Bidh an compote bhon bhratach , a bhios air ullachadh airson a 'gheamhraidh, na stòr math airson vitamain agus dìreach deoch bòidheach. Faodar an curran a dhèanamh suas le blas de dearcan eile no a mheasgachadh le diofar sheòrsachan.
Compàirteachas sùbhan-craoibhe agus craiceann airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
Cunntadh airson aon jar trì-liotair:
- caoraich aibach dubh-bhratach dubh - 280 g;
- caoraich aibhnichean de rùsgan dearg - 280 g;
- breaban aibhne - 300 g;
- siùcar grànte - 400 g;
- uisge - 2.3 liotair.
Ullachadh
Tha sùbhagan, cuirpagan dubha agus dearg air an rèiteachadh, cuiridh iad cuidhteas air dearcan air am milleadh agus air am milleadh, air an nighe ann an uisge fuar agus leig iad dragh. Chan urrainnear earball uaine air an currac dearg a ghlanadh. An uairsin ionaltradh iad ann am jar a tha air an roinneadh agus air a thiormachadh. Bidh uisge air a theasachadh airson boil, dòrtadh siùcair, còcaireachd airson còig mionaidean, agus dòrtair na dearcan siorup boil a tha a 'tighinn às a chèile ann am jar. Cuir cliabh teann orra an-dràsta, thoir casg air a 'phròg agus gabh a-steach mar sin fon phlaide no an ruga gus am fuaraich e gu tur.
Coimeas de cherry agus currant airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
Cunntadh airson aon jar trì-liotair:
- caoraich cherry aibhnichean - 350 g;
- Aran caoraich aibhnichean (dubh no dearg) - 300 g;
- siùcar grànte - 800 g;
- sgapte le uisge - 2.5 liotair.
Ullachadh
Thathas a 'nighe gu h-iomlan crannagan agus crathan silidh le uisge ruith agus tioram. Gu ruige seo de fhuasgladh an soda agam, chuir mi smùid air uisge boile airson deich mionaidean agus a thiormachadh. Cuiridh sinn na dearcan a tha air an ullachadh ann agus lìonaidh sinn iad le uisge bruite air a sgapadh le uisge agus fàg airson seachd mionaidean, le còmhdach teann. An uairsin till an t-uisge air ais chun a 'phoist, dòrtaidh an siùcair aig ìre timcheall air ceithir ceud gram gach liotair no do choltas agus bruich seachd mionaidean. A-nis, leis an syrup, dòrt na h-dearcan anns a 'phuc agus rollaich an teine. Bidh sinn a 'tionndadh a' jar leis a 'bhruthadh sìos agus cuiridh sinn e fo bhoglach blàth airson fèin-sterilization agus gus am fuaraich e sìos gu tur.
Tha an compote air an reasabaidh seo gu math cruaidh. Mus tèid a chleachdadh, ga thiormachadh airson blas le uisge bruite.
Compàirteachadh bàn geal agus dearg airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
Cunntadh airson aon jar trì-liotair:
- caoraich de bhrathan geal - 250 g;
- caoraich de chrannagan dearga - 250 g;
- siùcar grànte - 400 g;
- uisge - 2.5 liotair.
Ullachadh
Is e a 'chiad cheum a bhith a' deasachadh na soithichean airson compote canning. Bidh na bancaichean air an nighe le soda no pùdar màtaird agus air an steamed thairis air uisge boile airson deich mionaidean an urra agus a thiormachadh. Còmhdach na pannagan ann an siospan le uisge boile agus bruich airson còig mionaidean deug.
A-nis leig leinn dèiligeadh le dearcan. Faodar an sgoltadh a chuir air falbh bhon earball (mura h-eil thu airson a dhèanamh), cuir a-steach e ann an sèidnear, loisg e gu math e le uisge agus leig leis. Thoir na h-dearcan a-steach do na caoraich agus dòrtaidh an t-uisge bruite airson boil airson seachd mionaidean. An uairsin dragh an uisge, cuir siùcair aig ìre ceithir ceud gram airson dà lítear gu leth de uisge agus a ghoil airson còig mionaidean. Bidh sinn a 'dòrtadh syrup siùcar thairis air na canastaichean agus cuiridh sinn iad le clachan. Cuir an coimpiutair fo phloc blàth gus am fuaraich e gu tur, a 'tionndadh gach jar gu h-àrd airson fèin-steirladh.
Tha a h-uile h-ath-bhreacan gu h-àrd a 'gabhail ri bhith a' deasachadh coimpiutaireachd bhon gheama airson a 'gheamhraidh gun a bhith a' steirladh. Do luchd-leantainn de thairgsean glèidhteachais a tha air an steidheachadh air an roghainn gu h-ìseal.
Dèan co-obrachadh a 'dol a thoirt a-steach bhon mheasgachadh airson a' gheamhraidh
Ingredients:
Cunntadh airson aon jar trì-liotair:
- caoraich de bhrathan geal;
- dearcan dearga;
- caoraich de dhubh dubh;
- siùcar gràinte;
- uisge puraichte.
Ullachadh
Tha caoraich dubh, geal agus dearg, air an togail ann an cuibhreannan co-ionnan, air an nighe le uisge fuar, air an tiormachadh agus gan cur ann an sgàircean tioram glan, gan lìonadh air na crochagan. Thoir a-steach ann an soitheach uisge iomchaidh, teas e gus siùcar gràinealaichte a ghoil agus a dhòrtadh aig ìre seachd ceud gram gach lir. Boil an siorup siùcair airson còig mionaidean, agus lìonaidh tu iad le dearcan ann am bàrr. Bidh sinn a 'còmhdach nan crannagan le còmhdaichean agus cuiridh sinn iad ann an soitheach le uisge teth airson steirladh. Faodaidh litrichean a bhith a 'seasamh thairis air deich boil uisge, agus trì litr fichead mionaid. An uairsin bidh sinn a 'ruith suas na clachan, cuir na botail sìos gu h-àrd. Nuair a bhios e fionnar, chuir sinn air falbh e airson a stòradh.