Na bi deònach as t-samhradh agus an dèidh dhut beagan ùine a chosg, faodaidh tu ceàrraidh megplant a dhèanamh airson a 'gheamhraidh, cho bòidheach agus cho toilichte gum bi thu a' laigheachadh do mheòir!
Ceàrraidh megplant blasda airson a 'gheamhraidh - reas sìmplidh airson còcaireachd
Ingredients:
- eggplant ùr - 1,9 kg;
- tomatoichean aibidh - 1.4 cg;
- brògan-dubhair agus carranan - 950 g;
- piobar milis Bulgàiria - 950 g;
- piopairean de phiobair teth - 1-2 pcs.;
- fìonag (9%) - 15 ml;
- salann cloiche gun aodachadh - 60 g;
- ola lus na grèine mìorbhaileach - 320 ml;
- siùcar grànte - 25 g.
Ullachadh
Tha iomadh dòigh ann airson ceàrraidh megplant ullachadh airson a 'gheamhraidh. Is e an roghainn seo aon de na dòighean as sìmplidh agus as prìs reusanta, ach aig an aon àm a 'toirt blas math dha.
Feumar megplants a nighe an toiseach, gearradh a-steach do chiùban beaga agus dòrtadh tu airson còig mionaidean deug le uisge saillte, ga sgaoileadh ann an trì liotairean de leann, aon ghram de shalainn. An dèidh a bhith a 'sileadh, cuir a-mach ciùban an glasraich gu domhainn le uisge glan agus cuiridh e beagan beagan. Aig an aon àm, bidh sinn a 'deasachadh nam pàirtean eile airson buain. Lùbagan air an sgapadh, a bharrachd air tomataichean agus pods de chiùban briogais le sùilean teth agus teth, agus carranan grated tro ghràmar meadhanach.
A-nis, feuch gach glasraich air leth ann an pan-fhrithidh dhomhainn air ola gun ghrian gun sgàthan agus cuir a-steach e ann an siùpan cruinne. Cuir salainn agus siùcar grànte, measgachadh de thàthchuid agus an dèidh a ghoil, bruich le bhith a 'gluasad mean air mhean airson dà fhichead mionaid no gus an tèid an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh fhaighinn. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu beagan gorman gearraichte a chur agus garllan gràtaichte gus blas a dhèanamh. Ann an co-dhùnadh, dòrtadh a-steach don fhìonag, ma tha thu ag iarraidh, tionndaidh an caviar ann am fìor-ghlan le inneal-bogaidh no fàg na pìosan agus cuiridh e e fhathast teth ann an soithichean ullamh agus tioram. An dèidh a bhith a 'cur na h-uighean a-mach agus a' dèanamh fèin-stealladh air falbh fo uchd bhlàth agus fuarachadh, gluaisidh sinn na tancaichean gus an stòradh anns an t-seòmar-stòrais chun a 'chòrr de na h-obraichean. Tha caibear uamhasach bòidheach - math, dìreach leig na corragan agad!
Ceàrraidh megplaplain ketchic airson a 'gheamhraidh - leig do chorragan!
Ingredients:
- eggplant - 1,2 kg;
- zucchini - 0,7 kg;
- bleibeanan nòisean agus curran - 180 g;
- clachan garlic - 5-7 pìosan;
- greim tomato - 180 g;
- chan eil a 'chlach salainn iongantach - gus blas a dhèanamh;
- ola lus na grèine fiadhaichte - 160 ml;
- piobar dubh ùr - airson blas.
Ullachadh
Bhon reasabaidh seo ionnsaichidh tu ciamar a nì thu caviar fiadhaich gorm airson a 'gheamhraidh le pas tomato gun fhìon. Is e an obair-obrach as fheumaiche ma ghabhas thu mar bhonn tomato pasta air a h-uile càil. Faodar na cuibhreannan de zucchini agus eggplant a bhith air an atharrachadh mar a dh 'fheumar no a dhìth, ge-tà, bidh e blasda - leigidh tu do mheòir!
An toiseach bidh sinn a 'deasachadh an eggplant. Tha iad cuideachd riatanach oir anns a 'chùis roimhe a bhith air an nighe, air a ghearradh ann an ciùban agus a' sgoltadh airson ùine ghoirid ann an uisge saillte. Anns an eadar-ama, bidh sinn cuideachd ag ullachadh zucchini, gan gearradh san aon dòigh ris an eggplant, a bharrachd air uinneanan agus curranan air an slaodadh, a 'sguabadh às an fhear mu dheireadh air a' ghrunnd.
Bidh eggplant a 'ceangal a-steach gu colander, an uair sin ga losgadh gu cùramach, a' nighe a-mach às an t-salann, agus brùth gu math. A-nis bidh sinn a 'blàthachadh ola lus na grèine gun fhàileadh anns a' phras-fhiodha, cuiridh sinn a 'chuibhreann is a' churanan a-steach a-steach agus bheir e beagan donn dha. Bidh sinn a 'gluasad a' phras-bhrisidh gu paneag no coire, agus anns an ola a tha air fhàgail tha an eggplant. Às deidh don ghlasraich a bhith donn, cuiridh sinn a 'mhòr-chuid ris a' ghunna le carranan, agus anns na freumhan agus an t-sneachda, a tha an dèidh sin cuideachd air a chuir chun a 'bhàta chun a' chòrr de na glasraich. Bidh sinn a 'cur greim tomato, salainn agus siùcar grànte ris a' bhun-stèidh caviar agus leigidh sinn às deidh a bhith a 'goil air teine meadhanach airson dà fhichead mionaid. Aig deireadh an teine, cuiridh sinn na fiaclan garlic air am brùthadh tro na meadhanan agus cuiridh sinn, ma tha iad ag iarraidh, glasan gearraichte melenko.
Chan eil ann ach a-mhàin gus an caviar a thionndadh le inneal-teasairginn fon uisge ann am buntàta fiadhaich, blàth beagan às deidh seo agus a sgaoileadh a-mach gu crannagan a dh'fheumas a bhith air an steidheachadh agus a thiormachadh ro làimh. A 'dùnadh nan soithichean le cliathaich, cuiridh sinn iad fo bhoglach blàth.