Is e aon de na dòighean as fheàrr le balgan - buachair a bhith a 'togail buachair - buachair airson an cleachdadh san àm ri teachd iad a' sailleadh. Faodar toraidhean saillte a stòradh gu furasta gus an ath ràith buachair, agus rè ùine a 'chaitheamh, faodar a chleachdadh mar bhiadh-bìdh fuar agus a bharrachd air biadh teth. Bidh balgan-buachair saillte air am buain ann an diofar dhòighean agus cuidichidh sinn barrachd a bharrachd.
Balgan-buachair saillte - rèis airson còcaireachd geamhraidh
Faodar beachdachadh air a 'bhunait mar dhòigh tioram a bhith a' sailleadh, agus chan eil feum air ach an salann fhèin. Taing don dòigh shìmplidh seo, tha balgan-buachair a 'gleidheadh blas nàdarra, agus mar sin chan eil spìosraidhean agus luibhean air an cur riutha.
Dòighean-uisge tioram a-mhàin a-mhàin le ruadh ruadh agus podreshniki - balgan-buachair bheaga is bòidheach, thèid na cuirp mheasan aca a leagail le inneal tioram an toiseach agus dìreach an uair sin a 'sgaoileadh air canaichean. Tha balgan-buachair air an cruachadh ann an sreathan, ag atharrachadh le earrannan measgaichte de shalainn. Nuair a bhios an t-soitheach air a lìonadh, thèid sliotan uinne a chur air a bharr, agus thèid an t-inneal a chur air a 'mhullach. An dèidh seachdain de stòradh ann an àite fionnar is tioram le balgan-buachair, faodaidh tu sampall a ghabhail.
Bulagan-buidhe geal saillte airson a 'gheamhraidh ann an canaichean
Ingredients:
- balgan-buachair geal - 1,2 kg;
- fiaclan garlic - 6 pcs.;
- sùgh lemon - 115 ml;
- siùcair - 10 g;
- duille larachl - 6 pcs.;
- piobar piobar - 8 pcs.;
- fìonag - 75 ml.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'glanadh agus a' sguabadh air falbh am madag-buachair, cuir iad ann am poit uisge ghoil le sùgh lemon a chur ris. An dèidh 25 mionaid, dìnidh an lòch agus spreadich balgan-buachair thairis air dearcan glan agus clògan gearraichte de dhuilleag. A-nis chun a 'phiocaid: ann an leth liotar de dh'uisge, an siùcair agus an salann a thiormachadh, agus nuair a bhios an t-uisge a' sruthadh, cuir larach, fìonag agus piobar. Toir air a 'mhullach ghoil thairis air na canaichean agus cuiridh iad an rolla gu luath.
Mus stòraidh tu am buinn-buachair saillte anns a 'bhancaireachd, leig na soithichean leis a' bhroinn gu tur gu tur aig teòthachd an t-seòmair.
Balagain-buachair làn-salchar ann an sàl - reasabaidh
Glan a 'bhileag balgan-buachair oisir ann an uisge goileach saillte fad 15 mionaidean. Crìochnaichte bidh balgan-buachair air an cur ann an canaichean le sreathan, a 'dòrtadh salainn (tha an t-salann a' toirt seachad 3-4% de chudthrom nam buachair-mhara). Faodar còmhla ris an salann a leagail agus luibhean cugallach. A bharrachd air an sin, thèid na cnuic fo chuideam agus an toiseach fhàgail aig teòthachd an t-seòmair airson dhà no dhà, agus an uairsin air a thoirt a-mach don fhuar agus air fhàgail airson mìos eile. Tron àm seo bidh e riatanach dèanamh cinnteach nach bi teòthachd an t-seòmair a 'tuiteam fo aon agus nach eil ag èirigh os cionn 6 ceum. Bu chòir gum biodh an t-sàl an-còmhnaidh a 'còmhdach na buinn-buachair, agus nuair a thèid am madag-buachaille sìos, faodar earrannan ùra a chur thuca.