Muilegan-buachair a chaidh a mharbhadh le fìon airson a 'gheamhraidh - rèis-mhòr ainmeil do gach leannan air sealg sàmhach. Tro bhith ga chur gu bàs, bidh e comasach pròiseasan èifeachdach a dhèanamh air tiodhlacan a 'choille a thional agus a bhith a' solarachadh dhaibh fhèin agus dhan teaghlach buain blasta, spioradail agus beathachail.
Ciamar a ghluaiseas tu balgan-buachair airson a 'gheamhraidh le fìon?
Tha balgan-buachair piocaideach ceart le fìonag air an glèidheadh gu foirmeil airson bliadhna no barrachd. Feumaidh tu a bhith a 'cumail ri riatanasan an teicneòlais a thagh thu agus cuin a bhios thu ga choileanadh, cuimhnich na leanas:
- Mus tèid an còcaireachd a dhèanamh, thèid am buachair a thogail, a ghlanadh gu mionaideach.
- Airson marinating, tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh fiadh-mheala mead meadhanach, gan fàgail gu tur. Bu chòir tiodhlacan nas iomallaiche agus trom a 'choille a ghearradh ann am pìosan, a' toirt air falbh a 'chuid as ìsle den chas, a tha gu tric stiff. Faodar gearraidhean a chleachdadh gu h-èifeachdach gus caviar ullachadh .
- Bidh mushrooms air am bruich gus am bi e a 'dol fodha gu bonn, mu 20 mionaid.
- Leasachadh le marinade mil.
- Mus dùnadh an t-inneal dùinte leis an obair, thèid a ghoirteachadh airson 30 mionaid.
- Às aonais sterilization, tha e comasach stoc a stòradh ann an soithichean dùinte agus a-mhàin anns an fhuachd.
Marinade airson mèinneadh le fìon
Le bhith a 'tuigsinn mar a bhios tu a' deasachadh sàl clasaigeach airson a bhith a 'co-fhilleadh le fìonag, faodaidh tu deuchainnean a lorg mar as freagarraiche airson do roghainn roghainnean. Le bhith a 'cur spìosraidhean ùra, gan cuir a-steach a' moladh no gan toirt a-mach às an sgrìobhadh, bidh e comasach am pailteas dearbhaidh de bhlasan bìdh atharrachadh agus a thoirt dha fhèin.
Ingredients:
- uisge - 1 l;
- salann - 1 làr. spàin;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- fìonag 9% - 10 fèill. spàinean;
- clòbh - 2-3 pcs.;
- peas de phiobar milis agus dubh - 4 pcs.;
- larachl - 1-2 pìosan;
- cnàmag - crioch;
- garlic - 2-3 fiaclan.
Ullachadh
- Anns an uisge, thèid stuth a chur air an liosta, ach a-mhàin vinegar agus boil airson 15 mionaidean.
- Cruthaich ann am marinade de fhìonag agus cuiridh iad an coimeas riutha le aranics mil.
A 'sailleadh teas ann am fìonag
Is e an ath reas airson an fheadhainn as fheàrr le sàl meala a theth le fìonag. Le leithid de dheisealachadh, bidh am madag-buachair a 'faighinn blas spìosrach agus spìosrach, tha iad a' fàs gu math cruaidh agus èibhinn. Mus tèid an t-seirbheis a dhèanamh, gabhaidh an snack a bharrachd le oiseanan gearraichte no oiseanan uaine, garlic, ola glasraich.
Ingredients:
- agarics mil - 2 cileagram;
- uisge - 1 l;
- salann - 1 làr. spàin;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- fìonag 9% - 10 fèill. spàinean;
- clòbh - 2-3 pcs.;
- piobar, larach - a 'blasad.
Ullachadh
- Bidh balgan-buachair a 'boil airson 15 mionaidean, air am pasgadh a-steach do chòmhdach.
- Boil uisge le salann, siùcair agus spìosraidh 10-15 mionaidean, cuir ris an fhìonag agus am madain-buachair.
- An dèidh 10 mionaidean de chòcaireachd, bidh balgan-buachair meala saillte agus fìon air an sgaoileadh thairis air na crainn.
- Cuir na soithichean sìos airson 20-30 mionaid, corc, cuir a-steach mus fuaraich thu.
Muilegan-buachair air a mhèineachadh le fìon-leac seallaidh ùbhlan
Chan eil buachair-buachair le fìon-bhraiceann apail cuideachd cho blasda. Tha an t-eadar-dhealachadh seo den ghlacadh a 'tàladh leis nach eil blas agus blas fuaimneach soilleir aig a' bhiadh, mar a tha e ann an cùis seòladaireachd clasaigeach. Faodar seata de spìosraidhean agus spìosraidh a chur ri chèile le duilleagan crathach no dearcach, sgàileanan no meuran òga de dhill.
Ingredients:
- agarics mil - 2 cileagram;
- uisge - 1 l;
- salann - 1-1.5 tbsp. spàinean;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- fìonag an apill - 8-9 st. spàinean;
- garlic - 5 fiaclan;
- piobar ann an giuthais, larach, greens - airson blas.
Ullachadh
- Fuyat air a ghoil ann an uisge.
- Drag a 'mhucgan-buachair a-steach do chòmhnard agus bruich am marsin, a' measgachadh an uisge le salann, siùcar, cuiridhean spìosrach agus garllan, a 'goil airson 10 mionaidean.
- Thoir a-steach don fhìon-bhreac, cuir na balgan-buachair, bruich airson 10-15 mionaid, suidhich air na bruaichean.
- Tha balgan-buachair le maol-ghràine le fìon-bhraic seallaidh ùbhlan airson a 'gheamhraidh na ribeasg a dh' fheumas soithichean fola a bhith a 'steirladh leth uair a thìde.
Muis-buachair mealaichte le fìonag balsamic
Le bhith a 'cladhach le fìonag balsamic bheir cothrom dhut blas nas bunaidh agus nas miosa de bhileagan fhaighinn, rud a chuir iongnadh air fiù' s gourmets picky. A bharrachd air an t-seata traidiseanta de spìosraidhean, faodaidh tu beagan de ghràinean mustard, duilleagan bòcain a chur ris a 'mhuir-mhàil, agus grunn fhàinneachan fìdhle airson aoibhneas oisir.
Ingredients:
- agarics mil - 2 cileagram;
- uisge - 1 l;
- salann - 1.5 cuibhreann. spàinean;
- siùcair - 2-3 tbsp. spàinean;
- fìonag balsamic - 170 ml;
- bata cinnamon - 0,5-1 pcs.;
- piobar, laurel, clòbh - airson blas.
Ullachadh
- Bidh boil ag èirigh airson 15 mionaidean, a dhòrtadh a-steach do chriathar.
- Boil an uisge le salann, siùcair agus spìosraidh airson 10 mionaidean, dòrtaidh a-steach am fìonag, cuir am madag-buachair sìos.
- Bidh boil ag ithe mil le fìonag balsamic airson 15 mionaidean, air a sgaoileadh air canaichean, air a dhaingneachadh airson 30 mionaid.
- A 'giùlan shoithichean, cuir a-steach.
Muilegan-buachair a chaidh a mharbhadh le fìon-fhìon
Nì reasabaidh neo-àbhaisteach eile de phiocaid le fionag a-mach gum faigh e grèim neo-àbhaisteach blasda, le ostrinka meadhanach, measgaichte agus blas iongantach, beairteach. Faodar cumadh beartach de chuiridhean spìosail atharrachadh, ag atharrachadh a 'mheasgachadh gu roghainnean a theaghlaich.
Ingredients:
- agarics mil - 2 cileagram;
- uisge 1.6 liotair;
- salann - 0,5-1 tbsp. spàin;
- siùcair - 2.5 fonsa. spàinean;
- fìon-bhìona - 4 fonsa. spàinean;
- cinnamon - 1/3 cuibhreann;
- garlic - 2 fhiaclan;
- dill - 0,5 tufts;
- frith-dhroch eich - 1 slice;
- duilleagan bratach, piobar, laurel, clòbh - airson blas.
Ullachadh
- Tha mash mil air a ghoil airson 25 mionaid.
- Cuir salann, siùcair, fìon le fìon-lios, a h-uile cur-ris spioradail, ach a-mhàin greens, boil 15 mionaid.
- Anns na bancaichean cuir greens, cuir balgan-buachair le leabaidh.
- Sterilich na soithichean airson 30 mionaid, cuir iad suas iad.
Muilegan-buachair a chaidh a mharbhadh le fìonag ris
Bidh balgan-buachair maisichte le fìon-bhreac airson a 'gheamhraidh, agus thèid aithris air mar a leanas an reasag, blas sònraichte fhaighinn mar thoradh air cleachdadh freumhaichean geal mar phàirt airson marinade, a ghabhas an dà chuid tioram agus ùr. An àite an fhìon-bhiorach àbhaisteach tha ris a bharrachd, a tha cuideachd a 'toirt buannachd do fheartan tlachd.
Ingredients:
- agarics mil - 1,5 kg;
- uisge - 1 l;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- fìonag rís - 4 fonsa. spàinean;
- parsnip tioram, frèam peirsil agus soillse - 2 fradag. spàinean;
- dill - 0,5 tufts;
- piobar, larach - a 'blasad.
Ullachadh
- Brògan-buachair meala boil, dòrtadh a-steach do chriathar.
- Boil uisge le salann, siùcar agus spìosraidh, a 'cur freumhan tioram no ùr, 10 mionaidean.
- Thoir a-steach don fhìon-bhreac, cuir balgan-buachair sìos, bruich airson 5 mionaidean.
- Cuir balgan-buachair air adhart le fìon airson a 'gheamhraidh ann an canan teann, còmhdaich gu teann le clachan, stòradh anns an fhuar.
Suagan-buidhe meala le clòbh agus fìonag
An ath-chuideam a leanas dhaibhsan a tha ag iarraidh blas bòidheach agus blas spioradail, a tha a 'toirt clòbh chun na clòbh. Eu-coltach ris a 'chuid as motha de na tionndaidhean, far nach eil ach dà bhodach an làthair anns a' mharinade, anns a 'chùis seo bidh feum air cuibhreachadh làn de spiorad cuirp a dhèanamh gach liotar uisge.
Ingredients:
- agarics mil - 3 cg;
- uisge - 1 l;
- salann - 1 làr. spàin;
- siùcair - 1,5-2 bhòrd. spàinean;
- fìonag 9% - 8 cuibhreann. spàinean;
- clòbh - 1 teaspoon;
- miallan-lusan, larachl - airson blas.
Ullachadh
- Brògan-buachair meala a ghoil, cuir a-steach do chòmhdach, gan cur air canaichean, gan lìonadh le crochairean.
- Boil uisge le salann, siùcar, clòbh, piobar agus larach 10 mionaid.
- Dearc fìonag, dòrtar balgan-buachair marinade ann an crannagan, cuir air an sterilize airson 40 mionaid.
- Tha am madain-buachair picilte air an sealg airson a 'gheamhraidh le fìon.
Rèit a 'mèarrsadh le fìonag friochte agus garllan
Le bhith a 'sailleadh fasan le fìon-bhreac airson an ath-shìl shìmplidh a tha ri fhaotainn agus a' leigeil leat blas tlachdmhor a ghabhail a-steach agus blas bòidheach, beairteach. Anns a 'chùis seo, agus anns na caoraich le balgan-buachair agus muir-mhargaidh cuir garlic, an dèidh a bhith a' glanadh na fiaclan agus gan gearradh a-steach do phlàtaichean no slatan beaga.
Ingredients:
- agarics mil - 3 cg;
- uisge - 1 l;
- salann - 1.5 cuibhreann. spàinean;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- fìonag 9% - 75 ml;
- garlic - 2 cinn;
- sìol mongapain - 2 fonsa. spàinean;
- miallan-lusan, larachl - airson blas.
Ullachadh
- Boil am madag-buachair gus am bi iad air an ìsleachadh gu bonn an t-saucein, a 'leigeil le draibheadh.
- Còcaich am marinade airson 10 mionaidean, a 'cur salann, siùcair, leth de dhuilleag, mustard, piobar, laurel chun an uisge.
- Thoir a-steach dhan fhìon-bhreac, cuir na buachair-buachair sìos agus bruich am mais airson 10 mionaidean eile.
- Bidh iad a 'sgaoileadh a' bhuntàta ann an canaichean, anns a bheil garlic air a chur ris, tha am bàn air a dhianadh airson 30 mionaid, tha e air a sealadh.