Smetannik le curd coltach ri seann dreach den mhònag air a bheil e eòlach: cèic briosgaidean geal, cèic spongen dhubh agus uachdar saidhbhir sa mheadhan. A 'càiseadh càise - is e èiseag caes àbhaisteach a tha seo, chan e clasaig, gu dearbh, ach glè choltach ris. Ionad biosgaidean agus uachdar cuisle aotrom air a 'mhullach - a h-uile dad a dh' fheumas tu airson pàrtaidh teatha foirfe.
Rèitear uachdar sear le càise bothain
Airson briosgaid:
- ìm - 175 g;
- uachtar searbh - 100 g;
- siùcair - 175 g;
- flù fèin-èirigh - 175 g;
- pùdar bèicearachd airson taois - 5 g;
- Earrann bhanilla - 3 ml;
- uighean cearc - 3 pìosan;
- sùis cairteal de lemon.
Airson uachdar:
- càise bòidheach - 450 g;
- siùcar grànte - 70 g;
- pìos salainn;
- uighean - 2 pcs.
Ullachadh
Mus dèan thu uachdar le càise bothain, bu chòir dhut ionad briosgaid a dhèanamh air a shon. Airson a 'bhunait, cuiridh sinn an teòthachd àmhainn gu 180 ciad an toiseach. Anns a 'bhobhla mheasgaiche, cuir flùr, pùdar bèice agus siùcair còmhla, cuir ìm bog, uachdar searbh le sùgh beag lemon, earrann vanilla no vanillin, a bharrachd air trì uighean. Bidh sinn a 'gluasaid an taois gus meud cunbhalachd co-ionnan fhaighinn.
Bidh sinn a 'dèanamh milis cuibhrichte, agus mar sin cuir sinn bòrd-bogsa de thasgadh ann an cruth cèic olach. Brèiceadh a h-uile 10 mionaid, agus an uairsin ìosal an teòthachd aig 60 ceum.
Airson uachdar, bualadh càise an tighe saille le siùcair agus salann, cuir dannsa agus uighean air. Bidh sinn a 'feitheamh gus am bi a' mhòr-chuid a 'tionndadh gu uachdar brèagha, co-ionann, agus bu chòir a bhith air a sgaradh air bunaitean briosgaidean fuar. Brèicear uachdar searbh 14 mionaid eile agus frithealadh.
Uachtar uachdar le càise bothain agus uachdar
Ingredients:
Airson briosgaid:
- flùr - 60 g;
- uachtar searbh - 50 g;
- siùcar - 30 g;
- pùdar bèicearachd - 3/4 cp.
- pìos salainn;
- ìm - 40 ml;
- uighean - 3 pcs.
Airson uachdar ruadh:
- càise taigh-còmhnaidh - 250 g;
- uachtar searbh - 100 g;
- siùcair - 60 g;
- starch - 1/4 cuilean.
Ullachadh
Cait a bheil deilbheagan ugh le salann is siùcar, agus cuir ris a 'bhuineas measgachadh flùr, uachdar ùir agus pùdar bèicearachd. Bidh sinn a 'giùlan taois thiugh. Bidh iad a 'bualadh air na gealaichean ugh gu peataichean cruaidh agus cuir iad gu cùramach iad, a' feuchainn ri caitheamh adhair a lùghdachadh.
Thoir an taois a-steach don fhoirm ullachadh agus fuine airson 18 mionaidean aig 180 céim.
Leig sinn leis a 'chèic a leigeil sìos, agus bheir sinn an t-uachdar sinn fhìn. Bhuail sinn càise taigh-bìdh le siùcair agus uachdar, cuir stalc gu cùramach. Bidh sinn a 'sgaoileadh an uachdar thairis air a' chèic agus a 'fuine airson 40 mionaid aig an aon teòthachd. Bu chòir uidheam a bhith fionnar mus gearradh e.