Moladh cucumbers saillte airson a 'gheamhraidh chan eil feum air. Tha fios aig a h-uile duine gu bheil glasraich a tha air an ullachadh le ath-bhreithneachadh nàdarra feumail, cruaidh, sgiobalta, goirid, agus tha e na phàirt fìor mhath airson mòran uisge fuar, agus tha an sàl a tha a 'tighinn còmhla a' co-fhreagairt borscht agus soups, agus tha e na leigheas sàr-mhath airson an tinneas.
Ciamar a thogas tu cucumbers?
Tha dà chucumbers airson a 'gheamhraidh air a dhèanamh ann an dà dhòigh: fuar agus teth. Leis an dòigh teth, thathas a 'dòrtadh an cucumbers dà uair le bhith a' goil uisge dà uair (le eadar-theangachadh de 5 mionaidean), às deidh sin bidh iad air an dòrtadh le sàl teth agus air an roladh suas. Airson sailleadh fuar, dòrtadh cucumbers le uisge blàth agus cuir a-steach àite fionnar airson a bhuain airson 20 latha.
- Is e brine airson cucumbers picilte prìomh phàirt na billet. Tha e cudromach fios a bhith agad gu bheil 50 g de shalainn gach liotar uisge air a chleachdadh airson salting fuar, agus 35 g airson modh teas.
- Bu chòir cucumbers a bhith tioram airson 8 uair a thìde mus bruich iad. Cuidichidh seo le bhith a 'faighinn cuidhteas tlèine agus cuiridh e fàilte air.
- Tha deagh rèit ann airson cucumbers picilte air a chomharrachadh le pailteas de luibhean agus de spìosraidhean. Tha spicean sònraichte agus criosachd an obair-obrach air an toirt seachad le duilleagan darach, silidh agus sèididh, agus bidh fìon-fìona uaine a 'dìon cucumeirean bho bhith a' cruthachadh fhalagan.
Piocadh luath de chucumbers ann an dòigh theth
Airson mòran mhnathan-taighe, chan eil a 'bochadh luath de chucumbers co-cheangailte ris an dòigh teth a tha a' còcaireachd, oir chan eil seo a 'cuideachadh le bhith a' dèanamh glasraich crispy, ach chan eil e a 'dèiligeadh ri taghadh cucumbers gu cùramach seach gu bheil iad a' faighinn leigheas teas dà uair. Ach, gus a bhith a 'seachnadh fermentation, thèid na picsean a ghluasad gu fuar.
Ingredients:
- cucumber - 2 kg;
- uisge - 1.5 liotair;
- sgàil dill - 2 pcs.;
- salann - 70 g;
- duilleach daraich - 2 pìos;
- pup-dhubh-dubh - 8 pcs.
Ullachadh
- Thoir an cucumeir le uisge goile airson 5 mionaidean.
- Dèan uisge a ghoil agus a lìonadh a-mach.
- Dèan dragh a-rithist, cuir salainn, còcaireachd, dòrtadh a-steach cucumbers is roll.
- Rollaibh an cucumear saillte airson a 'gheamhraidh gus am fuaraich e sìos.
Ciamar a nì thu cucumbers saillte?
Tha mòran roghainnean aig an oideas airson cucumbers picilte, tha iad uile gu lèir, agus chan eil ach an ìre de shalainn is salann a 'cuideachadh le bhith a' riaghladh an blas agus an ìre de ullachaidh. Mar sin, airson cucumbers a tha air an sailleadh gu math, feumaidh tu an dòrtadh le sàl teth agus cuir fo chuideam airson dà latha, agus an uairsin, losgadh, dòrtadh marinade boil agus rolla.
Ingredients:
- cucumber - 5 cg;
- uisge - 6.5 liters;
- salann - 130 g;
- ceann leacain - 1 pìos;
- umbrella dill - 10 pcs.;
- Duilleagan beinne-eich - 5 pcs.
Ullachadh
- Lìon na salainn san uisge.
- Toir air a 'chucair piocail agus cuir thu fo fhulangas airson 2 latha.
- Lìon an sàl, searbhaich cucumbers, lìonaibh le sàl agus rolla.
Rèit airson cucumearan picilte ann an dòigh fuar
Gus cucumeirean picilte ann an dòigh fhuar tha sin a ' ciallachadh gun toir e roghainn do theicneòlas còcaireachd traidiseanta. Chan eil e a 'toirt seachad leigheas teas, a leigeas leat vitimain a stòradh ann an glasraich agus a bhith a' faighinn mòran de stuthan feumail a bhios a 'nochdadh nuair a tha iad a' goid. A thuilleadh air an sin, is e seo an seòrsa obrach as sìmplidh, as prìs reusanta agus chan eil e duilich.
Ingredients:
- cucumearan - 2.5 kg;
- uisge - 2 l;
- salann - 100 g;
- clabh de dhuilleag - 5 pcs.;
- sgàil dill - 4 pcs.;
- Duilleagan beinne-eich - 3 pcs.
Ullachadh
- Slaod an salann ann an uisge fuar.
- Cuir stad air sàl tro ghlas dìreach dhan chucair.
- Cucumbers traidiseanta saillte airson còmhdach a 'gheamhraidh le caiptean mullaich agus a' gluasad gu fuachd.
Bidh cularan saillte ann an canaichean mar casg
Tha caileagan cularan saillte, a tha a 'toirt iomradh air bataichean, air am meas gu mòr le bean-taighe a tha a' fuireach anns a 'bhaile agus nach eil seilearan aca. Tha blas sàr-mhath aig cucumbers mar sin, agus chan eil iad nas miosa na picilean traidiseanta, agus chan urrainn dhaibh a bhith a 'stòradh chan ann a-mhàin anns an fhuar, ach cuideachd aig teòthachd an t-seòmair, gan dèanamh mar àireamh ro-làimh.
Ingredients:
- cucumber - 4 cg;
- uisge - 3 l;
- salann - 100 g;
- piobar searbh - 1 pìos;
- clabh de dhuilleag - 7 pìosan;
- sgàileanan dill - 6 pcs.
Ullachadh
- Bidh cucumbers agus spìosraidhean a 'lìonadh le sàl fuar agus cuiridh iad an taobh a chèile airson 3 latha.
- Lìon an t-sàil agus thoir an cucumbers orra.
- Dùin na cucumeirean saillte airson a 'gheamhraidh le caiptean.
Cucumbers picte airson a 'gheamhraidh gun fhìon
Is e a bhith a 'tilgeil cucumbers gun fhìonag aon de na seòrsachan bilean as fheumaile. Faodaidh tu rèis còcaireachd sam bith a thaghadh, ach roimhe sin feumaidh tu cucumbers a bhriseadh. Is e an fhìrinn gu bheil an t-searbhachd nàdarra, searbhag nàdarra a 'cruthachadh anns an sàl, a tha a' toirt atharrachadh air a 'bhlas, ach a tha cuideachd na ghleidheadair nàdarra a chumas piocaidean gu math.
Ingredients:
- cucumber - 2 kg;
- uisge - 1.5 liotair;
- salann - 40 g;
- siùcair - 20 g;
- clabh de dhuilleag - 5 pcs.;
- Duilleagan beinne-eich - 3 pcs.
Ullachadh
- Spread a 'chucumeir agus spìosraidh ann am jar beag.
- Thoir salann, siùcar agus dòrtaich uisge fuar.
- Fàg an obair airson 3 latha.
- Brine an sàl, dòrtadh a 'chucumbers, rollaibh an jar.
Cucair picte le mongard
Tha mòran de mhnathan-taighe a 'faighinn cucumeirean saillte le mustard airson a' gheamhraidh. Tha seo air sgàth 's gu bheil am mongard-motha chan ann a-mhàin gu bheil cucumbers a' toirt dùmhlachd agus crìonadh, ach cuideachd, le bhith a 'toirt air falbh toglaichean antibacterial, a' cur casg air a 'phròiseas coipeachaidh agus a' tachairt. A bharrachd air an sin, tha e na ghleidheadh math, agus mar sin faodaidh an obair a bhith air a stòradh eadhon san t-seòmar.
Ingredients:
- cucumber - 1, 5 cg;
- uisge - 1,3 l;
- mustard tioram - 40 g;
- salann - 45 g;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- umbrella dill - 2 pcs.
Ullachadh
- Cucumbers le sgoltagan agus a 'lìonadh salann le uisge casgach.
- Fàg an obair airson trì latha.
- Boil an sàl.
- Brùth a-steach do jar, cuir mustard agus rolla.
Cucumbers picilte le vodca
Is e dòigh èifeachdach air a 'bhàrr a th' ann a bhith a ' polagadh vodca a thilgeil , oir tha deoch làidir na ghleidheadair sàr-mhath a chuireas stad air a' phròiseas gluasaid agus a 'marbhadh fungas mealain, a tha a' cuideachadh le bhith a 'seachnadh "bualadh" am bilet. Le a làthaireachd, bidh na glasraich a 'fàs cruaidh agus cruaidh, agus bidh blas mar cucumbers air am bruich ann an tubaichean.
Ingredients:
- cucumber - 2 kg;
- uisge - 1.5 liotair;
- vodca - 50 ml;
- salann - 60 g;
- clabh de dhuilleag - 5 pcs.;
- umbrella dill - 3 pcs.
Ullachadh
- Bidh cucumbers le spìosraidhean a 'lìonadh le uisge fuar agus air an cur an taobh a chèile airson 3 latha.
- Boil a 'leum às a dhèidh.
- Thoir an cucumear le slat teth, cuir ris an vodca agus cuir rolla air.
Cucumbers agus tomato - diofar phioclaichean
Chan e obair furasta a th 'ann a bhith a' tilgeil cucumbers le tomato . Is e an fhìrinn gu bheil mòran spìosraidh a tha a 'cur ri blas cucumbers nach eil a' fulang tomato. Tha an aon rud a 'buntainn ris an ìre de shalainn. Airson an roghainn seo, feumaidh tu a 'chuibhreann òir a thaghadh: cleachd na duilleagan daraich, an garlic agus an dill, cuir salainn a-rèir òrdugh-sgrìobhaidh, agus chan eil freum an rothaich eich, milleadh tomato - air a ghabhail a-mach.
Ingredients:
- tomatoes - 1,5 kg;
- cucumber - 500 g;
- uisge - 1.5 liotair;
- salann - 100 g;
- Duilleagan daraich - 2 pìosan;
- stalk of dill - 2 pìosan;
- clabh de dhuilleag - 4 pcs.
Ullachadh
- Cuir air bonn a 'bhanca de spìosraidh, cucumbers, air a' mhullach - tomatoes.
- Fuasgladh ann an salann uisge fuar.
- Lìon an t-sàl le sàl agus cuir an dàrna taobh airson 6 latha.
- Bidh glasraich agus spìosraidh gan nighe, a 'gluasad gu jar jar glan.
- Lìon an sàil agus dòrtraich iad glasraich.
- Còmhdach le capri capron agus gluais a-steach don fhuar.
Ciamar a bhios cucumbers salainn ann am baraille?
Is e dòigh dùthchasach Ruiseanach a th 'ann a bhith a' tilgeil cucumbers ann am baraille. Chleachd ar sinnsearan an leithid de theicneòlas de dheasachadh airson spìosraidhean briosaidh, blas-spìosraidh, cucumbers. Airson seo, chuir na cucumbers ullaichte ann am baraille, air an gluasad le spìosraidh agus air an dòrtadh le sàl fuar, ceadaichte siubhal fad grunn làithean anns a 'bhlàths agus air an gluasad gu seilear.
Ingredients:
- cucumber - 10 cg;
- uisge 7.5 liotair;
- salann - 350 g;
- ceann garlaidh - 3 pìosan;
- piobar teth - 2 pcs.;
- sgàileanan dill - 15 pcs.;
- Duilleagan cherry - 8 pìosan;
- root root horseish - 2 pcs.
Ullachadh
- Bidh cucumbers a 'fàs ann an uisge air a chòmhdach airson 3 uair a thìde.
- Roinn na spìosraidhean ann an ceàrnaidhean.
- Is e a 'chiad fhear bonn a' bharaille a leagail.
- Cuir a-mach an cuthac.
- Cuir na sreathan cucumeir le spìosraidh.
- Leig às an salann san uisge agus dòrtaidh e dhan bharaille.
- Dèan cucumbers baraille saillte airson a 'gheamhraidh airson 3 latha anns an teas, an uairsin - gluais dhan t-seilear.