Tha piopairean teth marbh air leth math. Tha reasabaidhean airson còcaireachd a 'feitheamh ribh gu h-ìosal.
Piobair teth airson a 'gheamhraidh ann an stoidhle Armenian
Ingredients:
- piobair teann dearg - 350 g;
- cromagan de cilantro - 3 pcs.;
- mint - meur 1;
- fìonag de fhìona-ghràin - 100 ml;
- siùcar gràinte - 30 g;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
- garlic - 8 fiaclaidean;
- sprig de dill - 3 pìosan;
- Pioran coriander - 2 chupa.
- craiceann piobar - 3 pcs.;
- peipichean dubh piobar - 6 pcs.;
- gillean de chaorach - 2 pìos;
- uisge purichte - 500 ml;
- salann, bruich - 10 g.
Ullachadh
Bho na geugan uaine tha sinn a 'briseadh sìos nan duilleagan. Chan fheum thu a bhith a 'cleachdadh casgain anns a' chamara. Tha garlic air a roinn ann an slisnichean, chan fheum thu a ghlanadh. Bidh pods nam pepagan, troimhe is troimhe air an cladhach le sgian tana faisg air a 'chas. Bidh sinn gan cur ann an siospan agus bidh sinn a 'dòrtadh uisge fòghail. Geàrr-chunntasan 5 bidh sinn a 'seasamh fon chnoc, an uairsin a' draibheadh an uisge agus a-rithist bidh sinn a 'dòrtadh uisge fòghail. 3-4 uair a bhios am modh-obrachaidh air ath-aithris. Cha bu chòir paipearan a bhith air am bruich, dìreach beagan nas buige. Faodaidh tu cuideachd a dhèanamh ann an dòigh eile: an piobar a dhòrtadh a-steach gu siùpan agus dòrtadh e ann an uisge fuar. An dèidh a ghoil, boil airson 2-3 mionaidean. An uairsin tionndaidh an teine agus cùm na piopairean fo chòmhdach airson cairteal uair a thìde. Cearcan freagarrach gu cùramach mèinn le soda agus mustard. Thoir a-steach gu boireag-ghoil agus dòrtidh tu 100 ml de fhìon-bhiorach, cuir na h-uainean gu lèir agus cuir ris a 'chearcall. Bidh 3 mionaidean de mhuir-mhara a 'goil, agus an uair sin a' toirt air falbh a 'phoit bhon phloc agus a' cur an cèill am muir-chas airson ceathramh uair a thìde. Anns a 'phròg a tha air a ghlanadh agus air a steamachadh bidh sinn a' cur a h-uile greens, clòbh de dhuilleag, an piobair gu faiceallach agus ga lìonadh le marinade. Gluais le clachan-staoin, tionndaidh sìos sìos agus fàg gu fuaraich. Faodaidh tu a 'phiobair sin a stòradh agus dìreach anns a' phantran.
Uaine uaine le piobar teth
Ingredients:
- piobair teth - 2 cg;
- duilleag bheag de chall-eich;
- garlic - 5 fiaclan;
- basil;
- siùcar gainmhich - 50 g;
- clòbh;
- salann - 50 g;
- uisge air a ghlanadh - 1.5 liotair.
Ullachadh
Pods mo phiobair, tioram. Cuir iad ann am prócaichean glanaidh agus steamed de 700 ml, cuir spìosraidhean, garlic agus slisneagan de dhroch eich. Bidh sinn a 'lìonadh a' mhullaich le uisge goileach, còmhdaich e le clò agus fàg e airson leth uair a thìde. An uairsin tha an t-uisge air a dhrèanadh a-steach don ghobhar chòmhnard. Bidh sinn a 'cur siùcair, salainn agus ga fàgail. Bidh sinn a 'daingneachadh 10 mionaidean, an uairsin thèid an marinade a dhraodadh ann an siospan agus a ghoil a-rithist. Anns gach jar ionaltraidh 1 teaspoon de 9% fìonag agus muileann ghoil. Bidh rùsgan a 'ruith suas, tionndaidh thairis, fàg gus an tèid fuarachadh, agus an sin bheir sinn air falbh e airson a stòradh.
Bhiodh piobar teth a 'mèinneadh airson a' gheamhraidh le mil
Ingredients:
- fìonag 6% - 200 ml;
- mil nàdarra - 2 fonsa. spàinean;
- uisge air a ghoil - 200 ml;
- piobair teth.
Ullachadh
Tha piobar spìosrach math airson canaichean a nighe agus a lìonadh. Bidh sinn a 'dèanamh marinade: air glainne de bhìgar a chuir sinn 2 loth-bhùird de mhil, cuir uisge agus bidh am measgachadh seo a' dòrtadh a 'phiobair. Faodaidh bancaichean le pioban spioradach a bhith a 'mèarrsadh ann am fìonag, ann an dòigh fhuar, a bhith dìreach air an còmhdach le clachan caibideil agus air an stòradh anns an fhuachd.
Mar a nì thu piobar teann airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Ingredients:
- pupairean teth;
- duilleag labha - 2 pìos;
- garlic - 5 fiaclan;
- bunait àitigeach 70% - 1.5 teaspoons;
- fòghlum na dill;
- piobar dubh agus peataichean;
- salann - 20 g.
Ullachadh
Anns na croisean air an nigheadaichte agus air an neadachadh, bidh sinn a 'cur a-mach clòbh de dhuilleag, feòil de dhuilleag, duilleach larach agus pògan. Chuir sinn a-staigh na piopa searbh. Bidh sinn a 'dòrtadh salann, a' dòrtadh uisge teth, a 'dòrtadh fìon agus a' còmhdach le clachan iarainn teann. Aig bonn pot mòr, bidh sinn a 'cur pìos clò, a' suidheachadh a 'phoit le piobar, agus a' dòrtadh uisge a-steach don phoit. An dèidh a bhith a 'goil, bidh sinn a' toirt air falbh ràithichean liotair airson 10 mionaidean. An uair sin gabh gu cùramach agus cuir post-d gu cùramach.