Tha souffle aibhne lobhach agus sìtheil foirfe dha biadh inbheach agus pàisde. Faodar Souffle a bhruich ann an dà dhòigh: san àmhainn, no ann an càraid, an-diugh bruidhnidh sinn mun chiad fhear.
Souffle à grùthan cice
Ingredients:
- tomatoes - 200 g;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- thyme - 1 meur;
- duille bàgh - 1 pìos;
- sgiobair - 1 gas;
- siùcar - 1 teaspoon;
- iau cearc - 400 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- bainne - 2 rud;
- uighean - 4 pìosan;
- briseadh aran - 2 rud;
- salann, piobar.
Ullachadh
Bidh tomatoichean air an glanadh, air an gearradh agus gan cur ann an siospan le ìm, tom, duilleagan bàgh agus acar sgith. Cuir an siùcar a-steach agus bruich an t-sauce gus an cuir thu an t-siùcar, tiugh le salann is piobar.
Tha na h-uinneanan air an sgoltadh agus gan gearradh ann am bainne, bidh bainne air a thoirt gu boil, bidh sinn a 'toirt a-mach an nionnach agus a' milleadh. Bidh crùb air a 'dòrtadh dà chupan bainne, na tha air fhàgail de dhroch leòmhann. Meudaich an grùthan gearraichte le oinniún agus aran, ràithe le salainn agus piobar. Cait a 'ghrunnd ugh ann am foam agus measgachadh le stuth airson soufflé. Tòisich soufflé cearc a- steach gu cruth gormach agus fuine airson 40-45 mionaidean aig 180 céim. Bidh sinn a 'frithealadh biadh deiseil le sauce tomato.
Souffle hepatic san àmhainn
Ingredients:
- ibheag feòil - 500 g;
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 2,5-3 st. spàinean;
- carrots - 1 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- uachdar - 100 ml;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh an grùthan air a ghlanadh de fhilmichean agus de dhruim-fhiodha, air a thromachadh ann an uachdar airson 1-2 uair a thìde agus air a bhrùthadh le mincer no coidse. Bidh sinn a 'cur na carraidean air greim beag, a' gearradh na h-oiseanan cho mòr 's as urrainn dhaibh, leigidh am measgachadh glasraich gu bog, gu litearra 2-3 mionaidean agus a' measgachadh leis an fheòil meirce. Cuir an ugh ris, air a bhuail le foam agus salann agus piobar a-steach don mheasgachadh, agus cuir beagan de fhlùir a-steach don ghunna agus ga sgaoileadh thairis air muilnean a 'bhaidse, le ola. Bidh sinn a 'fuine souffle bhon òr san àmhainn aig 180 céim 40-45 mionaidean.