Tha spòrs mòr ann an Sìonais, Seapanais, Coirèanais, Bhietnam agus gnèithean àrach Àisianach eile. Tha funchosu air a dhèanamh bho na nòtaichean glainne ris an canar le glasraich, le feòil no balgan-buachair. Tha Funchoza ga fhrithealadh an dà chuid teas is fuar. Airson a bhith a 'dèanamh nòtaichean "glainne", bidh stalc de phònairean mung air a chleachdadh gu traidiseanta, faodaidh stamar bho cassava, buntàta, sròineagan, ìnnseanach agus cuid de bhàrr eile a chleachdadh cuideachd. Tha nòtaichean "glainne", mar riaghailt, timcheall air an earrainn, tha an trast-thomhas caochlaideach. An dèidh dha còcaireachd a bhith na coltas iomallach, tha e coltach ri snàithlean glainne.
Funchoza le uan
Tha ullachadh na h-euslainteach aig an taigh nas sìmplidh - tha mòran de dhualchas traidiseanta aithnichte. Mar eisimpleir, tha seo na rèis airson fuchsza le feòil uan.
Ingredients:
- 600 gram de dh'fheòil chaorach (nas fheàrr - òg);
- caora caorach;
- 1 curan;
- 1 oinniún;
- 1 raidis;
- 1-2 1-2 piobair dearga;
- 1 spiorad spiorad piobar + 1 piobar spìosraichte ùr;
- 1 buidheann de dhuilleag fiadhaich;
- Tha 400-500 g ann am fucchose;
- sauce soith;
- ola beag sesame.
Ullachadh:
Thathas a 'gearradh sgiath saill pura le sgian, agus tha an fheòil air a ghearradh ann an stiallan beaga. Gearr an oinnseag a tha ann an cearcall fhàinne, measgachadh leis an fheòil agus cuir beagan sauce soi ris. Bidh sinn ga mheasgachadh agus ga chur ann an teas. Bidh sinn a 'gearradh (no bidh sinn a' toirt air gràinne sònraichte airson carranan Coirèiseach) rèidse agus muranan. Leigamaid am piobar milis a ghearradh a-steach do stiallan. Bha sinn a 'gearradh na piopairean maisichte agus ùr gu breagha. Leigidh sinn an caorach saill ann am bòrd-fhrithealaidh dhomhainn, cuiridh sinn na criomagan, cuir beagan ola sesame. Bidh sinn a 'còcaireachd lusan friogais gu luath le teas àrd, a' gluasad le sluasaid. Aig an aon àm bidh iad a 'frèam measgachadh feòil le uinneanan ann am panna eile. Thèid am fungicle fhèin (is e sin, na nòtaichean) a chur ann am poit uisge ghoil agus bruich airson timcheall air 5 mionaidean, agus cuiridh sinn air ais e chun a 'chòmhnard. Nuair a bhios glasraich ann am pan-fhrithealaidh mòr (nas fheàrr ann an wok) deiseil, cuiridh sinn feòil agus fecco. Cuir crìoch air a 'chearcall, cuir ris a' phras-bhrisidh e, cuir e air falbh e, gabh air falbh e an teine agus còmhdaich e leis a 'chlò airson 5 mionaidean. Bidh sinn ga sgaoileadh ann an cupan mòra agus bidh sinn a' frithealadh stuth teth blasta.
Funchaz le feòil-feòil
Ingredients:
- 300-400 g soitheach;
- 200-300 g de feòil;
- 200 g de charraidean;
- Tha 2 cucumair (fuasgladh le cucùr cuideachd fìor mhath);
- sauce soith;
- ola sesame;
- lemon.
Ullachadh:
Cucumber air a ghearradh ann an stiallan tana. Bidh Carrots agus daikon air an gearradh ann an stiallan tana no bidh sinn a 'sgoltadh greim sònraichte airson curranan ann an Korean. Dèan sùgh leòm leòm, saise-soith agus ola sesame ann an cuibhreannan co-ionnan - nì an salann seo glasraich. Stad sinn suas fhad 'sa bhios sinn ag ullachadh a' chòrr. Bidh sinn a 'gearradh na feòil gu connlach beag tana agus a' goil gus am bi sinn bruich (co-dhiù 30-40 mionaid) agus cuiridh sinn às a 'bhroth. Bidh sinn a 'nighe na nòtaichean le uisge fuar, ga leigeil sìos ann an uisge boile, bruich airson 2-5 mionaidean, tarraing agus fuaraich. Bidh sinn a 'cur ri chèile feòil, glasraich agus nòtaichean. Cuir crìonadh uaine agus garlic. Uill, cha mhòr a h-uile biadh.
Funchosa ann an atharrachaidhean eile
Faodaidh tu stuth fìor mhath ullachadh le feòil muice, le eun-uisge, agus ann an roghainnean còcaireachd Bhietnam, eadhon comasach a bhith còmhla, mar eisimpleir, bacon-pork le sauce èisg, piobair teth, cilantro, tomato agus sùgh aoil. Bidh gach bàrr a 'dèiligeadh ris a' cheist mu bhith a 'cur bathar bìdh còmhla
Ciamar a sheallas tu dha na h-eun
Gu dearbh, fhuair sinn sail shàmhach Sìneach le fuchsozoy - biadh traidiseanta. An àite salainn bidh sinn a 'cleachdadh soitheach soy, is urrainn dhut a lemon. Chan eil aran air a thoirt seachad. Tha e math a bhith a 'frithealadh fìon ròis Shaoxing, grunnd, soighe, cù no deochan traidiseanta Àisianach eile. Ma tha thu airson an fhuar fuadain a thoirt seachad, an àite geir uaine, tha e nas fheàrr ola feòil no glasraich a chleachdadh, no measgachadh dhiubh. Faodar Funchozu a cheangal còmhla ri diofar sheòrsaichean feòla, le feòil cearc, iasg agus biadh mara. Tha roghainnean glasraich cuideachd gu leòr.