tomatoan air an glanadh agus air an losgadh ann an grunn àiteachan le poca-fhiaclan gus nach bi an craiceann briste. Lìon le uisge ghoil agus fàg airson 10 mionaidean, a 'dùnadh a' chlòimh. An uairsin thèid an lionn a dhraoghadh, dhòrtar tomatoes le sùgh teth, dùinte gu dlùth le clachan, air a thionndadh, air a cheangal le plaid clòimhe agus fàg gus an tèid a fhuarachadh gu tur. Às dèidh seo, bidh sinn a 'toirt air falbh an glèidhteachas san t-seilear no ann an cruth dorcha eile.
Tatagan ann an slatan-tomato airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- tomatoes - 7.5 cg;
- sùgh taigh tomato - 2 l;
- salann ionadaichte - 10 g;
- garlic - 8 fiaclaidean;
- acras (duilleagan) - 2 pcs.
Ullachadh
Bidh tomatoichean gan glanadh, air an làimhseachadh bho earball agus air an nighe. Gearr iad ann am pìosan agus cuiridh iad iad ann am prìosan glan a chaidh ullachadh ro-làimh. Bidh sinn a 'tilgeil a-steach a h-uile h-uinneag shligeach garlic agus cuibhreann de sgiath.
Ann an sospan cuir a-mach an sùgh dachaigh, cuir salainn agus bruich e. An uairsin bidh sinn ga dòrtadh air na canaichean ris na guailnean. An uairsin, bidh sinn a 'lùghdachadh nan crannachan ann an uisge teth agus bidh iad gan daingneachadh airson 10 mionaidean, agus an uair sin cuir iad suas le clachan.
Tatach uaine anns a 'bhuntàta airson a' gheamhraidh
Ingredients:
- tomato uaine - 2 cg;
- sùgh tomato - 1 l;
- siùcair agus salann - gus blas a dhèanamh;
- piobair teth - 2 pcs.;
- garlic - 10 g;
- fìonag 9% - 115 ml.
Ullachadh
Gus tomato a dhèanamh airson a 'gheamhraidh gun a bhith a' steirladh, tha na tomatoan air an losgadh, air an tiormachadh agus air an gearradh ann am pàirtean. An ath rud, cuir na lobulan ann am poit agus dòrtar sùgh tomato. Tha piobar a 'bhualadh còmhla ris na sìol air a bhriseadh, agus leudaich am feur tro na meadhanan agus air a chur ris a' phoit. Cuir na soithichean air an teine agus cuiribh am bann airson 7 mionaidean. An uairsin, dòrtaidh an siùcair, an salann agus an stew airson timcheall air 10 mionaid. Aig a 'cheann thall, cuiridh sinn an fhìon-lios, ga mheasgachadh agus ga ghoil às deidh a ghoil airson 10 mionaid eile. Bidh sinn a' sgaoileadh an t-salad teth thairis air sgàircean teann, cuir a-steach e, tionndaidh e agus teas e.