Is e an aon dhuilgheadas ann an deasachadh adzhika a bhith ag ullachadh glasraich mus tèid a bhleith, no tha an sauce Caucasian gu math sìmplidh agus faodar a chur an sàs eadhon don eòlaiche ciùird as sgileil. Aig a 'chuibhreann gheibh thu jar de adzhika juicy, a dh'fhaodas feòil a thoirt dha, air a chleachdadh mar chrann-mara no ithe le dìreach aran.
Rèit shìmplidh airson Adjika
Tha an adzhika as sìmplidh na mheasgachadh de thomata agus de iomadh seòrsa piobar, co-thalamh gu cunbhalachd coltach ri puree. Chan eil an sguab seo ro theth agus freagarrach airson an fheadhainn a gheibh eòlas air Adzhika airson a 'chiad uair.
Ingredients:
- tomatoes - 980 g;
- siùcar gràinte - 45 g;
- piobar milis - 460 g;
- fiaclan garlic - 10-12 pìosan;
- Piobar teth - 2-3 pods;
- fìonag - 60 ml;
- ola glasraich - 65 ml.
Ullachadh
Mus tòisich thu air glasraich a bhleith, cuir am bogsa sìol às an dà sheòrsa de phiopairean. Cuir na piopairean, na h-eirlean agus na tomata ann am bobhla de mhaideadair agus a 'steam còmhla. Tha am buntàta a tha a 'tighinn às a dhèidh agus a tha freagarrach, ach a-mhàin airson a bhith a' sgaoileadh a-steach do na jugaichean ro thràth, an toiseach bu chòir an sauce a ghoil airson timcheall air 40 mionaid air teas meadhanach, cuir ìm, salann agus ràith le fìon. Air a thràth an dèidh don adzhika seething a bhith ann am botail ann an connlach neònach agus air a rolladh suas le clachan.
Adjika bho zucchini airson a 'gheamhraidh - reas sìmplidh
Sàbhail air bunait squash nas coltaiche ri caviar glasraich le dath agus sùis nas follaisiche. Chan eil Adjika den t-seòrsa seo gu math glic agus gu tur freagarrach mar ullachadh airson a 'gheamhraidh don teaghlach gu lèir.
Ingredients:
- zucchini - 1,8 kg;
- greim tomato - 235 g;
- fìonag - 115 ml;
- ola glasraich - 95 ml;
- fiaclan garlic - 10-12 pìosan;
- siùcar grànte - 135 g.
Ullachadh
Bidh Zucchini marinate ann an dòigh ghoireasach sam bith no a 'craiceadh air a' ghrunnd as teine. Bidh a 'bhuntàta a tha a' fàs mar thoradh air a 'ghlainne a' tighinn beagan agus ga chur a-steach do chòmhnard, a 'leigeil le sùgh nas àirde. Cuir na clachan cearc air a 'phìos agus cuir iad ris a' squash. Cuir còmhdach le adzhika san àm ri teachd air an teine agus bruich airson timcheall air leth uair a thìde, ro-rèiteachadh le greim tomato. An ceann greiseag, measgachadh zucchini le siùcair agus fìon, fàg a h-uile càil airson beagan mhionaidean eile agus dòrtaidh thu air soitheach teann.
Rèit shìmplidh airson Adzhika à tomato le each-uisge
Tha an reasabaidh airson an adzhika seo air a dhol ro fhada bhon a 'chiad fhear, chan eil chileag geur ann, agus tha piquancy a' mheasgachaidh ceangailte ri freumh eich eich agus garlic. Mar thoradh air a bhith a 'losgadh innealan-losgaidh, chan urrainn dha tomato adzhik a bhith air a bruich, tha e gu leòr airson a dhòrtadh thairis air canan teann agus ga stòradh gu teann san fhrigeradair.
Ingredients:
- tomatoes - 780 g;
- fiaclan garlic - 8-10 pìosan;
- Rùsg eich maise - 75 g;
- siùcar grànte - 15 g.
Ullachadh
Dèan peilear air na tomataichean a ghearradh beagan, agus na toradh fhèin, airson uisge a ghoil. Thoir air falbh an craiceann air a sgaradh, gearraich gach tomato ann an leth agus cuir na sìol air falbh gus nach tig am mealladh a-mach cus uisge. Cuir salann tomato leis a 'chlach-ghainmhich air a mhilleadh agus a' frith-fhuaim eachraidh, bidh iad uile a 'milis, a' sàmhradh gu sàmhach agus a 'dòrtadh thairis air crògan glan. Bidh Adjika airson a 'gheamhraidh air an reasabaidh shìmplidh seo a' fuireach anns an reothadair gus an t-earrach.
Sreathan sìmplidh airson Adzhika gun còcaireachd
Ingredients:
- capsicum - 275 g;
- fiaclan garlic - 6 pcs.;
- dòrlach de basil uaine agus cilantro;
- walnut - 35 g.
Ullachadh
A 'cleachdadh mhiotagan air do làmhan, cuir às na piopairean bho na sìol, cuir iad ann am bobhla an inneal-sèididh agus tionndaidh gu greim le greens, cnothan agus fiaclan garlic. Gu h-iongantach, is fheàrr a 'phròiseas deasachadh Adzhika a dhèanamh ann an mortar, a' bleith na h-uile pàirtean le pestle. Crìochnaich an salann beagan salainn, a 'measgachadh gu tur a-rithist agus sgapadh air sgarran glan. Ann an sterilization, chan eil feum air a leithid de bhàn.