Fiù 's ged a tha an teaghlach agad a' toirt fada bho na sreathan air na sgeilpichean le ullachadh geamhraidh, is fhiach aire a thoirt don reas neo-àbhaisteach de jam bhon chraobhan le cnàmhan.
Jam bho dhroch dhraoidheachd - rèis
Dha an fheadhainn nach eil a 'còrdadh ris an t-sràisg siùcair, bidh craobhan sgadain air leth freagarrach airson a bhith a' buain. Bidh an sèam deiseil na bhiadh blasta agus feumail do chupa tì.
Ingredients:
- craobhan-droma - 980 g;
- uisge 280 ml;
- sù leth lemon;
- siùcair - 980 g.
Ullachadh
Mus tèid a ghoil bhon ghoid le cnàmhan a ghoil, feumaidh na dearcan a bhith air an ullachadh, air an cur ann an òrdugh, a 'fàgail a-mhàin iad uile, agus an uairsin a ghlanadh de na h-aodach agus na cunnartan a dh'fhaodadh a bhith ann. An uairsin, thèid na toraidhean fuaraichte a thiormachadh, agus tron àm seo, thèid siorup sìmplidh siùcair a bhruich. Airson a leithid de shiochd, tha e gu leòr measgachadh de uisge is siùcar a chur air an stòbha, agus an uairsin feitheamh gus an tèid criostalan nan siùcar a sgaoileadh. Rè còcaireachd, gluais an sopup nas fheàrr gus teine a sheachnadh.
Le siorup teth air a dhòrtadh anns na dearcan tioram agus fàg iad airson 10 uair a thìde. Rè an àm seo, toradh sgudal a tha air a lìonadh le siùcair measgachadh agus bogte. Às deidh sin, cuiridh na soithichean le syrup agus sglèat air an teine agus a 'chòcaireachd gus an nochd iad an t-sùim sioup. Às deidh an t-ullachadh airson an syrup cuiridh sùgh lemonan ris, cuir a-mach am paranadh air na canaichean agus fàg airson an sterilidh, agus an uair sin thèid iad suas.
Sabaid le sgàineadh le cnàmhan airson a 'gheamhraidh
Chan fheum còcaireachd a dhèanamh air a 'gheata as sìmplidh airson jam. Mar thoradh air an sin, gheibh thu milisachd leis a 'bhuannachd as motha, fhad' s a bhios e a 'cosg oidhirp as lugha.
Gabh caoraich agus siùcair ann an cuibhreann de 1 gu 1. A 'falbh agus a' glanadh, a 'losgadh gu math, leig le tioram, lìonaibh siùcair agus fàg thar oidhche. Nuair a thòisicheas an sgiathan an sùgh a thòiseachadh, tha an stoc air a leagail air canan neònach, air a chrathadh le cuibhreann beag de shiùcair air a 'mhullach agus air a rolladh. An dèidh ùine, bidh an sùgh sa phisg eadhon na bu mhotha, mean air mhean cuiridh e criostalan nan siùcar mean air mhean agus thionndaidh i gu supup .
Sabaid bho sgàilean le ùbhlan
Airson an reasabaidh seo, chan fheum thu cuimhneachadh cuideachd air an ìre cheart de thàthchuid, tha e gu leòr airson co-mheas 1: 1: 1 a choimhead, is e sin, bu chòir pàirt den sgàineadh a thoirt airson ùbhlan agus siùcair.
Ingredients:
- dromach-dhromach - 1 cg;
- ùbhlan - 1 kg;
- siùcair - 1 cg.
Ullachadh
Ma tha thu airson gun dèan an slat nas milis, faodaidh an co-roinn atharrachadh, a 'toirt an siùcair le leth nas lugha.
Crìonadh agus sgàineadh air a chur ann an enamelware. Bidh na h-ùbhlan ag ullachadh, a 'toirt às a' chridhe agus a 'roinn nam pìosan, mu mheud cho co-ionann ris an sgudal. Lìon na measan le siùcar agus fàg an sùgh. Còcaich na soithichean air teas ìseal agus feitheamh gus am bi an siùcar còmhla ris an sùgh a 'dèanamh syrup. Fuirich gus am bi an siorup a 'bualadh agus a' còcaireachd na meas airson 5 mionaidean. Fàg an sgudal airson na h-oidhche air fad, agus an uairsin ath-aithris a dhèanamh air a 'mhodh fòghail / fuarachadh dà uair eile.
An dèidh a 'ghoileadh mu dheireadh, thèid an slat a chur ann an canaichean agus thèid a chuir airson sterilization.
Leam le sgiathan
Ingredients:
- siùcair - 1,4 kg;
- dromach-dhromach - 1 cg;
- pur-fhiadhaich à bratach - 140 g;
- uisge - 550 ml.
Ullachadh
Bidh craiceann giuthais air a ghearradh sa leth agus a 'dòrtadh 400 gram de shiùcair. Fàg na measan gus an sùgh a leigeil seachad airson na h-oidhche air fad, agus sa mhadainn luasda an sopup le uisge agus cuir ris an siùcar a tha air fhàgail. Cuir ris a 'ghlan-fhiadhaich agus cuir am measgachadh air an teine. Leig leis am boil a ghoil agus a chòcaireachd airson 15 mionaidean, an uairsin dòrtadh a-steach do canan agus do ghoirteachadh.