Rhubarb - glasraich nach deach a chleachdadh airson a h-uile duine, ach feumail, agus mar sin thòisich na coimpiutairean againn a 'fàs anns na gàrraidhean aca. Ach chan eil a 'bhàrr-ruadh air a chleachdadh chan ann a-mhàin ann an cruth ùr, faodar a ghleidheadh airson a' gheamhraidh, mar eisimpleir, air a dhèanamh le compote ruadh, sùgh no slat. Mar sin, bidh na h-ullachaidhean sin bho rug-ruadh, chan ann a-mhàin blas, a 'faighinn buannachd, ach gheibh am buannachd buannachd - cha mhòr nach bi a h-uile stuth feumail anns na h-ullachaidhean sin air an gleidheadh.
Compàrd ruadhb
Bidh petioles òga mo ribeag air an tiormachadh agus air an cur às an craiceann agus an fhiodh fibair. Bidh sinn a 'gearradh a-steach gu brusochki air 2 sm agus bidh sinn a' fàs suas airson 10 mionaidean ann an uisge fuar. Rè an àm seo, feumaidh uisge atharrachadh gu dà uair. An dèidh peata de ruadh-ruadh, bidh sinn a 'cur aon mhionaid ann an uisge goil agus cuiridh sinn e ann an canastairean. Ullaich syrup aig ìre 400 gram de shiùcair gach 1 liotar de dh'uisge. Lìonaibh le siorup ruibh, rubhab, faodaidh tu beagan cainma no clòbh a chur ris, còmhdaich na canaichean le cnap agus cuir thu iad airson a bhith air an steidheachadh. Bidh sinn a 'dèanamh seo airson 15 mionaidean aig 60 ° C. An dèidh a 'phoit le ruadh ruadh feumaidh a bhith air a sgrìobadh agus air fhàgail gus fuarachadh.
Compàrd ruadh ruadh le mint
Nigh na peadalan bhon chraiceann agus gearradh iad ann am pìosan 1 cm. Toiribh beagan siùcair, cuir duilleagan mint ùr agus fàg airson 5 uair a thìde. An dèidh a bhith a 'leagadh a' bhàrr-ruadh a-steach do chreagan teann agus a 'dòrtadh 30% de shupup siùcair. Bidh sinn a 'còmhdach nan crannagan le còmhdaichean, gan cuir air falbh airson 10 mionaidean agus an cur suas.
Bidh fithich a 'dèanamh coimeas le sùbhran
Petioles òga mo ribeag agus, gun a bhith a 'feuchainn, gearradh iad ann am pìosan mu 2 ceudameatairean. Bidh sreathagan ruadha agus pìosan de ruadh ruadh air a chur ann am jar jar glan agus a 'dòrtadh siorup te siùcair. Clòdaich an jar le cliathaich agus cuir an doras air fad airson 10 mionaidean, agus dùin a 'chnap le cliath.
Rubhab agus sùgh sùbh-lusan
Dèan coimeas eadar ullachaidhean geamhraidh bho ruadh ruadh nach eil cuingealaichte, faodaidh tu stoc suas agus sùgh. Is e dìreach airson an adhbhair seo feumar piolagan òga de ruadh ruadh a thaghadh nach robh tìde aca a chruadhachadh.
Ingredients:
- ruibb - 1,5 cg;
- siùcar 750 g;
- sèbhirean - 1.5 cg.
Ullachadh
Tha na cherries ruadh air an nighe gu cùramach agus air an gearradh ann am pìosan beaga. Measg na pìosan le siùcair. Bidh na smeòran-mine agam, bidh sinn a 'fàs soilleir bho na h-aodaich, a' sruthadh a-rithist agus leig leinn an t-uisge a dhruim. Cuir shùbhrain agus pìosan ruibhbeag dhan bhàta-smùide. Taobh a-staigh 45-60 mionaidean an dèidh a bhith a 'goil uisge bidh sinn a' toirt air falbh an sùgh agus an teas air botail (ràcaichean). Dèan pasteur air na botail airson 15 mionaidean aig 85 ° C.
Sùbh ruibb
Mura h-eil bàta-smùide ann, faodaidh an sùgh ruadh a bhith air a dheasachadh anns an dòigh a leanas, ach airson a 'bhlas as fheàrr, thathar a' moladh gum bi sùgh sam bith ann - sùbh-craoibh, sùbh-craoibh no sùgh dubh.
Bidh gasan ruadh ruadh òga air an glanadh bho fhìneagan agus air an gearradh ann am pìosan beaga. An uairsin bidh iad air am bogadh ann an uisge a ghoil airson 1-3 mionaidean, air an gluasad gu uisge fuar agus sùgh brùisgte. Seach gum bi searbhag oxalic anns a 'bhàrr-ruadh, thathar a' moladh gum bi e air a dhèanamh le cailc (feumaidh tu ceimigeach fiadhaich, bhon bhùth-chungaidhean). Gus seo a dhèanamh, cuir 1 gram de cailc gu 1 liotair sùgh agus fàg e airson 6-8 uairean airson fras. Às deidh sin, bidh sinn a 'sgoltadh an sùgh, cuir ris an sùgh mheashte a thagh sinn agus ga dhòrtadh thairis air na jars. Dèan pasgan air canan leth-liotair ann an uisge goileach airson 15 mionaidean.
Smaoin bhon ruadh-ruadh
Agus, gu dearbh, is e an dòigh as ainmeile a bhith a 'gleidheadh a' bhàrr-ruadh a 'dèanamh silidh a-mach às.
Ingredients:
- ruibb - 1 kg;
- siùcar - 1,5 cg.
Ullachadh
Dèan an ruitheag dearg, ga ghearradh ann an sligeachan agus dòrtaidh leth an siùcair. Fàg an ruibag airson 8-10 uair a thìde gus sùgh a chruthachadh. Bidh an supup mar thoradh air a dhòrtadh ann an siospan, ga chur air an teine agus ga thoirt gu boil. Na dì-chuimhnich gluasad, cuir ris an siùcar a tha air fhàgail. Nuair a thòisicheas an siorup a ghoil a-rithist, cuir na pìosan ruibhbeag a-steach a-steach, thoir an t-silga gu boil agus cuir às an teine e. Leigidh sinn dha seasamh airson uair a thìde, an uair sin boil airson 5 mionaidean le teas ìosal agus dòrtaidh e teann e ann an canastairean teann. Bidh Banks a 'cur rolla, a' tionndadh suas sìos agus ga fàgail gus an làn fhuarachadh.