An dèidh dhut na tomata a dhèanamh nad shùgh fhèin airson a 'gheamhraidh, faodaidh tu blasad nàdarra de thomata a ghabhail tlachd tron bhliadhna. Thathas a 'toirt seachad a' bhocsa mar thoradh air an dàrna cùrsa no air a chleachdadh mar phàirt airson a bhith a 'còcaireachd a h-uile seòrsa de phìosan de chòcaireachd, sàcan no gravy.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd tomato nad sùgh?
Tha na tomatoan preparaichte anns an sùgh aca fhèin nas fhasa na tha e coltach nuair a bhios iad a 'leughadh nan reasabaidhean. An dèidh dhaibh sgrùdadh a dhèanamh air na measaidhean bunaiteach aca, bidh eadhon luchd-tòiseachaidh ann an gnìomhachas co-chomasach comasach air a 'bheachd a thoirt gu buil.
- Gus am bilet ullachadh, tagh tomatoan cumadh cunbhalach le pulp dlùth.
- Mura h-eil thu ro leisg agus cuidhteas tu na tomataichean bhon chraiceann, bidh an snack nas buailtiche blasad agus bidh e na dheagh chur ri biadh sam bith. Gus seo a dhèanamh, gearradh an toradh thairis air an uachdar, na b 'ìsle airson dhà no trì mionaidean a-steach gu uisge ghoileach, agus an uairsin ga chur ann an uisge deigh airson mionaid. Às deidh do dhuilgheadas a bhith air a dhèanamh eadar-dhealaichte airson sgaradh a dhèanamh air na craiceann.
- Faodaidh sùgh tomato airson dòrtadh a bhith air a dheisealachadh le juicer no a 'goil na tomato sgapte airson 5 mionaidean, agus an dèidh fuarachadh, siubhal tro chriathar.
- Tha tomatoichean anns an sùgh aca fhèin air an toirt air falbh ann an soitheach uisge ghoil no air ath-sgeadachadh le bhith a 'goil uisge agus an uairsin le sùgh.
- Tha na soithichean a tha air an sealg air an tionndadh gu h-ìosal agus air am pasgadh gus am fuaraich iad.
Tomatoes ann an sùgh fhèin - reas sìmplidh
Tha blas nàdarra air tomatoan anns an sùgh aca fhèin, gun ullachadh, a tha air an ullachadh a rèir na reasain a leanas, gun a bhith air a chasg le spìosraidhean agus rudan eile. A 'dèanamh cinnteach gu bheil an teicneòlas a' coileanadh agus a 'dèanamh mì-mhodhail às aonais trioblaid neo-riatanach, gu h-àraidh mura h-eil feum ann air measan tomato a ghlanadh ro-làimh.
Ingredients:
- tomatoes - 2 cg;
- tomato airson sùgh - 2 cg;
- salann - 1 làr. spàin air 1 l de sùgh.
Ullachadh
- Bidh tomato airson sùgh air an gearradh ann an slisnagan, air a ghoil airson grunn mhionaidean agus an dèidh fuarachadh tha iad air am briseadh tro chriathar.
- Bidh tomatoan nas lugha air an nighe, air an cruachadh ann an càrr, a 'dòrtadh uisge gruamach ghoirid airson 15 mionaidean.
- Tha an sùgh ga ghoil, a 'sailleadh agus a' dòrtadh tomato, agus an uisge air a dhruim.
- Le bhith a 'glacadh tomato luath anns an sùgh aca fhèin, cuir a-steach mus fuaraich thu.
Tùthan anns an sùgh fhèin le pas tomato
Mura bi an tomato a 'toirt cothrom dhut lìonadh a-steach stèidhichte air tomato ùr no mura bheil thu airson dragh a dhèanamh air a leithid de iomairt, faodaidh tu deagh bhuntàta a dhèanamh anns an t-sùgh agad fhèin bho ghrunn tomato. Bidh an toradh iongantach agus toileachas le blas sàr-mhath na billet a tha a 'tighinn às a dhèidh, agus gabhaidh am biorach a bhith air atharrachadh gu blas.
Ingredients:
- tomatoes - 2 cg;
- greim tomato - 250 g;
- piobar milis - 5 peas;
- larachl - 2 pìos;
- siùcar agus salann - 3 cuibhreannan gach fear;
- essence fìonag - 1,5 cp.
- garlic - 5-7 fiaclan;
- piobair teth - pod 1 / 3-1 / 2;
- dill - airson blas;
- uisge - 2-2,2 l.
Ullachadh
- Cuir tomato, dill, piobar, garlic ann am jar ìseal, a 'dòrtadh a-steach don inneal.
- Boil uisge, cuir pasta, salainn, siùcair, spìosraidh, boil beagan mhionaidean.
- Toirmeasg air a 'mhuir-mhara tomato le tomato, ga dhèanamh air a ghoil ann an uisge goileach airson 15 mionaidean.
- Cuir ròm air an tomad anns an sùgh aca fhèin, tionndaidh na clachan, thoir an fhoirm seo gus fuar.
Tomatoes ann an slisnagan anns an sùgh fhèin
Cuidichidh an reasair a leanas gus tomatoan mòra a cheangal nach gabh a ghleidheadh gu tur. An dèidh dhaibh a bhith air a ghearradh le slated tomato anns an sùgh aca fhèin le fìonag, faodaidh tu a bhith cinnteach gu bheil am bidhe air a ghleidheadh gu math fad ùine mhòr fiù fo chumhachan an t-seòmair.
Ingredients:
- tomatoes - 4 cg;
- fìonag - 50 ml gach liotar sùgh;
- siùcair - 2.5 fonsa. spòganan gach liot sùgha;
- salann - 1 làr. spàin gach liotar sùgh;
- piobar milis agus garl - airson blas.
Ullachadh
- Cuir tomato (leth-chuibhreann), garlic agus piobar a-steach do shlatagan.
- Bidh na tomatoan a tha air fhàgail a 'toirt faothachadh nan craiceann, a' bleith ann am bogsa-inneal, cuir salann, siùcar, boil airson 2 mhionaid.
- Brùth a-steach do shùilean fìonag, cuir a 'mheasgachadh de thomata ann am pige agus cuiridh e air falbh e airson 20 mionaid.
- Ròin na tomato sgapte anns an sùgh aca fhèin, tionndaidh an teas gus am fuaraich e.
Bidh iad a 'slaodadh tomato nan sùilean fhèin airson a' gheamhraidh
Tha e gu sònraichte tairgse airson blas agus bog, tomato fhaighinn anns a 'chraiceann aca fhèin gun chraiceann. Tha an t-uidheam seo math ann fhèin no bidh e na dheagh chuibhreann airson a bhith a 'dèanamh a h-uile seòrsa sàcas agus biadh eile. Gus an reasaidh a choileanadh, thèid tomato a thaghadh aibidh, ach le grèim dlùth a chumas ionracas nam measan às dèidh glanadh.
Ingredients:
- tomatoes - 4 cg;
- fìonag an apill - 1 fèis. spàin gach liotar sùgh;
- siùcair - 2 fonsa. spòganan gach liot sùgha;
- salann - 1 làr. spàin gach liotar sùgh;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Bha gach tomato air a ghearradh bhon mhullach air an taobh a-muigh, air a leigeil sìos ann am bratach airson mionaid ann an uisge goileach agus air a thogadh ann an uisge deigh.
- Tha e furasta a bhith a 'glanadh mheasan bhon chraiceann, bidh an dàrna cuid ann an crannagan, agus tha an còrr air a chòmhdach le inneal-bogsa agus air a mhilleadh tro chriathar.
- Tha an sùgh air a bruich le bhith a 'cur salann, siùcair, fìon-bhios agus spìosraidh air, tha iad air an lìonadh le tomata ann an canaichean.
- Tha na soithichean air an toirt air falbh airson 20-30 mionaid, air an sealg, air an ceangal.
Suathaidhean milis nan sùgh fhèin airson a 'gheamhraidh
Gus a bhith a 'faighinn tomato anns an sùgh agad fhèin tha e milis, feumaidh tu dìreach an earrann de shiùcair a chur ris an lìonadh tomato. Anns a 'chùis seo, faodar an ìre de chriostalan milis a bhith air a rèiteachadh a rèir blas nàdarra an glasraich: na tomatoan nas searbhanta, feumar barrachd siùcair a chur dhan sùgh.
Ingredients:
- tomatoes - 4 cg;
- fìonag an apill - 1 fèis. spàin gach liotar sùgh;
- siùcair - 3-4 cuilean. spòganan gach liot sùgha;
- salann - 1 làr. spàin gach liotar sùgh;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Tha leth de na tomataichean air an gearradh nam pìosan, air an teasachadh gu boil, a 'bleith tro chriathar.
- Tha na tomato a tha air fhàgail air an nighe, air a sgaoileadh air canaichean.
- Tha an sùgh air a dhèanamh le salann, siùcair, fìonag agus spìosraidh, air an toirt gu boil, air an dòrtadh thairis air canaichean le tomato.
- Cuir an tomato milis sìos an sùgh fhèin airson 20-30 mionaid, corc, còmhdach.
Mothaidhean spìosrach anns an sùgh aca fhèin le casan eich
A rèir na reipeas a leanas, bidh e comasach air tomato spioradail agus biorach ullachadh anns an sùgh fhèin airson a 'gheamhraidh. Le bhith a 'mìneachadh blas an togalaich billet anns a' chùis seo, bidh freumha nan each, a bhios còmhla ri garlic agus piobair teth, a 'dèanamh blas de na tomataichean a-mhàin gun fhuasgladh. Mus tèid a chur ris na freumhan sùgh thèid an glanadh agus a bhriseadh.
Ingredients:
- tomatoes - 4 cg;
- Rùsg eich maise - ¼ cupa;
- garlic - 5-7 fiaclan;
- Piobar teth - 1 pc. no a bhith a 'blasad;
- siùcair - 1-2 bhòrd. spòganan gach liot sùgha;
- salann - 1 làr. spàin gach liot sùgha.
Ullachadh
- Tha leth de na tomataichean air an cur ann am jar, tha a 'chuid eile air a bhriseadh le sùgh.
- Ann a bhith a 'dòrtadh saillte saillte agus a' dòrtadh le milis, cuir garbh eich, garlic agus piobar a mhilleadh, am measgachadh a thionndadh gu tomatoes.
- Sterilize na tomato anns an sùgh aca fhèin le casan eich ann am poca 20 mionaid, corc, còmhdach.
Tùthan nan sùilean fhèin le cinnamon
Thathar a 'gleidheadh tomato anns a' chùis fhèin sa chùis seo le bhith a 'cur a-steach cinnamon anns an lìonadh, a bheir seachad bòcannan deiseil le nota spìosraichte sònraichte. Faodaidh tu a chleachdadh mar phùdar-talmhainn, ga chur ris an sùla ghoil, agus bata cinnamain, a 'goil an t-sùgh lobh airson 5 mionaidean eile.
Ingredients:
- tomatoes - 4 cg;
- arbhar - 1 teaspoon;
- garlic - 5-7 fiaclan;
- siùcair - 2 fonsa. spòganan gach liot sùgha;
- salann - 1 làr. spàin gach liot sùgha.
Ullachadh
- Tha leth de na tomataichean air an cur ann an crannagan, a 'cur garlic, a' fàgail an sùgh a tha air fhàgail.
- Cùm soitheach le sùgh air an stòbha, cuir salann, siùcar, cinnamon, boil, dòrtadh a-steach do canastaich le tomata.
- Tha an preform air a dhaingneachadh airson 20 mionaid, air a chòmhdach, air a cheangal.
Tomatoes ann an sùgh fhèin ann am Bulgarian
Bidh tomato nan sùgh aca fhèin - reasair a ghabhas a chur gu bàs gu sìmplidh, às aonais sùgh sgìth a tha trang airson mòran dhaoine. Is e an aon cheum anns an teicneòlas seo a bhith a 'glanadh tomato bhon chraiceann, agus faodar sin a dhèanamh gu furasta agus ma tha e iomchaidh.
Ingredients:
- tomatoes - 2 cg;
- peirsil - 1 buidheann;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Bidh tomatoichean air an leigeil a-steach gu uisge boile airson mionaid, agus an uair sin gu uisge deigh, às deidh sin thèid craiceann a thoirt air falbh.
- Gearr na measan a-steach gu slatagan, measgachadh le peiseal gearraichte, cuir salann agus sgaoileadh air canaichean.
- Sterilize the containers after boiling water for 30 minutes, coork, wrap.
Tomatoes ann an sùgh fhèin ann an autoclave
Air a stòradh gu h-ealanta fo chumhachan sam bith, tomato anns an sùgh aca fhèin, air a ghoirteachadh ann an autoclave. Ma tha uidheamachd agad, faodaidh tu a chleachdadh gu sàbhailte airson ullachadh tomato, stèidhichte air na molaidhean gu h-ìosal. Tha e cudromach aig an aon àm a bhith a 'lìonadh nan canastalan le tomato agus sùgh a-mhàin air na guailnean.
Ingredients:
- tomatoes - 700 g;
- Sùgh ùr-fhàs - 300 ml;
- piobar - gus blas a dhèanamh;
- salann - 2/3 cp.
Ullachadh
- Ann an litrichean, tha tomataichean, salann agus piobar slàn no sgàileil, a 'dòrtadh sùilean boil, corc.
- Tha na soithichean air an toirt air falbh ann an fèin-chlaidheamh aig teòthachd 110 ceum 15 mionaid.
Tomataichean silidh anns an sùgh fhèin
Gu iongantach gheibhear blas tomato blasta agus blasach anns an sùgh aca fhèin airson a 'gheamhraidh, ma tha thu gan ullachadh le bhith a' cur air falbh duilleagan fiadhaich fiadhaich. Tha e na b 'fhasa grèim a dhèanamh air bìdh ann an soithichean leth-liotair. Tha an àireamh shònraichte de cho-phàirtean iomchaidh airson ullachadh dà shoitheach den leabhar seo.
Ingredients:
- cherry tomatoes - 700-800 g;
- tomato airson sùgh - 500 g;
- basil - 1 buidheann;
- fìonag 6% - 2 spàinean;
- siùcar - 3 cp.
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Bidh cearcan air an cur ann an càrr, a 'dòrtadh airson 10 mionaidean le uisge goileach, dragh.
- Bho tomatoan, brùth an sùgh, cuir salann, siùcair, duilleagan basil agus fìonag, cuir boil, dòrtadh a-steach do na caoraich.
- Sèid cherry tomato anns an sùgh aca fhèin, cuir a-steach mus fuaraich thu.
Tomatoes ann an sùgh fhìn gun fhìon - rèis
Nuair a bhios tu a 'cleachdadh soithichean teann agus a' coinneachadh ri riatanasan teicneòlais, bidh tomatoichean anns an sùgh aca fhèin gun fhìonag air an gleidheadh gu ceart fo chumhachan an t-seòmair. Faodar snack a dheasachadh gun stuth, no cuir dà chlòimh de dhuilleag agus cuibhreann de phiopa Bhulgàrra anns gach jar còmhla ri tomata.
Ingredients:
- tomatoes - 2 cg;
- tomato airson sùgh - 2 cg;
- siùcair - 1-2 bhòrd. spàinean;
- garlic - 4-6 fiaclan;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- salann - 1 làr. spàin air 1 l de sùgh.
Ullachadh
- Tha garlic, pepagan agus tomato air an cur ann am jar.
- Bho leth-tomato briseadh a-mach an sùgh, cuir salainn agus siùcair, bruich, dòrtadh a-steach do na caoraich.
- Sterilize the container liter - 20 mionaid, trì litr - 30 mionaid, corc, còmhdach.