An-diugh innisidh sinn dhut mar a nì thu biadh blasda - sàbhaladh o eggplant airson a 'gheamhraidh. Bidh biadh mar seo a 'cur gu mòr ri biadh glasraich no feòil agus cuiridh e na chuimhneachan air làithean samhraidh.
Rèit airson geòlagan sàbhailte airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- eggplant - 4 pcs.;
- piobar ruadh - 4 pcs.;
- Tomato pinc - 900 g;
- bulb - 2 pìosan;
- garlic - 4 clòbh;
- carrots - 2 pìosan;
- muir salainn - 0.5 fèill. spàinean;
- piobar piobar - 20 pcs.;
- ola glasraich - 100 ml;
- peirsil ùr.
Ullachadh
Chaidh an eggplant a bhriseadh gu sgiobalta, gearradh dheth an earball agus sligean glasraich. Gus faighinn cuidhteas gràinealachd neo-riatanach, bidh sinn gan cur ann an uisge salainn agus a 'fàgail airson timcheall air leth uair a thìde. Às dèidh sin, brùth na megplants agus cuiridh iad iad air bòrd frèaghaidh a theas gu ola. Bidh na brusgain air an glanadh, air an sgoltadh le sreathan, agus thèid am piobar a phrosadh agus a ghearradh ann an sgoltagan mòra. Bha muranatan agus aibidhean tomato a 'cuartachadh air grater, agus a' feuchainn air garlic le sgian. A-nis dòrtadh an t-tomato a-steach do na dotairean, thoir a ghoil, an dòrtadh anns an ola lusan agus thilg na spìosraidh. Ann an sospan le bonn tiugh, leag e gaoth, dòirt ola agus leum e airson 5 mionaidean. An uairsin bidh sinn a 'tilgeil chàraichean, cuir piobar agus megplant. Lìon a h-uile glasraich le sauce tomato, còmhdaich le clachan agus cuir a-steach le boil lag fad 45 mionaid. 10 mionaidean mus dèan thu ullamh, tilgeil an eòrna gearraichte agus luibhean ùra. Bidh sinn a 'sgaoileadh na glasraich teth a' sgoltadh a-steach do sgàircean glan, gan cur suas agus an tionndadh gu h-àrd. Bidh sinn a 'còmhdach glèidhteachais gu cùramach agus fàg sinn an eggplant sàmhach airson a' gheamhraidh gun fhìonag gus am fuaraich e sìos gu tur.
Sautéed aubergine airson a 'gheamhraidh gun sterilization
Ingredients:
- eggplant - 4 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 4 pcs.;
- tomato - 3 pcs.;
- bulb - 4 pcs.;
- spìosraidh;
- siùcar geal - 1,5 tbsp. spàinean;
- ola glasraich - 50 ml;
- fìonag 9% - 45 ml.
Ullachadh
Tha glasraich air an glanadh gu mionaideach, air a phroiseadh agus air a sgeadachadh: oinnsean - fàinneachan, megplant - ciùban, tomato - slisnichean, agus piobar - sreathan. An uairsin cuiridh sinn iad ann an siospan, bidh sinn a 'tilgeil salann, siùcair airson blas, bidh sinn a' dòrtadh ann an vinegar agus ìm bòrd. Cuir na soithichean air an teine agus aodach an saute airson 30 mionaid, gluais gu sìorraidh. Cuiridh sinn an dian teth ann an canaichean, cuiridh sinn e le clachan meatailt agus tionndaidh e thairis e. Bidh sinn a 'sgaoileadh an gleidheadh ann an tuàl blàth, agus an dèidh fuarachadh bidh sinn ga ghluasad gu seilear no stòr-stòraidh.
Eggplant sautéed airson a 'gheamhraidh le ùbhlan
Ingredients:
- bulb - 1 cg;
- blas piobar - 1 cg;
- eggplant - 1 kg;
- ùbhlan ghlas - 1 kg;
- tomato uaine - 1 cg;
- spìosraidh;
- ola glasraich - 500 ml;
- piobar searbh - 1 pc.
Ullachadh
Tha na glasraich uile air an nighe, air an gearradh ann an ciùban agus air an cur ann am pann anns an òrdugh a leanas: tomato, ùbhlan uaine, megplant agus piobar. Tha gach cearc air a dhòrtadh le oiseanan gearraichte, ga dhòrtadh thairis air a h-uile càil le ola agus a 'suathadh air teine slaodach airson 1.5 uair a thìde. Aig a 'cheann thall, bidh sinn a' salann an sauté airson blas, a mheasgachadh, ga ghoil airson 10 mionaidean, agus cuiridh e a-steach e ann am boghaichean teann .
A 'giùlan uisge-bheatha ann am mòran ioma-chaochlaideach airson a' gheamhraidh
Ingredients:
- eggplant - 2 kg;
- carrots - 6 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 6 pcs.;
- tomatoes - 1 cg;
- piobar teth - 1 pìos;
- bulb - 2 pìosan;
- salann;
- siùcar - 30 g;
- ola glasraich - 100 ml.
Ullachadh
Tha glasraich air an nighe gu ceart agus air a thionndadh gu ciùban. A-nis cuir a-steach an bogha ann am bobhla an ioma-bhroinn agus cuir thu air an ola lusan le bhith a 'taghadh a' phrògram "Bake". An uairsin bidh sinn ag aithris muranan, bulgàiris agus piobair teth. Bhon mhullach bidh sinn a 'sgaoileadh ughplain an toiseach, an uair sin tomatoan agus bidh sinn a' cur beagan salann gu gach nì. Chuir sinn am modh "Quenching" air an taisbeanadh agus lorg sinn mu 1.5 uair a thìde. Às deidh na comharran fuaime, bidh sinn a 'sgaoileadh a' ghlasraich ann am barraichean teann, a 'leagail beagan salainn is siùcar air a' bhonn. Bidh sinn a 'ruith suas na còmhdaich, tionndaidh iad thairis, blàth iad le plaide agus fàg sinn iad gus fuarachadh.