Gus dèanamh cinnteach gum bi obair-seinnse na bìdh-bìdh ceart, bheir sinn seachad grunn reasabaidhean airson deasachadh sirup, agus faodaidh tu a chleachdadh gus briosgaidean a lìonadh agus cèic neo-chomasach fhaighinn, agus mar a nì thu iad ceart, bheir sinn cunntas gu mionaideach gu h-ìosal.
Sriup cofaidh airson frasgan bhriosgaidean
Ingredients:
- cofaidh talmhainn - 4 crom;
- uisge glan - 220 ml;
- siùcair ceart - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Anns a 'mhanachainn bidh sinn a' dòrtadh cofaidh fiadhaich, ùr-ghlan agus ga lìonadh le uisge teth, bruich. Cuiridh sinn a h-uile càil air ploc teth an stòbha gas agus a 'còcaireachd an cofaidh, an dèidh toiseach a ghoil airson 2-3 mionaidean. Chuir sinn an gille às an teine agus cuiridh sinn ròin dheth le cnap freagarrach. Half uair an dèidh sin, nuair a tha an cofaidh blàth mar-thà, bidh sinn ga shreapadh tro ghearradh le trì-phèile. Anns an sgudal cofaidh seo thoir an t-sùim ceart de shiùcair cheart agus cuir a-steach an soitheach leis air ais air a 'phlàta. Ma nochdas comharran de ghoil, cas a-mach an gas agus mus cleachd thu an siorup, leig leotha e nas fhèarr a dhèanamh aig teòthachd an t-seòmair.
Syrup leòmain airson frasgan briosgaidean
Ingredients:
- lemon mòr - 1/2 pcs.;
- siùcar geala geal - 80 g;
- uisge òl - 240 ml.
Ullachadh
Tha leth lomag mòr, còmhla ris a 'chraiceann, air a ghearradh ann am pìosan air leth, a chuir sinn a-steach do shiùbhlach le bonn tioram. Thoir a-steach an seo uisge gruamach cas agus an dèidh 5 mionaidean cuiridh sinn a 'phoit air lasair teine meadhan. Nuair a bhios an t-uisge le boit citrus, gun a bhith a 'tionndadh an hotplate, bidh sinn a' toirt a-steach siùcar breag a-steach don bhogsa seo agus mu 4 mionaidean a 'còcair siorup lemon. Cuir dheth an gas, agus còmhdaich an syrup airson 20 mionaid le cliath. Criosdaich susbaint a 'phoit tro chriathar meatailt tric agus bidh e làn de na cèicichean spong le bian leis an syrup seo.
Meirleach siùcair airson frasgan briosgaidean
Ingredients:
- siùcar donn - 90 g;
- uisge - 150 ml;
- vanillin - 0,5 crom.
Ullachadh
Seach gu bheil blas caramel iongantach bho siùcar donn, gus an siorup siùcair a dhèanamh a rèir na reasabaidh seo, bheir sinn gu dìreach e.
Bidh sinn a 'dòrtadh an siùcar a-steach don mheatailt, coimeád beag agus ga lìonadh le uisge fuar. Bidh sinn a 'cur an syrup air an losgadh, tionndaidh a' ghlas air a 'mhodh meadhanach agus, nuair a thèid a theasachadh, gluais e gu cunbhalach. Nuair a bhios an syrup a 'tòiseachadh a ghoil, cruthaichidh foam soilleir air an uachdar, agus bheir sinn às, gus nach toir e suas criostalan às deidh sin. An ceann beagan mhionaidean, bidh an foam a 'stad ag èirigh, agus an uairsin cuiridh sinn a-steach vanilla. Bidh sinn a 'cumail air falbh airson 1.5 mionaid eile air an stòbha, agus an uairsin gabhaidh sinn e gu àite fionnar. Aig deireadh leth uair a thìde, bu chòir dhan syrup fionnar sìos agus an uairsin faodaidh tu a chleachdadh airson an adhbhair a thathar a 'sùileachadh.
Meir cogaidh aig an taigh airson briosgaidean a chur a-mach
Ingredients:
- deagh chomharra - 60 ml;
- uisge òl - 160 ml;
- siùcar gràinte - 100 g;
- bata cinnamon - 1 pc.
Ullachadh
Ann an sospan bidh sinn a 'cur maide de cinnamon cugallach agus còmhla ris bidh sinne a' dòrtadh a-mach siùcar anns a 'ghobhar. Lìon a h-uile càil le dìreach uisge òl le bruich agus cuir a 'phoit air an losgadh. Seach gu bheil an t-uisge teth mar-thà, bidh e gu math luath agus às dèidh toiseach a 'phròiseis seo bidh sinn a' cumail an syrup air teine 2, aig a 'char as lugha de 3 mionaidean. Bidh sinn ga chuir air leth, còmhdaich e agus, gu dearbh, fionnar e. Nuair a tha teòthachd an syrup craobhmhor nas fhaisge air teòthachd an t-seòmair, tarraing eanamein bhuaithe agus dòrtadh e ann an cnoc. Gus an syrup a lìonadh, thèid a chleachdadh gu cùramach, gus nach bi e air a dhèanamh nas àirde, seach gu bheil àrach spioradail air a ràdh gu soilleir.