Is e clasaigeach a th 'ann am bèicearachd le dearcan ùra, a bhith a' toirt seachad moladh a tha math agus blasda aig an aon àm. Tha sinn an dùil gabhail ris an fheadhainn mu dheireadh anns na reasabaidhean a leanas, a 'dèanamh pirozhki le sreapan-fraoich, air an ullachadh san àmhainn, mar phrìomh neach-ealain an stuth seo. Gus a leithid de dhìtheas a dhèanamh, tha e comasach araon bho dearcan ùra agus reòta, agus mar bhunait airson taois-feòir giosta a chleachdadh no puff a cheannach - airson astar còcaireachd.
Rèit airson pasgan le sùbh-craoibh san àmhainn
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 980 g;
- ugh - 1 pìos;
- yeast dìreach - 5 g;
- ìm - 95 g;
- bainne - 280 ml;
- siùcar grànte - 15 g.
Airson an lìonadh:
- sùbh-craoibh - 430 g;
- siùcar grànte - 45 g.
Ullachadh
An dèidh seachad am flùr tro chriathar, lean air adhart gus an taois a ghlùineadh, oir tha e gu leòr airson toll a dhèanamh ann an sleamhnag flùr agus dòrtadh i gaoth ann am fuasgladh feòil, air a leaghadh ach gun a bhith teth, ìm agus ugh a chaidh a ghiùlan le siùcair. Tha an taois aoil chrìochnaichte an uair sin air a chòmhdach agus leigidh e ri dùblachadh a mheudachadh. Aon uair 's gu bheil seo a' tachairt, roinn an taois a-steach gu cuibhreannan, a 'rèiteachadh gach fear eadar na palms agus an àite anns na meadhan-falagan le priob siùcar. Ma tha thu a 'dèanamh pasganan le sùbhan-craoibhe ùra san àmhainn, chan eil feum air starch a chur ris a' dearc-luachrach, ach ma tha biadh reòta stèidhichte, an uairsin, còmhla ri pinche siùcair, chan eil prìs de stalc ann gus nach bi an lìonadh ro shruth. An dèidh an t-ionad a lìonadh a-mach, ceangail an dà thaobh den taois gus am bi e air a chòmhdach, tionndaidh a-mach leis an t-seamhainn sìos agus còmhdaich e an uachdar leis a 'bhuineag buille. Còcaich an pasgan ann an àmhainn 180 ceum ro-sheasmhach airson leth uair a thìde.
A 'bualadh le sùbhan-fraoich san àmhainn gun ghaoisich
Mura h-eil am miann agus an t-àm airson a bhith a 'deasachadh leacan bòidheach gu leòr, an uairsin mar bhun-stèidh dhaibh, chan urrainn dhut a bhith a' cleachdadh, chan e a-mhàin blàthachadh, ach cuideachd an t-aodach puff àbhaisteach. Gus a bhith a 'còcaireachd na pasgan seo bheir thu dìreach beagan mhionaidean, agus airson sùbh-craoibh a lìonadh airson pasganan, faodaidh tu a bhith a' gabhail le dearcan ùra, agus tàirneagan no sgoltagan air an stèidh.
Ingredients:
- pasgan - buidhe - 480 g;
- sguaban sùbh - 65 ml;
- dòrn de chnothan;
- ugh - 1 pìos;
- bainne - 15 ml.
Ullachadh
Brògan a 'chòmhdaich an taois, dìreach cuir air falbh e a-steach gu cearcaill no ceàrnagan de mheud sam bith. Ann am meadhan gach taois, cuir cuid de shun agus a 'crathadh na cnòthan talmhainn gu lèir. Dèan dà thaobh den taois a 'ceangal, a' goid an t-uamhasach le ugh air a bhuail le bainne. Cuir an duilleag bèice leis na h-innealan-fuadain ann an 190 ceàrnag preheated ann an 190 ceum agus bèiceadh gus am bi thu a 'blangach (mu 15-20 mionaid).