Tha pilaf le muiceann na mhis iongantach blasda is maitheasach a ghabhas a bhruich anns a h-uile àite, an-còmhnaidh agus airson àm sam bith. Ann an nàdur le caraidean, aig an taigh le teaghlach, air an latha breith no dìreach airson teaghlach agus caraidean a chuideachadh ann am meadhan na seachdain. Faodar pilaf a dhèanamh cuideachd bho uan is feòil-feòil , agus eadhon dèan lusan glasraich neo-àbhaisteach.
Tha an rèis airson còcaireachd plov bho mhòc, a tha sinn ag iarraidh a roinn riut, sìmplidh, blasta agus ruigsinneach.
Ciamar a chì thu pilau bòidheach de mhuc-fheòil?
Ingredients:
- ris - 600-700 g;
- muiceann - 500 g;
- nionnach - 500 g;
- curran - 500 g;
- gasaidhean;
- ola glasraich - 200 g;
- salann;
- uisge.
Ullachadh
An toiseach nì sinn seasoning airson ar biadh. Faodaidh tu an aon mheud de zira a cheannach sa mhargaidh ('s dòcha dubh), barberry agus tomato tioram, paprika agus turmeric. Bidh sinn a 'measgachadh na h-àrainnean uile - agus tha ar ràitheadh deiseil.
Tha a h-ùidhean fhèin aig a 'bhìdh airson pilau le muiceann. Mar eisimpleir, tha an uiread de thàthchuid an crochadh air meud a 'chassava, cho math ris an ìre de philaf a tha thu airson a chòcaireachd. Tha e cudromach cuimhneachadh gum bu chòir feòil, rus, carranan agus uinneanan a bhith timcheall air an aon mheud. Ged a ghabhas gràn a thoirt agus dà thuras a bharrachd.
Mar sin, reiceadh rus gu cùramach ann an grunn uisgeachan. Lìonaibh a-rithist e le uisge fuar agus fàg e airson greis gus a dhol fodha.
Gheàrr sinn an fheòil ann am pìosan beaga den aon mheud. Cuiridh sinn a 'choire air an teine agus bidh sinn a' dòrtadh ola glasraich. Tha an t-suim aice an crochadh air dè cho saillte is a tha an fheòil. Is e an rud as luaithe a th 'ann, an ìre as lugha de ola a dhìth.
Airson ullachadh pilef le muiceann, is fheàrr taghadh coire iarainn a thaghadh. An uairsin chan eil an t-aodach a 'losgadh agus ga bruich gu cothromach. Tha ola glasraich air a theasachadh, ach chan eil e air a dhèanamh nas sine. Airson deuchainnean, thilg a-steach e ann am gearradh ann an leth bhiabag beag. Teas an ola gus am bi an snìomhadh a 'fàs. Às dèidh sin, gheibh sinn e le bhith a 'cleachdadh fuaim.
A-nis cuir am feòil ann an ola teth, agus bho àm gu àm stir. Ged a tha muiceann friogais, cuir na h-oiseanan agus na muranan le slatan caola. Nuair a bhios an fheòil deiseil, dòrtaidh an tàmh a-steach don choire agus gluaisidh e gus an tionndaidh e buidhe. A-nis cuir na carraidean agus cuir fiod timcheall air còig mionaidean. Cuir mu aon teaspoon a 'cur ri chèile. Measg na h-innealan air fad agus dòrt uisge às a 'choire. Bu chòir don ìre aice a bhith beagan nas àirde na na stuthan geallaichte. Bidh sinn gu math saillte leis an dùil gum bi sinn a 'cur ris agus uisge às dèidh sin.
Mar sin, tha an Zirvak, an "gravy" ris an canar pilau, deiseil. Feumaidh e boil a thoirt dha, agus anns a 'ghoileadh bu chòir dha a bhith blas sàmhach. A-nise tha sinn a 'còmhdach a' choire, dèan an teine nas sàmhaiche agus fàg sinn an t-sauce airson a dhèanamh nas fhaide. Ma nì thu pilaw bho mhuc-mhara, tha am pròiseas seo gu leòr 15-20 mionaidean. Agus ma tha e bho fheòil feòil no uan, cuir ris an ùine gu 30-40 mionaid.
Nuair a bhios an zirvak deiseil, bidh sinn a 'dòrtadh ris ann. Co-ionann ris le fuaim agus cuir uisge ris gus am bi e air a chòmhdach le mu dhà mheur. Còmhdaich am pilaf le caol agus thoir e gu teas ìseal airson 40-60 mionaidean. Bidh an ùine còcaireachd an crochadh air càileachd, a bharrachd air an ìre de rus agus uisge.
An dèidh 20-30 mionaid, fosgail an lùb agus cruinnich ris bho oir na coire chun an ionaid ann an cruth tom beag. Ma tha tòrr uisge ann fhathast, cuir a-steach an rus gu bonn le sgian. Dèan seo gu cothromach ann an grunn àiteachan. Mar sin bidh an t-uisge a 'gluasad gu luath. Còmhdaich am pilaf agus aodhaich air teas ìseal gus an tig an t-uisge às. Bheir sinn a 'mhias gu tur.
A-nis tha fios againn mar a nì sinn pilau bòidheach le muiceann. Agus is urrainn dhuinn an reasabaidh mhìorbhaileach seo a cho-roinn còmhla ri do charaidean gu sàbhailte.
Calorie plov le muiceann
Is e am biadh cogaidh seo an t-sàr-ghaisgeach ann an susbaint geir agus duilgheadas co-fhaireachdainn leis a 'bhodhaig againn. Mar sin, chan eil na daoine a tha a 'leantainn daithead no a' feuchainn ri faighinn cuidhteas cus cuideam, a chleachdadh nach eilear a 'moladh. Air a 'chuibheasachd, tha an t-susbaint caloric de pilaf le muiceann co-ionann ri 285 calraidh gach 100 gram.
Anns an eadar-ama, tha am pilau mhuc-mhara iongantach deònach againn deiseil! Bidh sinn ga sgaoileadh air dias mòr, sgeadachadh le greens agus cuiridh sinn e chun a 'bhùird. Thathar a 'dèanamh cinnteach gu bheil blas sàr-mhath agus mìorbhaileach ann!