Aon uair 's gu bheil e ann an dùthaich dhùthchannan cèin, tha luchd-turais a tha gu math eòlach air a bhith a' tarraing air a h-uile càil. Ma bhios sinn a 'bruidhinn mu Afraga, bidh co-roinn den chunnart an-còmhnaidh aig deuchainnean mar sin. Bhon artaigil seo ionnsaichidh tu mu dheidhinn biadh Ethiopia agus na prìomh stuthan aige, biadh traidiseanta agus deochan na dùthcha seo.
Na prìomh stuthan ann an cidsin Ethiopia
Tha glasraich, gràn agus feòil mar bhunait air biadh Etiopianach. Seo sàsaichean tlachdmhor bho phònairean is lòsan, pèileagan, bainne sear, càise taigh.
Aon uair 's gu bheil e ann an dùthaich dhùthchannan cèin, tha luchd-turais a tha gu math eòlach air a bhith a' tarraing air a h-uile càil. Ma bhios sinn a 'bruidhinn mu Afraga, bidh co-roinn den chunnart an-còmhnaidh aig deuchainnean mar sin. Bhon artaigil seo ionnsaichidh tu mu dheidhinn biadh Ethiopia agus na prìomh stuthan aige, biadh traidiseanta agus deochan na dùthcha seo.
Na prìomh stuthan ann an cidsin Ethiopia
Tha glasraich, gràn agus feòil mar bhunait air biadh Etiopianach. Seo sàsaichean tlachdmhor bho phònairean is lòsan, pèileagan, bainne sear, càise taigh.
Bu chòir a thoirt fa-near nach bi na h-Etiopaich dùthchasach gu tric ag ithe muiceann. Tha seo a 'buntainn chan ann a-mhàin do Muslamaich, ach cuideachd do Chrìosdaidhean a tha, a' leantainn phrionnsapalan an t-Seann Tiomnadh, a 'cumail sùil air grunn dhreuchdan cruaidh agus, cuideachd, gu luath gach Diciadain agus Dihaoine. Tha taing don chlàr-bhìdh vegetarian seo ri fhaighinn ann an cha mhòr ionad sam bith de bhiadh poblach.
An àite beathag, bidh iad a 'còcaireachd feòil, uan, feòil feòil agus gobhar, agus mar luchd-turais tha luchd-turais a' tairgse seòrsachan feòil nas iomallaiche - camel, crogall no nathair.
Tha spìosradh ann an àite cudromach ann an cidsin Ethiopia. Tha iad air fàs fada san sgìre seo o chionn fhada, agus chan eil e na iongnadh gu robh seusanachadh a 'gabhail àite math ann an còcaireachd na dùthcha. Am measg an cuirp spioradail a tha air biadh Ethiopia tha e gu sònraichte measail air:
- pupur ruadh;
- cardamom;
- basil;
- saffron;
- coriander;
- ginger;
- tyme;
- mustard.
Chan e a-mhàin gu bheil spìosraidhean air an cur ri soithichean, ach cuideachd bidh iad a 'deasachadh slatan spìosrach. Is e eisimpleir eisimpleir mithmitt or berbere. Tha an tè mu dheireadh nas ainmeile agus is e siud a th 'ann de mheasgachadh de ghinger, coriander, piobar dearg, milis, clòbh, rue agus dearcan. Cleachd e, a 'sgaoileadh air aran.
Soithichean traidiseanta
A 'dol gu Ethiopia, feuch co-dhiù aon de na loidhnichean sin, a tha cho measail air muinntir an àite:
- Bread Inguri (each). Chan e dìreach aran a th 'ann, ach samhla dha-rìribh de Ethiopia, mar a tha dualchas traidiseanta agus cultar bìdh na dùthcha . Is e cèic mòr a th 'ann an seo, a tha air ullachadh bho fhlùir. Thèid a h-uile biadh eile a chuir air Inger, agus thèid pìosan de chèicean còmhnard a bhriseas iad sa mhodh ithe an àite gearradh-cuairte - tha iad air an toirt suas ann am biadh. Chan eil thòcan is sgeinean an seo - chan eil na h-Etiopaich ag ithe ach le na làmhan aca! A bharrachd air an ingera, air saor-làithean, bidh seòrsachan eile de aran air am bogadh bhon taois ghoirt - dapo-dabo, mul-mul, dabbo, shyllito.
- Doro-Vot. Is e cearc a th 'ann a tha air a bruich ann an salann snàithlean breagha.
- Shirou. Sàsa thiugh, a tha air a dhèanamh le cearcan-cearc measgachadh le spìosraidh. Thathas a 'dòrtadh Shiro air a' mhionnaiche, agus an uairsin - bidh pìosan arain air a thogadh agus air an ithe. Is e Bozena Shiro aon de na h-atharrachaidhean ris a 'mhias seo - an aon siùsa, ach le mairt-fheòil tioram a chur ris.
- Wat. 'S e oisean steibhte a tha seo le ugh bruite agus tioramachadh spìosrach. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu iarraidh feòil agus / no bodain a chur ris.
- Tybbs. Feòil frioch delicasach, a tha air a frithealadh ann an stòran ceirmeag, far an deach a bruich, le salann spìosrach agus pìosan de phupair teth. Is e seo aon de na biadh, a tha co-dhiù beagan coltach ris a 'bhiadh àbhaisteach, agus uiread de dh' òrdugh luchd-siubhail ann an taighean-bìdh Etiopianach dìreach leabhraichean.
- Brusgaidean frith, locusts agus damhain-allaidh. Is e seo aon de na blas traidiseanta Ethiopia, a ghabhas dèanamh an coimeas ri sìol grunnd na grèine. Fris air ola pailme, bidh na meanbh-bhiastagan sin a 'fàs cruaidh, agus tha luchd-còmhnaidh na dùthcha a' faighinn biadh gu mòr bho mhòr gu mòr. Agus tha meanbh-bhiastagan beairteach ann am pròtain.
- Fyrfyr. Tha e furasta a bhith aig a h-uile duine, ach a chionn 's gu bheil e air a mheas gu math measail - soitheach Berbere, air a ghoid le pìosan figeagan tioram, garllan agus oiseanan. Is tric a chuir iad an-dè agus eadhon an latha ron chèic còmhnard an-dè.
- Kytfo. Air clàr gach teaghlach Ethiopia a tha nas lugha no nas lugha air a thoirt seachad air saor-làithean , tha an t-àite seo a 'nochdadh - feòil talmhainn cruaidh gu math biorach.
Dòighean ann an Ethiopia
Gu dearbh, is e cofaidh prìomh dhotair Etiopianach. Is e an fhìrinn gu bheil e air fàs anns an dùthaich bho àm a 'chogaidh, cuideachd: tha eaconamaidh iomlan Ethiopia stèidhichte air às-mhalairt gràinnean. Cha bhi blas gu math dona air fiù 's glainne den deoch uasal seo, a cheannaich bho reic-sràide. Is iad Jimma agus Harar na comharran as fheàrr ann an dachaigh cofaidh. Bi ullamh airson an fhìrinn gu bheil e ann an ionadan ionadail mar bhiadh airson cofaidh gun a bhith a 'toirt seachad rudeigin, ach cnag-chnò.
Is e deochan tlachdmhor eile san dùthaich:
- leann eòrna;
- fìon mil;
- uisge meala;
- sòghran sùgh blasda, air a dheisealachadh bho ghrunn fhuaran coimheach.
Dè bu chòir fios a bhith aig neach-siubhail?
Bidh gourmets dùthchail tric a 'toirt iomradh air mar a bhios iad a' còcaireachd ann an Etiopia, gu math mì-sgapte. A rèir grunn fhianais, tha mòran stòrasan bochd (gu h-àraidh ann am bailtean roinneil, a dh'fhaodas, gu dearbh, beachdachadh air a h-uile càil ach a 'phrìomh-bhaile), tha biadh ann an cafaidhean is taighean-bìdh dìcheallach, agus tha an t-seirbheis a' fàgail mòran airson a bhith ag iarraidh. Mura h-eil thu deiseil ri ithe le do làmhan, bidh forcan is sgianan gan toirt dhachaigh.
Fhad 'sa tha thu a' siubhal san dùthaich, dèan cinnteach gu faic thu na riaghailtean sàbhailteachd :
- Nigh na measan a bhios thu ag ithe;
- deoch a-mhàin uisge le botail;
- na ceannaich bathar de dhìomhachas dubhach;
- na bi ag ithe feòil amh;
- Feuch gun a bhith ag ithe biadh ro shòclach ma tha duilgheadas agad le bhith a 'togail;
- Mus ithe, nigh do làmhan le siabann is uisge.