Glè thric, gus rudeigin a dhèanamh gu math blasta, feumaidh tu a bhith a 'sweat gu math sa chidsin. Tha a 'mhòn seo na eisimeileachd, chan eil ullachadh nas fhasa ann, tha na stuthan cumanta, ach tha blas iongantach! Mar sin, tha an artaigil seo ag innse mar a nì thu brulee uachdar aig an taigh.
Rèit airson còcaireachd uachdar-brulee aig an taigh
Ingredients:
- uachdar de 20% - 0.5 liters;
- siùcar - 240 g;
- buileach ugh - 6 pcs.;
- uisge - 30 ml;
- siùcair vanilla - 10 g;
- deoch làidir - 45 ml;
Ullachadh
Ann an siospan no siospan, ullaich caramal bho uisge agus 125 gram de shiùcair. Dèan cinnteach gun dòrt thu an t-uisge an uairsin, an sin cuir a-mach an siùcair ann, na bi ga mheasgachadh le spàin, ach measgachadh rastushivaem. Cook airson suas ri 10 mionaidean aig teòthachd meadhan gu ruige dath meala. Bidh an t-uam math gu leòr, ach na leig leotha a bhith air a ghoil agus a dhòrtadh a-mach gu caramel, a 'gluasad gu dian. Bidh cuideamannan le cuideam air 50 gram de shiùcair agus siùcair vanilla, agus chan eil iad a 'dèanamh uisge, agus ann an trì ìrean bidh sinn a' measgachadh uidheam.
Bidh sinn a 'dòrtadh a-steach do mhollraichean no cupannan crèadha le ballachan tiugh. Ann an duilleag bèice domhainn, cuir am pàipear-lèine ann an grunn shreathan, cuir na molllaichean le uachdar agus lìon e le uisge gus an ruig e meadhan. Bidh sinn a 'còcaireachd san àmhainn aig 140 céim 40 mionaid.
Bu chòir a 'mhionnag a bhith air a reothadh anns an reothadair, agus mus dèan thu seirbheis, deigheadh 10 gram de shiùcair a-mach às gach mullach, òl 15 ml de dheoch làidir agus cuir a-steach e. Nuair a thèid an deoch-làidir a losgadh agus crùsgan caramel a chruthachadh, faodar a bhiadhadh.
Rèit airson mealachd-brulee-creige ann an àmhainn microwave
Ingredients:
- uachdar - 800 ml;
- buileagan - 6 pìosan;
- flùr - 50 g;
- cinnamon agus vanilla - pinch;
- siùcair - 170 g.
Ullachadh
Bidh 400 ml de uachdar air a chur air a 'phloc gus an teasachadh, bidh buineagan vzobem le 100 gram de shiùcair agus gu mall ann an uachdar blàths. Anns an uachdar a tha air fhàgail bidh sinn a 'brùin flùr, vanillin agus cinnamon agus cuideachd ga chur air a' stòbha, ach aocoltach ris a 'chiad bhaidse feumaidh iad boil agus boil aig an teòthachd as ìsle airson 5 mionaidean. Nuair a bhios an measgachadh a 'tiormachadh, bidh sinn a' toirt a-steach a 'phrìomh mhòir gu mall, ga mheasgachadh gu math agus ga dhòrtadh air na molltaichean, gun a bhith air a chur ris na h-oirean, an àite timcheall air 3-4, gus am bi am mòr a' fàs suas, chan eil e "a 'ruith air falbh." Coitcheann ann an aon earrann mu 100-150 g. Cook ann am microwave aig a 'chumhachd as àirde 12 mionaidean. An dèidh a bhith a 'còcaireachd, mar nach robh sinn airson a h-uile càil ithe aig an aon àm (às deidh sin, tha an fhàileadh dìreach air a bhith a' draghadh oirnn), feumaidh sinn a bhith a 'fionnadh a' mhodha anns a 'chuideag. Tha e deònach an toiseach a bhith a 'fuarachadh teòthachd an t-seòmair, teannachadh le fiolm no rudeigin a chòmhdach, gus nach bi an uachdar làn de fhàileadh.
Agus am fear as inntinniche! Gu dearbh, crùban caramel! Dèan searbhag air siùcar air a 'mhullach agus loisg sònraichte a' caramadh. Dè mura h-eil làr ann? Faodaidh tu an grill a chleachdadh san àmhainn no microwave, faodaidh tu geamannan teine (tha e cho fada) a ghabhail, agus faodaidh tu deoch-làidir mar a bha anns an t-oideas roimhe. Chan eil e gu diofar! Tha e cudthromach cruth a thoirt, agus, is dòcha, an rud as cudromaiche den mhilleadh seo!
Brògan uachtar Souffle gun uachdar
Ingredients:
- bainne - 500 ml;
- bainne co-cheangailte - 300 ml;
- craiceann aon lemomaid agus aon orains;
- buideal - 2 pìosan;
- ugh - 4 pìosan;
- siùcair - 260 g;
- uisge-30 ml;
- sùgh lemon - 30 ml.
Ullachadh
Bidh uighean agus buineanan a 'bualadh suas le 160 gram de shiùcair, teas am bainne agus measgachadh le bainne co-chòrdte agus sàl, blàth gu math, ach na bi a' goil. Nuair a bhios feum air a mheasgachadh gus an riaghailt òir a leantainn, is e am bainne a dh'fheumar a chur ris