Thathas den bheachd gur e Braga air cruithneachd an reata as duilghe am measg deoch làidir. Tha ullachadh a 'dèanamh tòrr oidhirp agus ùine, feumach air cuid de dhaoine a bhith a' leantainn, ach tha an t-àrachas laghail aran agus blas beairteach a 'bruidhinn orra fhèin. Thathas a 'creidsinn gu bheil gràin-ghràin nas fheàrr na feartan càileachd na siùcar.
Ciamar a chuireas tu brag air cruithneachd?
Thathas den bheachd gu bheil breug cruithneachd nas càileachdail agus nas luaithe na tha e coltach ri siùcair. Gus deoch deoch làidir a dheasachadh, feumaidh tu a dhol tro grunn ìrean:
- Bidh a h-uile càil a 'tòiseachadh le roghainn de ghràn, a bu chòir a bhith math agus chan eil e ro ùr. Bidh gràin a 'gluasad bho lusgain agus nithean fàbharach.
- Bidh cruithneachd air a dhòrtadh ann an uisge 3-4 cm, air fhàgail airson latha. Bidh grànan fliuch a 'fàs bog agus bidh iad a' fàs nas fheàrr.
- Thathas a 'moladh cruithneachd a ghinachadh, oir anns na gràinean a tha a' fàs beò tha barrachd einnseanan a dh 'fhaodadh an stalc a roinn ann an diofar shiùcairean.
- Tha ullachadh brags bho chruithneachd a 'toirt a-steach gràn gu tric. Bidh na sprouts sprouted air an cruinneachadh agus air an tiormachadh le geansaiche (ma tha tòrr cruithneachd ann) no sa ghrèin, no am bataraidh (nuair a tha an gràn nas lugha). Tha Tomning a 'toirt fàileadh milis dhan ghaisgeach.
Ciamar a thèid cruithneachd fhàs airson braga?
Tha briseadh cruithneachd airson berg na phròiseas inntinneach. Tha e math coimhead air a 'chruithneachd a' brògan peic a-mach às an ghràn. Ma tha dùil gum bi moonshine air a dhèanamh sa bhad, chan eil e riatanach na gràineagan a thiormachadh. Faodaidh tu am braic a mhilleadh sa bhad agus tòisich air a 'bhreug. Chan eil ach trì pàirtean a dhìth airson germachadh.
Ingredients:
- gràn cruithneachd - 4 cg;
- uisge 50 ml;
- manganese - 25-30 g.
Ullachadh
- Bidh gràin cruithneachd air an cur ann am bogsa agus cuiridh e àite blàth anns an dorchadas.
- A h-uile 6-8 uair a thìde bidh na gràinean air am meas agus air an urachadh.
- Tha Braga air cruithneachd nas fheàrr ma tha thu a 'gluasad an clò le uisge agus a' còmhdach na gràn. Mar sin cha toir iad casg.
- Trì latha às deidh sin, nuair a nochdas spògan, bu chòir dhut an cumail ann am fuasgladh lag de potassium permanganate airson timcheall air leth uair a thìde. Cuiridh seo dì-ghalar ris a 'bhiast.
Braga air bioim cruithneachd - rèis
Thathar a 'meas gum bi deoch làidir de dheoch-làidir air a dhèanamh aig an taigh bho bhith a' cleachdadh bith-stuthan berg air cruithneachd gun ghaoisich. Airson reasabaidh bho ghiosta, tha cruithneachd sa gheamhradh nas fheàrr. Faodaidh tu an gràn a ro-steamadh, ach àrdaichidh seo an t-saothair. Mar sin, faodaidh tu an dòigh giorraichte a chleachdadh gun smùid. Chan eilear a 'moladh a bhith a' toirt às do bhriomanan cruithneachd.
Ingredients:
- Gràn cruithneachd - 5 cg;
- uisge;
- siùcar - 5 cg.
Ullachadh
- Tha na grànan biorach air an còmhdach le 0.5 cileagram de shiùcair, measgaichte, air an dòrtadh le uisge agus cuiridh iad airson 10 latha ann an teas.
- Toirg air soitheach eile, cuir 3 kg de shiùcair agus 3 liotairean uisge.
- Fàg airson 8-10 latha.
Braga air cruithneachd gun ghintinn
Faodar Braga bho chruithneachd airson moonshine a dhèanamh gun ghreadh gràn. Thathas den bheachd gur e an roghainn as fheàrr de na roghainnean a th 'ann airson brewing, an uair sin gheibhear am brag glan, gun aimhreit. Is e cruithneachd geamhraidh as freagarraiche: thathas a 'creidsinn gum bu chòir gràn gràn a chumail airson co-dhiù dà mhìos an dèidh an fhoghair.
Ingredients:
- Gràn cruithneachd - 5 cg;
- uisge;
- siùcar - 5 cg.
Ullachadh
- Cuir a 'chruithneachd ann an soitheach airson a bhriseadh ann an sreath eadhon, lìon le uisge gus 3-6 cm a dh' fhagail air a 'mhullach.
- Còmhdach le uinne, cuir ann an àite dorcha fionnar airson latha gu leth.
- Cuir 1.5 kg de shiùcair ris. Fàg airson 6-7 latha.
- Obraich a-mach an toradh a tha a 'tighinn a-mach ann an soitheach nas motha (bidh am measgachadh foam), dòrtaidh an fuasgladh siùcar a tha air fhàgail le uisge, measgachadh gu mionaideach.
- Fàg aig teòthachd 26-30 ceum airson 7-8 latha.
Braga air cruithneachd le bainne agus siùcair
Tha braga air a 'chruithneachd le bainne agus siùcair air a chomharrachadh le fermentachadh le luathachadh. An àite siùcair, faodaidh tu siorup siùcair neo-dhìreach a chleachdadh: taing dha, tha am pròiseas giùlain air a luathachadh. Mar sin, airson a leithid de syrup, bu chòir am milsearan a sgaoileadh ann an uisge blàth, le fuasgladh a thoirt dha boil, an dèidh a thoirt air falbh leis an uam agus a ghoil an uair a thìde air teas ìosal, a 'cur a-steach teaspoon de leòm no slat lemon.
Ingredients:
- Gràn sprèidh - 1 cg;
- uisge - 4 liotair;
- yeast tioram - 15 g;
- siùcair - 250 g.
Ullachadh
- Thoir gràn sìtheil blàth (65 ìre) le uisge.
- Dèan am measgachadh gu math, blàth e agus fàg e airson uair a thìde.
- Bu chòir dha a 'mheasgachadh a bhlàthachadh gu 71-73 ceum agus fàg airson leth uair eile. An dèidh fuarachadh, dòrtaidh a-steach don bhogsa, far am bi an clag a 'dol fodha.
- Cuir feur tioram ris.
- Bidh siùcar ga sgaoileadh roimhe ann an uisge blàth agus cuir ris a 'mheasgachadh.
- Stàlaich an ròn uisge agus dùin an teann gu teann. Bu chòir braga le feòil air cruithneachd a thoirt seachad airson 5-7 latha. Às deidh feumar a bhith air ath-ruith agus air fhàgail a-rithist airson seachdain.
Braga air a dhèanamh de chruithneachd
Chan e a-mhàin gum faod na gràinnean a bhith a 'dèanamh toradh coileanaidh càileachd. Gheibhear grèim sìmplidh bho chruithneachd bho ghràn-ghràin cruithneachd, a tha air a shuidheachadh gu staid flùr. Tha e riatanach beagan de eòrna is seagal a chur ris. Is e an duilgheadas do luchd-tòiseachaidh gum feumar alpha-amylase a thilgeil agus glucoamylase 1 ml gach cileagram a-steach don bhilet.
Ingredients:
- Wheatgrass - 1 cg;
- alpha-amylase agus glucoamylase - 1 ml gach fear;
- uisge - 4 liotair;
- feud - 1 g;
- seagal - 75 g;
- eòrna - 75 g.
Ullachadh
- Thoir uisge gu boil, cuir grànan brònach.
- Bidh an t-seagal agus an eòrna a 'frith agus a' bleith ann an inneal-bogaidh, cuir ris a 'mheasgachadh.
- Thoir air falbh a 'phoit bhon teine, còmhdach, fionnar.
- An dèidh tumadh agus fuarachadh, cuir alpha-amylase agus glucoamylase. Cuir ris a 'ghràin.
- Fàg airson 6-8 latha.
Braga bho fhlùr cruithneachd - rèis
Bidh Braga bho flù cruithneachd freagarrach don fheadhainn aig nach robh grànan cruithneachd no gràn cruithneachd ri làimh air aon adhbhar no tè eile. Tha bainne nas fhasa faighinn, thèid a reic anns gach stòr. Bidh an rèis a 'toirt a-steach a bhith a' cur seillean-braich uaine air a chur suas aig ìre 150 g gach 1 cileagram de mhin, a tha air a chur ris a 'bhilet fhuarach.
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - 500-600 g;
- feud - 10 g;
- uisge - 2,5-2,7 l.
Ullachadh
- Tòisir flùr gu uisge blàth agus cùm air teas ìseal airson 7-8 mionaidean, a 'toirt gu sgiobalta gu mall.
- An dèidh leth uair a thìde, cuir a-mach an lobhta agus leig leotha an obair a fhuarachadh. Ma tha an reasabaidh airson bragain chruithneachd a 'toirt a-steach braich, cuir sin ris aig an ìre seo.
- Fuirich am bilet, cuir fliuch tioram. Seas air seachdain.
Braga air braich chruithneachd
Tha Braga air brag cruithneachd uaine na fhuasgladh inntinneach. Bidh e gu sònraichte brèagha a 'tighinn a-mach, ma tha iomadh seòrsa gràin ann an leithid de bhrag. Faodar frith-mhòine agus talamh a cheannach deiseil sa bhùth, agus ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu fhèin ullachadh. Ma thèid an laogh a bhruthadh, ach gun a thiormachadh, bu chòir dhaibh a bhith air an toirt barrachd - 500 g mar-thà.
Ingredients:
- braich uaine - 10 cg;
- uisge;
- feòith tioram - 100 g.
Ullachadh
- Cuir braich ann an sospan. Cuir uisge a-steach agus measgachadh gus an tèid thu rèidh.
- Teas am pailteas gu 62-63 ceum, an uairsin falbh airson 1.5 uair a thìde air teine èideadh. Cruthaich gach ceathramh de uair a thìde.
- An ath rud, thèid a 'bhriùit air cruithneachd a dhòrtadh ann an soitheach, far a bheilear a' cur feòir air a thrioblaid ann an uisge.
- Bu chòir an measgachadh a chur airson seachdain gus teisteanas 18 gu 23 ceum a rèiteachadh.
Braga bho chruithneachd gu koji
Faodar ullachadh brew bho chruithneachd airson moonshine a thionndadh gu bhith na dheuchainn dheuchainneach agus a dhèanamh, mar eisimpleir, airson vodca Iapanach. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu pasgan de dh 'amas sònraichte den fhungas seo ris an canar koji. Is e na duilgheadasan a th 'ann gun toir e timcheall air mìos a dh' fhuireach airson a 'bhrògan. Gus seo, thèid fàileadh sònraichte de stuthan giollachd a chur ris. Bu chòir na soithichean a bhith air an dèanamh mì-chinnteach ro làimh, air neo ma dh'fhaodte gum bi am baoite koji air cruithneachd a 'dol fodha agus a' dol fodha.
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - 1 cg;
- koji - 9 g;
- uisge.
Ullachadh
- Dèan flùr am flùr le uisge (5 liotairean) agus measgachadh gus am faigh thu uabhas co-aonaichte.
- Cuir ris an koji, measgachadh.
- Dùin an soitheach agus cuir e ann an àite dorcha airson 25-30 latha.
Brògan Meala air Cruithneachd
Gheibhear brags unbelievably fragrant air cruithneachd le mil . Chan eil càil sam bith aig a leithid de mheasgachadh ris a 'mhead, is e mil mil fhiadhaich a tha freagarrach don bhreab. Gheibhear toradh mìorbhaileach ma stòras tu deoch mar sin ann am bucaid de dhroch no darach. Faodaidh tu nutmeg, cinnamon agus lusan a chur ri blasad.
Ingredients:
- mil - 5-6 liotair;
- uisge - suas ri 7 liotairean;
- cruithneachd - 1 cg.
Ullachadh
- Toraidh na grànan cruithneachd le fuasgladh de 200-300 g de mil, air a thiormachadh ann an uisge.
- An dèidh 5-7 latha, dòrtaidh am meala a tha air fhàgail, air a thiormachadh ann an uisge (6 liotairean).
- Fàg airson 10 latha.