Thàinig an rèis airson còcaireachd tombaca a thoirt thugainn bho bhiadh Seòrasach. Tha an t-aodach a 'nochdadh gu math breagha agus blasta. Tha cearc fhiadha mar sgeadachadh airson bòrd sam bith. Anns a 'chiad fhear, is e cearc tapaka a chanas sinn ris a' mhias seo, oir ann an Georgia tha e air a frioladh ann am bòrd-fhrithealaidh shònraichte le cloc trom ris an canar rapid. Mura h-eil uidheam frèagha agad, na cuir bacadh ort, oir is urrainn dhut an aon rud àbhaisteach a chleachdadh. Aig an Ruis, bha an t-ainm beagan suas ris an fhiosraiche a h-uile "tombaca". Ciamar a bhios tu a 'deasachadh cearc de thombaca gu ceart ann am bòrd-fhrithealaidh ann an Seòrasach agus ann an aerogril ann an Ruisis?
Cice de thombaca ann an aerogrill
Ingredients:
- cearc no cearc - 700 g;
- garlic - 1 pìos;
- adzhika (ann am pùdar) - 1 sachet;
- sùgh lemonan - 10 g;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- salann, piobar dubh, spìosraidh airson cearcan - blas.
Ullachadh
Gabhaidh sinn cearc bheag no cearc, mèinnear agus gearraich sinn air adhart air a 'chnoc le sgian geur. San aon dòigh, bidh sinn a 'dèanamh inbhich fhad-ùine air a' chnoc-dhroma bhon taobh a-staigh. Bidh sinn a 'fosgladh a' chearc agus a 'cur cuideam air, mar eisimpleir, bòrd gearraidh fiodha. Bidh sinn a 'dol gu cruaidh le ar làmhan. Bu chòir an cearc a rèiteachadh air a 'bhòrd. Geàrr-chunntas às dèidh 2, cuir às a 'chlàr agus thoir air falbh an fheòil air gach taobh, a' toirt cruth rèidh don chearc. Bhon taobh a-muigh bhuail sinn gu faiceallach gus nach dèan thu cron air a 'chraiceann. Tha e nas fheàrr a bhith ga bhualadh bhon taobh a-staigh.
An dèidh sin bidh sinn a 'dèanamh marinade airson a' chearc de thombaca. Gus seo a dhèanamh, gabhaibh leth na h-iùil, glan agus gu breagha, air a ghearradh no a bhriseadh gu meadhanach tron ghlais. Meudaich garlic a ghlasadh le piobar, adzhika tioram, salainn, spìosraidh agus cuir seo an cice air ais bhon taobh a-staigh agus a-muigh. Às dèidh sin, loisg e le ola ola agus sùgh lemon. A 'gluasad gu plàta còmhnard agus fàg airson 50 mionaid, gus am bi an cearc air a ghluasad gu ceart.
Ciamar a chumas tu cearc de thombaca? Thoir beagan uisge teth air bonn an adhair agus cuir a 'chearc air a' chliathaich. A 'còcaireachd ann an aerogrill 5 mionaidean aig teòthachd 260 céim, an uairsin gus an tèid ullachadh gu tur aig teòthachd 230 ceum. Nuair a bhios an cearc air a chòmhdach le sgudal ruadh, tionndaidh e agus bruich e cuideachd. Bidh an ùine còcaireachd an crochadh air meud a 'chearc. Gu cuibheasach, bidh an cice tombaca air a dheasachadh ann an aerogrill airson 45 mionaid. Dèan criomagan sìol le luibhean ùra agus frithealadh air a 'bhòrd le buntàta no glasraich sam bith eile.
Ciamar a sgrìobhas tu cearc ann am pras-frithealaidh?
Ingredients:
- cearc - 1 pc.;
- garlic - 1 pc.:
- salann, piobar, spìosraidh - airson blas;
- ìm.
Ullachadh
Gus cearc de thombaca ròsta a dhèanamh, tagh crosg eun òg nach eil a 'meas nas motha na 800 gram. Mar a tha anns an t-oideas a bh 'ann roimhe, losgadh gu cùramach agus gearradh an cearc air a' chnoc agus an spìon. Cuir a-mach agus a 'bualadh ceart air a' chearc gu stàit rèidh. Dèan cairt salann, piobar, roisg e le ola agus gaol agus glan airson 6 uairean a thìde anns an fhrigeireadair. Mus tòisich thu a 'feuchainn a' chearc, cuir às a h-uile càil bhuaithe gus nach bi i a 'losgadh tron fhrìde.
Gabhaidh sinn brat-fhrithealaidh le bonn leathann agus bidh sinn ga teasachadh mus cuir sinn pìos ìm air. Cuiridh sinn a 'chonnadh cearc agus tha sinn ga chòmhdach bho shuas. Bu chòir a 'chlò a bhith
No tionndadh eile den t-sauce: measgachadh ann an inneal-làimhe de mharagan dubha, garlic agus cilantro uaine. Tha salann neo-àbhaisteach deiseil! Dè an seòrsa èideadh a bhios ri dhèanamh an crochadh ort. Fàilte gu leòr!