Tha na reasabaidhean airson a bhith a 'deasachadh briosgaidean glasa-coirce clasaigeach gu math eadar-dhealaichte anns a' cho-mheas de stuthan bunaiteach agus a bhith a 'cur a-steach stuthan a bharrachd anns an taois: cnothan, bananathan, measan coisrigte , seoclaid, msaa. Tha a h-uile reasabaid air leth agus inntinneach nan dòigh fhèin, ach tha togalaichean diadhaidh, aroma clasaigeach, blas, dath donn agus structar reusanta, air a choileanadh le bhith a ' bèicean briosgaidean coirce-mhin a rèir an t-seann GOST.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd briosgaidean min-choirce mìn-chnàimh le cnothan?
Ingredients:
- flakes de mhin-choirce "Hercules" - 150 g (1 glainne);
- flùr - 1,5 glainne;
- salann - 1/4 cup.
- ìm - 100 g;
- siùcar donn - 100 g (0.5 cupa);
- ugh - 2 pìosan;
- cnothan air bith - 150 g (1 glainne);
- seoclaid gheal - 50 g.
Ullachadh
Bhuail sinn an ìm bòidheach le siùcar donn agus, gun stad, cuir uighean agus salann a-rithist. An uairsin cuiridh tu cnothan mìn brònach, flagan coirce, air am brùthadh le prìne ròpa no air am milleadh ann an grinder cofaidh, flùr agus measgachadh gu math. Aig an deireadh tha sinn a 'tilgeil an teoclaid gheal air a roinn ann am pìosan beaga. A-nis bhon mhullach a fhuaras sinn bidh bàlaichean beaga, bidh sinn a 'leigeil a-mach iad ann am min agus cruach air a' phìos bèice air a chòmhdach le pàipear peantaidh agus air a chnàmh le ola, le corragan brònach beagan agus air cèic rèidh a dhèanamh le peileag. Brèicear ar briosgaidean min-choirce ann an teasachadh gu 180 ceàrnag ochd fad còig mionaidean deug.
An rèit chlasaigeach airson briosgaidean min-choirce a rèir GOST
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 397 g;
- Flùlan min-choirce - 170 g;
- margarine no ìm - 198 g;
- siùcar - 295 g;
- salann - 5 g;
- soda - 4 g;
- cinnamon - 0.85 g;
- vanillin - 0.85 g;
- treacle no slat - 34 g;
- raisins ('s dòcha dorcha) - 40 g;
- uisge 75-118 ml.
Ullachadh
Tha am margarine no an ola air a chòmhdach le siùcar, cinnamon, vanillin agus reasanan brùideil ann an coidseadair. An uairsin cuir min-choirceach, bidh uisge air a theasachadh gu 75 ceum le salainn air a thilgeadh ann, measgachadh agus cuir soda, melasan agus min-fhrith-chruithneachd. Bidh sinn a 'gluasaid gu stàite èideadh, ach chan eil e nas fhaide na sia mionaidean. Rol a 'chabhsair, timcheall air aon ceudameatair de thighead agus a ghearradh a-mach am briosgaid le clàr cruinn, le trast-thomhas de 38 millimeter. Bidh sinn a 'cur a-mach air a' chòmhdach le crann-craiceann agus air a dhèanamh le pan-ìm agus a 'fuine san àmhainn aig teòthachd timcheall air 200 ceum airson deich mionaidean.
An rèis airson briosgaidean bog min-choirce
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - 200 g;
- flakes de min-choirce-instant - 150 g;
- ìm - 200 g;
- siùcar gràinte - 50 g;
- siùcar donn - 100 g;
- pùdar bèicearachd - 1 sachet;
- uighean - 2 pcs.
Ullachadh
Gu cùramach gu cùramach, bualadh an ìmp mairt le siùcair agus siùcar donn gus an cuir e a-mach, tha e nas fheàrr a dhèanamh anns a 'cheangal. An uairsin, fhad 's a bhios tu a' leantainn, cuir uighean a-rithist, air a bhleith ann an grinder cofaidh no measgadair, flagan coirce agus flùr cruithneachd le pùdar bèicearachd. Bidh sinn a 'glaodhaich gu math gus an èideadh, cuir sinn ann am bobhla air leth agus cuir sinn e anns a' chuan uair airson uair a thìde. Tha bratach air a chòmhdach le lining agus
Gus an dèan na briosgaidean fìor bhog, seabhagach, dath caramail àlainn, bidh sinn a 'cleachdadh siùcair donn gu h-àbhaisteach, chan eil sinn a' cur a-steach an àite leis an àbhaist, agus bidh sinn cuideachd a 'feuchainn ri faighinn a-mach tron bhall deuchainn air a sgaoileadh. Agus, gu dearbh, tha sinn a 'taghadh an ùine còcaireachd gu ceart, a rèir dè cho comasach' sa tha an àmhainn. Le bhith a 'gèilleadh ris na molaidhean sìmplidh seo, leigidh leinn blasad mìorbhaileach a thoirt seachad de na briosgaidean de mhin-choirce a chaidh a dhèanamh deiseil.