Tha slat cromag tioram bho ùbhlan a 'toirt mòran nas lugha de shiùcair, na eadar-dhealachaidhean clasaigeach de thèaraintean, air an ullachadh le bhith a' còcaireachd mheasan. A bharrachd air a 'bhuannachd a tha seo a dhìth bho bhith a' buain, chan urrainn dha aon cuideachadh le bhith a 'toirt blasad dha a blas sàr-mhath agus structar neo-àbhaisteach, ach gu math èibhinn de mhìlseachd. Bidh toradh an ullachaidh na rudeigin eadar toradh a th 'air a thionndadh agus slisneagan slat , ach nas lugha milis.
Sgaap tioram bho ùbhlan - reasabaidh san àmhainn
Ingredients:
- ùbhlan - 1,5 kg;
- canan siùcair - 375 g;
- cinnamon talmhainn - 1.5 fonsa. spàinean;
- Acid cititeach - 1.5 cup.
Ullachadh
- Gus slat ullachadh bho ùbhlan ann an dòigh thioram, tagh toradh measgaichte le feòil dlùithe, losgadh, sguabaidh iad tioram, gearraidh iad ann an leth agus gearraidh a-mach na cùram gu cùramach.
- A-nis shred na feòla meadhanach mòr le lobules agus cuir iad ann am bogha.
- Cuir trì ceud gram de shiùcair canain donn, searbhag citratach is cinnamon agus cuiridh e na stuthan gu cùramach.
- Leudaich an t-ubhal air trèicean fuine, cuir e sìos air an uachdar gu lèir agus cuir thu chun an àmhainn ro-sheasmhach gu 200 ceum.
- Às deidh còig mionaidean fichead, cuir air falbh a 'phoit às an àmhainn agus fàg na sligean ùbhlan gu fionnar.
- Bidh sinn a 'toirt air falbh na h-ùbhlan fhuarach le aon shlat flùidh ris a' ghearradh prat, a 'crathadh an toiseach le siùcar beag donn, agus a' briseadh nan giùlan siùcar a tha air fhàgail bho shuas.
- A-nis feumaidh tu na pìosan de mheasan a thiormachadh a thiormachadh. Faodar seo a dhèanamh fo chumhachan an t-seòmair, an dèidh dha a bhith air fhighe airson dhà no trì latha, agus san àmhainn. Anns a 'chùis mu dheireadh, bidh sinn a' cur ùbhlan air pratan air trèice bèice ann an uidheam teas gu teòthachd 65 ìre.
- Airson an tiormachadh seo san àmhainn bheir e mu dhà no trì uairean a thìde. Feumaidh doras an inneal a bhith air a chumail rudeigin.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd tioram tioram bho ùbhlan airson a' gheamhraidh le cnothan?
Ingredients:
- ùbhlan - 1,5 kg;
- canan siùcair - 375 g;
- cnothan-cnòthan - 2 làmhagan;
- Acid cititeach - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Bidh ùbhlan airson toileachas air an ullachadh san aon dòigh ris a 'chùis roimhe, a' sruthadh nam measan fon uisge a 'ruith, a' tiormachadh agus a 'toirt air falbh nan cora. Bidh sinn a 'taghadh gu deònach measan le feòil dlùithe, gus nach bi iad a' call an ionracas nuair a bhios iad a 'còcaireachd agus nach tuit iad air falbh.
- Gearr na leth-bheusan gu slatagan, a tha an uair sin air an cur sìos air duilleag bèicearachd.
- Ann am bobhla bidh measgachadh de shiùcair canaichean donn agus àlach citrach agus a 'crathadh a' mheasgachadh de shlatagan mheasan air bileag bèice.
- Cuiridh sinn an obair-obrach airson barrachd còcaireachd ann an àmhainn a chaidh a theasachadh gu 200 ceum.
- Bidh sinn a 'cumail smachd air a' phròiseas, is dòcha gum feumar na h-ùbhlan a thionndadh gu cùramach le spatula no dhà no dhà.
- Ged a tha na h- ùbhlan air am biadhadh , bidh sinn a 'deasachadh chnothan. Feumaidh iad a bhith air an glanadh ma bhios feum orra, feumaidh iad a bhith air an teasachadh agus a thiormachadh beagan air bian-fhrithealaidh tioram, a 'gluasad fad na tìde.
- Bidh sinn an uairsin a 'milleadh nan cnothan anns a' choidseadair gu crùban beag. Faodaidh tu dìreach leth nan coran a bhriseadh ann an mortar no air prìne reusanta.
- Thèid sligean ubhal bìdh a thoirt air falbh bhon àmhainn, leig e stàil bhlàth dha, cuir a-steach e gu bèicearan fuine eile le cuibhrig agus crathadh le cnòthan gearraichte.
- A-nis bu chòir an tinneas, mar a bha sa chùis roimhe, a thiormachadh. Tha e nas fheàrr sa chùis seo seo a dhèanamh san àmhainn. Bidh sinn a 'cur a' bhèiceir-bèice le sgudal tioram tioram gu blàths suas gu 65 ceum agus leigidh e seasamh airson dhà no trì uairean a thìde.
Feumar sgoltadh tioram bho ùbhlan san àmhainn a bhith air a phasgadh ann an croitean, gan reic agus a chur ann an àite tioram. Ma tha an teicneòlas airson ullachadh de thèarainteachdan air fhaicinn gu ceart, bidh e air a ghleidheadh gu math cuideachd aig teòthachd an t-seòmair.