Cucumbers - foghar fìor mhath sa gheamhradh. Mar a nì thu picil airson cucumbers, leugh gu h-ìosal.
Rèiteasg fiodha airson cucumbers
Ingredients:
Airson jar 3 liotair:
- Duilleagan beinne le meadhain mòr - 2 pcs.;
- salann cumanta - 3 cuilean. spàinean;
- gainmhich gainmhich - 6 fonsa. spàinean;
- duilleag a 'currant - 3-4 pcs.;
- duilleagan larachl - 2-3 pcs.;
- duille cherry - 3 pcs.;
- fìonag 6% - 9 fàilte. spàinean;
- pepper dubh peas - 8 pcs.;
- uisge.
Ullachadh
Cuir na pioban piobar anns a 'phisg, an sin chuir sinn na duilleagan, an toll agus an t-each. Ma chleachdas sinn cucumearan ùra, bidh iad dìreach a 'mèinneadh agus a' gearradh nam molaidhean. Mura h-eil iad gu tur ùr, tha e nas fheàrr an toiseach a ghlanadh airson 40 mionaid. An dèidh sin, cuiridh sinn iad ann am jar, lìonaidh sinn e le uisge goileach agus leigidh e seasamh airson cairteal uair a thìde. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh an uisge ann an siospan, leig leotha boil, lìonaibh an cucumbers a-rithist agus leig leotha seasamh. A-nis tha an t-uisge air a dhraoghadh, saccharim, salann. Agus an dèidh na h-ìghneagan bàn, dòrtadh a-steach don fhìonag. Bidh cucumbers a 'lìonadh sàl agus corc ullachadh.
Brine airson cucumbers picilte airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- cucumeirean;
- uisge - 3 liotair;
- duilleagan daraich - 5 pcs.;
- Duilleagan beinne-eich - 4 pcs.;
- Duilleagan de chrathan dubh agus silidh - 10 pcs.;
- piobar "solas" - 3 pcs.;
- chan e salann mòr - 120 g;
- inflorescence of dill - 4 pcs.;
- meud meadhain each-ruadh - 1 pc.
Ullachadh
Pioc spìosrach agus frith-fhuaim each-beart de mheud meadhanach air a ghearradh gu pìosan. Air bonn comas mòr chuir sinn cuibhreann de spìosraidhean agus piobar le each-uisge. An uairsin cuiridh sinn slat de chucumbers, a-rithist spìosraidh, cucumbers, a-rithist spìosraidh. Bu chòir an tè mu dheireadh a bhith na shreath de dhuilleagan. Ann an uisge fuar, gluais an salann. Tha an sàl a tha mar thoradh air a lìonadh ann an cucumbers. Bho shuas cuir air plàta còmhnard no cuir còmhdach taobh còmhnard suas agus cuir uisge jar air. Fàg an cucumbers airson 5 latha. Agus ma tha an seòmar ro theth, bidh e gu leòr airson 3 latha. Brine a 'chucumber merge, thèid spìosraidhean a thoirt air falbh, agus thèid na cucumbers a nighe. Brùth iad ann am bogsaichean air an nighe gu cùramach. Iasg a 'bhriogais agus òrnaich iad cucumbers chun a' mhullaich agus còmhdaich iad le còmhdach. Bidh sinn a 'toirt beagan airson seasamh, agus an uairsin a' tighinn còmhla, a ghoil, a-rithist dòrtadh cucumbers chun a 'mhullaich agus air an rolla.
Piocaid blasda airson cucumbers
Ingredients:
- uisge - 1,25 liters;
- fìonag 9% - 150 ml;
- duille bàgh - 1 pìos;
- gràinean mustard - 6 pcs.;
- Currant agus duilleagan silidh - 5 pcs.;
- salann mòr gun iodized - 30 g;
- sgàileanan dill - 3 pìosan;
- siùcar grànte - 80 g;
- garlic - 4-5 fiaclaidean.
Ullachadh
Air a 'bhonn de bhrathan air an nigheadainn gu cùramach, leudaich sinn duilleag de chraobh, silidh, spìosraidh, mùsaird agus cucumbers. A-nis bidh sinn a 'dèanamh sàl: cuiridh sinn pota de uisge air teine, salann agus siùcair. Bidh sinn a 'dòrtadh fìonag an dèidh a ghoil. Bidh cucumbers a 'lìonadh an t-sàl ullaichte agus a' fàs an-àirde airson cairteal uair a thìde ann an amar uisge. An uairsin thèid sinn suas.