Is e cèic caran le uidheam searbh a th 'ann an dìomhaireachd air leth brèagha. Chan eil a 'charachar a-staigh air a mheasadh gu tur, ach aig an aon àm tha e a' toirt dìleab sònraichte dha-rìribh, a tha, còmhla ri uidheam searbh milis, a 'cruthachadh fìor shaor-làithean airson blas blas den blas.
Bidh sinn a 'tabhann nan reasabaidhean as fheàrr de chèic caranò le uidheam searbh, a chuidicheas tu gus blas fìor mhath de gharaidean ath-chruthachadh.
Rèite cèic leòmhainn le uachdar
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- curran - 220 g;
- siùcar grànte - 185 g;
- ola glasraich grinn - 110 ml;
- ìm - 55 g;
- flùr - 180 g;
- uighean circe mòr - 3 pcs.;
- craiceann aon orains;
- vanillin - crioch;
- pùdar bèicearachd - 10 g;
Airson uachdar:
- bainne co-cheangailte - 180 g;
- tha an t-atharrachadh ann an susbaint geir nas àirde na 25% - 210 g.
Ullachadh
Bidh carranan air an glanadh, a 'bleith le greim breag agus air an cur ann am bogha domhainn. An uairsin cuiridh sinn an sgeadachadh orains gràtaichte, dràibheadh ann an uighean cearc mòr, dòrtaidh an siùcair agus am pùdar bèicearachd. Bidh sinn a 'dòrtadh ola a tha air a dhealbhachadh agus ìm leaghte, cuir ris an vanillin air a thilgeil ann am bòrd-bùird uisge agus measgachadh. A-nis bidh sinn a 'toirt eadar-mhin de mhin-chruithneachd agus a' sgaoileadh an taois a tha a 'tighinn a-steach do dh' fhoirm split le ola le trast-thomhas de 25 ceudameatairean, agus a 'cur a' bhàrr air ais le duilleag de dhuilleag. A-nis cuir àite air a 'mhias air an ìre meadhain ro-teas gu 180 ceum àmhainn agus àmhainn aig an dòigh teothachd seo airson dà fhichead mionaid.
Nuair a bhios tu deiseil, cuir air falbh am mullach bhon àmhainn, leig leis a 'chèic gu tur, agus an uair sin a thionndadh agus a ghearradh gu dà earrann fad-amhairc.
Airson uachdar, bidh sinn a 'tighinn còmhla ann am bobhla de bainne co-chòrdail agus uachdar searbh agus measgachadh le spàin. Dèan lobhadh air a 'mheasgachadh le aon de na cèicichean, air a chuir air a' mhias, agus an uairsin còmhdach le dàrna cèic. Tha e air a thionndadh agus tha an uachdar a tha air fhàgail a 'crùbagan crùisgte no air a chrathadh le toil le cnòthan gearraichte.
Bidh sinn a 'deisealachadh cèic mòr-ghainmhich le uachdar à uachdar searbh agus bainne co-chòrdail gus beagan a dhèanamh, agus faodaidh sinn feuchainn.
Cairot agus cèic ùir ùir ann an glaze siùcair
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- croitean air an clàradh - 1.5 cupan;
- siùcar grànte - 275 g;
- flùr - 120 g;
- uighean circe mòr - 3 pcs.;
- a phàigheadh air ais socair fìonag - 10 g;
Airson uachdar:
- uachtar searbh le susbaint geir nas motha na 25% - 900 g;
- siùcar pùdar - 150 g no blas;
- Vanilla - ri blas;
- taighear airson uachdar - 1 pacaid;
Airson glaze:
- bainne - 50 ml;
- siùcar pùdar gus an cunbhalachd a tha a dhìth a choileanadh;
- Vanilla - ri blas;
- cnothan-cnòthan.
Ullachadh
Bidh uighean measgaichte le siùcar agus briste, a 'cleachdadh measgachadh, gu foam lom. An uairsin cuir a-steach an vanilla, an soda, a chaidh a thilgeil le fìonag, caran-ghràidhte air gràt bheag, a dhòrtadh am flùr air a thionndadh agus a mheasgachadh gus am bi e co-sheòrsach. Tha am pannag air a thiomnadh le ola agus a 'sgaoileadh an taois air, ga leibheadh agus a' cruthachadh cèis èideadh. Bidh sinn ga chur air ìre cuibheasach air a dhèanamh suas gu 180 ceum àmhainn agus a 'fuine airson trithead gu fichead mionaid no gus am bi e deiseil agus deiseil.
Às deidh a bhith a 'toirt a-steach an t-àrainne a th' anns an àmhainn airson deich mionaidean, bheir sinn a-mach e, leig e sìos e gu tur agus ga ghearradh ann an trì pàirtean co-ionnan.
A-nis bualadh air an uachdar le an t-siùcar pùdar agus an vanilla chun an spàinneadair. Ma tha feum air, ma tha an uachdar ro uachdar, cuir a-steach uachdar tiugh, stir agus leigeil seasamh airson timcheall air fichead mionaid. Às deidh sin, bidh sinn a 'tional a' chèic. Bidh sinn a 'cur aon phàirt den chèic air a' mhias, còmhdaich e le fiodh làn de uachdar agus còmhdaich le gearradh eile, a tha cuideachd air a crathadh leis an uachdar a tha air fhàgail. Bhon mhullach bidh sinn a 'leagail a' chèic mu dheireadh agus còmhdaichidh sinn le siùcar glainne, air a dheasachadh le bhith a 'measgachadh pùdar siùcair, vanilla agus beagan uisge.
Tha cèic leòran le uachdar air a dhèanamh de uachdar sear air a briseadh le cnothan-bruich gearraichte agus air fhàgail gus a bhith a 'sileadh anns an fhrigeradair airson còig gu seachd uairean a thìde no tron oidhche.