Air an uiread a thèid a bruich air an t-sràb apricot, chan e a-mhàin gu bheil cunbhalachd an obair, ach cuideachd a blas deireannach. An-diugh beachdaichidh sinn air grunn atharrachaidhean de na reasabaidhean airson ullachadh jam le apricot agus innse dhut dè a dh'fheumas tu gus an obair a bhualadh ann an aon dòigh.
Ciamar agus dè a th 'ann a bhith a' còcaireachd slatan-dè mu dheidhinn a 'gheamhraidh airson a' gheamhraidh?
Ingredients:
- apricots - 950 g;
- siùcar grànte - 950 g.
Ullachadh
Gus a bhith a 'faicinn slices apricot jam, bidh sinn ag ullachadh nan lobules fhèin. Airson seo, tha mo mheasan gu faiceallach, air an roinn ann an dà leth-mhara agus cuidhteas a 'chlach. A-nis bidh sinn a 'dòrtadh na lobules a gheibhear le siùcar, gan cur ann an sreathan ann an soitheach cruaidh no cruaidh. Fàg an obair airson dà uair dheug airson an sùgh a sgaradh, an uair sin a chur air pleit còcaireachd a 'phlàta, ag atharrachadh an teine gus teas meadhanach agus blàthachadh, bho àm gu àm a' gluasad gu socair gus an tèid an siùcar a sgaoileadh. Bho àm a 'ghoilich, bidh sinn a' goilf an t-silga airson seachd mionaidean, agus às dèidh sin bidh sinn a 'toirt air falbh bhon phloc chun an taobh agus a' fàgail airson dà uair dheug gus fuarachadh. Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrach airson teasachadh, boil agus fuarachadh dà uair a-rithist, agus às dèidh sin bheir sinn an boil a-rithist airson a ghoil, a chòcaireachd gus an tèid an dùmhlachd a tha a dhìth a sgaoileadh, a sgaoileadh le rocaichean glainne ro-làimh, caipich iad agus leigeil leotha fuarachadh gu tur, còmhdaichte le plaid bhlàth.
Ciamar agus cia mheud mionaid a tha e a 'toirt gus siop a dhèanamh gus am bi an t-apricot jam air a thòiseachadh?
Ingredients:
- apricots - 1.2 cg;
- siùcar gràinte - 1.4 cg;
- uisge 250 ml;
- sùgh lemon - airson blas.
Ullachadh
Tha reasabaidhean aig mòran de luchd-leantainn airson còcaireachd apricot jam stèidhichte air siorup siùcair. Leis an dòigh seo, chan eil na toraidhean fhèin air am bruich air an stòbha, ach tha iad làn le siorup siùcair teth, a 'gleidheadh an fheum as fhearr de fheartan feumail, blas fiadhaich agus odhar ùr. A bharrachd air an sin, tha lùth-chleasan apricot an ìre mhath co-ionann ri toiseach an ullachaidh, a 'cumail an cumadh, a tha a' toirt buaidh mhòr air coltas a 'bhilet.
Ag ullachadh ullachadh jam, mo apricots, gearradh le sgian timcheall air a 'chloich agus tarraing e. Bidh sinn a 'cur na leth ann an soitheach co-chòrdail iomchaidh agus ag ullachadh airson a bhith a' deasachadh an syrup. Meudaich an siùcair ann an sgoltadh le uisge, blàths an t-uamhas gus na criostalan siùcair uile a ghoil agus a sgaoileadh agus dòrtar siorup boil a th 'air a dheasachadh. Fàg an obair a dh 'aindeoin dà uair dheug, às deidh sin dragh gu cùramach an sopup agus a-rithist cuir air an stòbha airson teine measgaichte. Gus dèanamh cinnteach gu bheil an co-chòrdadh deireannach a th 'aig an sgudal tiugh, bidh sinn a' goil a 'mhòr-chuid airson deich mionaidean, agus às deidh sin bidh sinn a' dòrtadh a-rithist chun na h-apricot lobules agus fàg sinn airson dà uair dheug eile. Bidh sinn a 'toirt a-rithist an rothair dà uair a-rithist, agus às dèidh sin bheir sinn an syrup airson boil airson na deich mionaidean mu dheireadh, a' cur sùim lemon, a 'dòrtadh apricots, a' cur an sgudal air soithichean tioram agus teann, ga sealg gu teann agus ga chur ann an àite fionnar airson a stòradh.
Gus barrachd seasmhachd fhaighinn air an supup billet, tha e gu leòr seasamh ann an teine às deidh gach cuairt ciùird le apricot lobules airson trì gu còig mionaidean.
Ciamar a chòcaicheas tu apratot luath an dèidh a ghoil?
Ingredients:
- apricots - 950 g;
- siùcar grànte - 650 g.
Ullachadh
Mura h-eil ùine ann airson ùine mhòr a bhith a 'bualadh le samban, ga ghoil grunn thursan, no a bhith nad sheasamh, faodaidh tu a dhol nas sìmplidh le bhith a' deasachadh a 'bhilet. Bidh na h-apricots air an nighe agus air an losgadh le apricots agus air an còmhdach le siùcar agus air fhàgail airson ùine ghoirid anns a 'bhlàths, gus am faod na measan a bhith air an leigeil a-steach don t-sùgh. A-nis tha an obair-obrach againn air an stòbha agus leigidh e e boil, gluasad. Bidh sinn a 'goil a' mhullaich, a 'gluasad uaireannan airson dà fhichead mionaid, agus às deidh sin bidh sinn a' sgaoileadh a 'chrann air feamaichean a th' air an teannachadh le tioram, bidh sinn gan sealg le clachan teann agus cuiridh sinn iad san stòr stòrais.