Faodar trufflan a chleachdadh as fhasa ann a bhith a 'deasachadh siùcairean, agus faodaidh eadhon an neach-tòiseachaidh maighstireachd a dhèanamh. Is e am bunait airson a leithid de dhìtheas a bhith na mheasgachadh mòr de stuth: bho shoclaid dubh clasaigeach, gu tionndaidhean ùr-nodha den ribe a tha stèidhichte air pasgan seoclaid no briosgaidean. Tha cuid de na reasabaidhean airson candies "Truffle" air am mìneachadh gu mionaideach gu h-ìosal.
Rèit airson siùcairean "Truffle" aig an taigh
Chan urrainn do bhrògan teoclaid a bhith a 'cur ris a' cheapaire airson bracaist a-mhàin, ach cuideachd mar bhun-stèidh airson seacaidean sìmplidh. Mar phàirt den reasabaidh, a bharrachd air a 'ghiùlan teòclaid, tha trì nithean as sìmplidh ann.
Ingredients:
- seoclaid dhubh - 195 g;
- uachdar geir (33%) - 115 ml;
- paste seoclaid - 320 g;
- Cnothan calltainn brònach - 115 g.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'briseadh an teòclaid a-steach do shlatagan, cuir e ann am bobhla agus thoir e thairis e le uachdar teth. Fàg na seoclaid airson dhà no trì mionaidean, agus an uairsin measgachadh. Tha an sgrìob seòclaid mar thoradh air seo air a mheasgachadh le earrannan de chlachan teòclaid gus an rèidh, agus an uair sin cuir am measgachadh mar thoradh air an reothadh airson 3 uair a thìde. Gabh cuid den mheasgachadh le spàin, cuir a-steach e eadar na palms agus roll ann an crann-cnòimhe. Cuir na truffles ciùinear còmhdaichte anns a 'chuideag airson leth uair a thìde.
Candies Truffle - reas clasaigeach a rèir GOST
Faodaidh truffles clasaigeach, air am bruich air measgachadh de ìm agus seoclaid, agus air an crathadh le pùdar cocoa, a bhith nan deagh thiodhlac. Pasgan bogsa de losgannan "Truffle", air a dhèanamh leat fhèin, agus cuir a-steach do na càirdean agad rè saor-làithean a 'Bhliadhn' Ùir.
Ingredients:
- seoclaid - 470 g;
- ìm - 25 g;
- uachdar geir - 75 ml;
- siùcair le pùdar - 2 fonsa. spàinean;
- cognac - 45 ml;
- pìos salainn.
Ullachadh
Cuir a 'chrann-sèididh air teas ìseal agus cuir a-steach e pìosan de sheòclaid agus ìm. Fuirich gus am bi am measgachadh anns na soithichean a 'leaghadh gu tur, agus an uair sin ga thoirt às an teas agus cuir pùdar siùcair, salainn, cognac. Thoir an t-uabhas truffle ann an soitheach eile agus leig fionnar airson 3 uair a thìde. Roll na truffles ann an cocoa.
Ciamar a chòcaicheas tu coireagan ginger airson truffles aig an taigh?
Ingredients:
- briosgaidean geansaidh - 330 g;
- Ginger ground - 2 cp.
- cinnamon - 1 teaspoon;
- a 'bearradh cnòmhagan - 1/2 st.;
- ìm - 25 ml;
- mil - 45 ml;
- cognac - 45 ml;
- seoclaid - 290 g.
Ullachadh
Cuiridh Blender na briosgaidean a-steach do bhriseag agus ga mheasgachadh leis na h-àrainnean eile bhon liosta, ach a-mhàin airson seoclaid. Tha am maise a tha a 'tighinn a-steach air a sgaoileadh ann am bàlaichean de mheud cho-ionann agus fàg e gus fuarachadh fad uair a thìde gu leth. An ceann greiseag, còmhdaich na caileagan le teòclaid a chaidh a leaghadh agus leigeil leotha reothadh.