Is e deoch sùbailte le deoch làidir a th 'ann an seidl, rud as trice air ullachadh bho ùbhlan a tha air an giùlan gun a bhith a' toirt a-steach feòil. Mar as trice, chan eil neart an t-seallaid nas àirde na 7 aonadan deoch làidir, ge-tà, is urrainn an deoch a bhith "fortaichte" gu saor-thoileach, le bhith a 'cur deoch làidir nas motha ris a' chumadh no le luachadh fada, ach le bhith a 'cur leud.
A bharrachd air seillean-mara ubhal, tha reasabaidhean seann-seallaidh ann cuideachd bho phiaran agus eadhon sèasan, a tha cuideachd a 'dèanamh eadar-dhealachadh cho furasta' sa tha iad. Mar a bhios sinn a 'deasachadh leann-seallaidh dachaigh, bruidhnidh sinn a-rithist.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd seallaid-ubhal aig an taigh?
Airson deasachadh seallaidh nàdurrach, tha na h-ùbhlan fhèin uile, a tha feumail dhuinn, airson deasachadh sùgh, agus siùcair, agus chan e a-mhàin gu bheil iad a 'riaghladh binneas an deoch, ach cuideachd a neart. Gabhaidh a 'phròiseas a bhith a' toirt seachad leann-sìth ùine mhòr, ach ma tha thu airson fìor dhealan-dè deoch-làidir fhaighinn le blas agus blas àraidh - feumaidh tu feitheamh.
Mar sin, tòisich a 'còcaireachd le sùilean ubhal . Le cuideachadh bho shùilean cumhachdach bidh sinn a 'dèanamh sùgh bho ùbhlan ùir. Dèan uiread de shùl fhad 'sa tha thu a' planadh sùllain fhaighinn, agus an uairsin cuir siùcar thuice aig ìre de 200 g gach 1 liotair de lionn. Dèan cinnteach gu bheil na criostalan siùcair air an sguabadh gu tur, an uair sin dòrtaidh iad an sùgh a-steach do jar glainne agus cuiridh iad septum air dòigh, no san t-seann dòigh, cuir guagag rubair air amhaich a 'bhotal no jar.
Beagan mhìosan an dèidh sin, bu chòir tasgadh a bhith aig bonn a 'phoit, às am feumar a bhith air a dhubhadh às. Feumaidh sèidear a bhith cho follaiseach 's as urrainn fheuchainn. Anns an tiùb, bidh sinn a 'tional sùgh bhon uachdar, gun a bhith a' togail na grùide, agus ga dhòrtadh ann am jar glan is tioram eile. Bha sùgh air a thionndadh a-rithist air a chòmhdach le ròn hydraulic agus air a shuidheachadh airson beagan mhìosan eile. Mar as trice bidh an deoch a 'rèiteachadh gu foirmeil às dèidh 6 mìosan bhon chiad stàladh den septum.
A-nis feumaidh an deoch a bhith air a dhrèanadh a-rithist, gun a bhith a 'toirt buaidh air grùid, agus air botail.
Ciamar a chòcaicheas tu seallaid làidir?
Gu dearbh, is e an dòigh as fhasa a bhith a 'teannachadh an leòmhann ullaichte le deoch làidir nas làidire, mar eisimpleir, cognac, ach an uair sin bidh blas na h-aplan a' measgachadh le cognac agus atharraichidh an deoch am blas. Gus casg a chur air seo, faodaidh tu an leann-seòl a dhèanamh nas làidire le cuideachadh bho bhiadh.
Mar sin, cuir teaspoonful de teaspoonful de bhiadh is de shiùcair, aig ìre de 150-200 g gach liotair de lionn. Bidh sinn a 'stàladh ròn uisge agus a' fàgail an deoch airson mìos airson a bhith a 'goid. Às deidh sin, crìon an sèider, a 'toirt air falbh an grùid, agus dòrtadh e air na botail.
Ciamar a chòcaicheas tu seòl-seinnse?
Ingredients:
- cherisean - 2 cg;
- siùcair - 1 cg;
- uisge - 1.5 liotair;
- deoch làidir.
Ullachadh
Bidh na sèinean a 'gluag a' phìobag ann an glainne no enamelware agus a 'dòrtadh uisge. An dèidh 48 uair (a 'gluasad bho àm gu àm cherisean) leigidh an sùgh agus cuiridh e siùcair e. Cho luath 's a thèid criostalan an siùcair fodha gu tur, faodar an sù a dhòrtadh a-steach do tanca gluasaid. Às dèidh 4-5 latha, bidh sinn a 'crìonadh an deoch agus ga fàgail gus a bhith air a bhriseadh, a' dòrtadh bho àm gu àm ann an cuid de dh 'deoch làidir, a' fuireach anns a 'chothroim agad. A-nis, bu chòir an soitheach a dhùnadh le dùn agus fàg an seallan gus am bi e gu tur soilleir.
Ciamar a chòcaicheas tu leannag le spìosraidh?
Ingredients:
- sèider - 2 liotair;
- cinnamon - 1 bata;
- sù agus craiceann orains 1;
- vanilla - 1 pod;
- cnàmag - 1/2 cupa.
- anise - 2 pìosan;
- clòbh - 6 geugan;
- siùcair - 8 fèillean. spàinean.
Ullachadh
Cuiridh sinn sealladair teine agus cuiridh sinn suas e gu blàth. Ann an deoch bhlàth bidh sinn a 'cur maide de cinnamon, reultan anise, gobhan feòil, cuir sùgh orains bheag den sùgh, agus sìol vanilla cuideachd. Bidh sinn a 'crìochnachadh an deoch le siùcar agus a' lughdachadh an teas cho beag. Dèan seochan còcaireachd fon chnoc airson timcheall air 15-20 mionaid, agus an uairsin bidh sinn a 'togail an teas chun na h-ìre as àirde agus ga ghlanadh airson timcheall air mionaid.