Tha sliosan feòla deònach còmhla ri balgan-buachair math airson soitheach sam bith. An-diugh tha sinn air trì prìomh sheòrsachan a thaghadh dhut. Ach ma tha thu ag iarraidh rudeigin nas coimheach, bu chòir dhut iomradh a thoirt air ribeag muicealachd le balgan - buachair ann an sauce milis is searbh .
Muc-mhara le balgan-buachair ann an sauce uachdar
Ingredients:
- muiceann (amhach) - 800 g;
- champignons (ùr) - 400 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- uachtar searbh - 5 fonsa. spàinean;
- stalc - 1.5 fons. spàinean;
- duille larachl - 2 pcs.;
- piobair breagha - 5 pcs.;
- dill (tioram) - 1 làr. spàin;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha an fheòil air a nighe, air a thiochdachadh le tuàllan pàipeir agus air a ghearradh ann am pìosan beaga thar na snàithlean. Feuch e air bòrd-fhrithealaidh làn teas mus cuir thu crust crustach. Dèan frèam air leth na h-oiseanan air an gearradh a-steach do leth chearcall. Agus nuair a gheibh e dath àlainn òir, cuiridh sinn balgan-buachair air an gearradh ann am plèanaichean. Solim, piobar agus stew, a 'gluasad gus am bi a h-uile lùth air teasachadh.
Ann am bòrd-fhrithealaidh dhomhainn, cuir feòil còmhla ri balgan-buachair, seasamh airson timcheall air 10 mionaidean, an uairsin cuir uachdar air. Agus an dèidh 5 mionaidean, dòrtar an stalc le uisge blàth. Thoir a-steach gu boil, còmhdaich le caol agus òl thu airson leth uair a thìde. Geàrr-chunntas airson 5 gu ullachaidhean, bidh sinn a 'cur duilleach larach, dòbhran agus piobar le pògan.
Muc-mhara le balgan-buachair ann an tomato agus sauce uachdar
Ingredients:
- muiceann (feòil) - 600 g;
- champignons - 200 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachdar (ìre saill de 10%) - 0,5 rud;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- duille larachl - 2 pcs.;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Muc-fheòil air a ghearradh ann am pìosan co-ionnan agus gu h-aotrom ann an siospan le còmhdach gun mhaide le ola a bharrachd. An uairsin air a spìonadh le oinnnean air a ghearradh gu grinn, ga mheasgachadh (faodaidh tu dhà sporan uisge a dhòrtadh), còmhdach le cuibhrig is stew airson mu 5 mionaidean. Cuir balgan-buachair, salann, piobar, gearradh a-steach agus plèanaichean a-rithist. Cook gus am beathach bog.
Cuir ris a 'ghut tomato. Lìon a h-uile dath ann an leth glainne uisge le min. Bidh sinn a 'tilgeil na duilleagan larach. Aig a 'cheann thall, thoir a-steach don uachdar, measgachadh is seas air teine beag airson 10 mionaidean eile. A h-uile càil, tha muiceann ann an sauce àrdach deiseil!
Muc-mhara le balgan-buachair ann an salann fìon
Ingredients:
- chops muice air a 'chnàimh - 4 pcs.;
- balgan-buachair (ùr) - 200 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- fìon geal (tioram) - 0,5 nithean;
- uachdar (susbaint saill nach eil nas lugha na 30%) - 0.25;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bhite a 'brùthadh le salann le piobar agus ola ola-ola, agus gu luath a' frìonadh ann am bòrd-fhrithealaidh làn teas airson dìreach beagan mhionaidean air gach taobh. An uairsin chuir sinn a-steach e a-steach don mhion-fuine. Agus ann am brat-fhrithealaidh cuir ola agus fiodag le uinneanan, gus an tèid solas òr. Bidh sinn a 'dòrtadh fìon a-steach dhaibh, agus an dèidh 3 mionaidean bidh sinn a' cur uachdar. Stir, blàth beagan agus shift thar chops. Bidh sinn a 'dùnadh an fhoirm le foil agus cuiridh sinn e airson leth uair a thìde gu oigheann ro-sheasmhach gu 200 ceum.