Bidh cèic pancake na mhodan crùin airson an Inid no sgeadachadh air clàr sam bith. Bidh a leithid de mhodach, mar as trice, a 'cur iongnadh air agus a bheil blas blasail agus tùsachd.
Airson a bhith a 'còcaireachd, chan fheum thu sgilean ciùird sònraichte. Tha e gu leòr gus faighinn a-mach ciamar a thèid pancagan a bhèiceadh agus gum bi soirbheachas air a thoirt seachad. Le lìonadh, faodaidh tu deuchainnean a dhèanamh a rèir roghainn blas no an stuth a tha ri fhaighinn.
Ciamar a chòcaicheas tu pancagan le mascarpone agus berries?
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- Flùr cruithneachd - 210 g;
- bainne - 480 ml;
- uighean - 7 pìosan;
- Siùcar Vanilla - 1 phacaid;
- salann - 5 g;
- siùcar grànte - 35 g;
- ola airson a bhith a 'giùlan a' phriodain;
Airson uachdar:
- saothrach 33% - 200 ml;
- bainne - 220 ml;
- buileagan - 3 pìosan;
- Càise mascarpone - 275 g;
- siùcar grànte - 80 g;
- starch arbhair - 15 g;
- seoclaid gheal - 90 g;
- cofaidh espresso - 60 ml;
- siùcair vanilla - 15 g.
Airson sauce:
- measgachadh searbh - 320 g;
- siùcar grànte - a 'blasad;
- stalc - 30 g;
- peadalan almain.
Ullachadh
Is e a 'chiad cheum pancakes ullachadh. Airson seo, bidh sinn a 'rubadh nan uighean le siùcair, siùcair vanile agus pìos de shalainn. Toraidh a-steach am bainne, stir agus dòrtadh am flùr cèin. Bidh sinn a 'dèanamh an taois cunbhalach, mar uachdar leacach agus leigidh sinn seachad airson fichead mionaid. An uairsin dèan breacan tana, glè bheag de dh'obair air bonn a 'phriodain.
A-nis feumaidh sinn cuim a dhèanamh airson cèic pancake. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'cur na buinn le siùcair agus stalc. An uairsin teas a 'bhainne gu boil agus ann an tinneas tana bheir sinn a-steach don mhòine buidhe, a' gluasad. A-rithist, teas an t-uabhas air an teine gus an dèan teas is fionnar aig teòthachd an t-seòmair gus am bi e blàth San eadar-ama, nì sinn cofaidh.
Meudaich an custard agus cofaidh, cuir an seoclaid geal a tha air a leaghadh air an amar uisge agus cuir a-steach mascarpone, ga chur sìos beagan le spàin agus a 'gluasad.
Cruthaich an t-uam gu foam tiugh tioram agus a 'gluasad gu socair bho bhonn gu mullach a chuir sinn a-steach dhan uachdar.
A-nis, piobar a h-uile pancake le uachdar agus a 'tional a' chèic. Bidh sinn a 'fàgail a' bhreac-bhiorach as àirde tioram. Obraich a-mach am biadh san fhrigeradair airson seachd gu deich uairean a thìde.
Airson uair a thìde mus bi sinn a 'frithealadh, bheir sinn a-mach an cèic bhon fhrigeradair, agus beagan nas tràithe bidh sinn a' deasachadh an t-sauce dearc. Air an adhbhar seo, tha dearc le siùcar air a bruich airson timcheall air deich mionaidean agus air a bhriseadh le inneal-bogsa. An uair sin cuir ris an stalc, ga thiormachadh ro làimh ann am beagan uisge, agus blàth suas gu doras.
Leig leis an sauce fuar a leigeil sìos, còmhdaich e le mullach a 'chèic, sgeadachadh le dearcan agus crathadh le peitean almond.
Cèic pancake seoclaid
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- Flùr cruithneachd - 210 g;
- bainne - 375 ml;
- pùdar bèicearachd - 12 g;
- còcair còca 100-120 g;
- Siùcar Vanilla - 25 g;
- salann - 3 g;
- siùcar grànte - 85 g;
- ola glasraich - 70 ml;
Airson uachdar:
- saothrach 33% - 350 ml;
- siùcar pùdair - 130 g;
- vanilla siùcair - 10 g;
Airson sgeadachadh:
- dearcan no measan ùra;
- teoclaid air a leaghadh - 100 g.
Ullachadh
Gus cèicean ullachadh airson a 'chèic pancake againn, bidh sinn a' sgaoileadh ann an salann bainne, siùcar grànte, siùcar vanilla agus pùdar cocoa. Bidh sinn cuideachd a 'dòrtadh ann an ola glasraich. An uairsin dòrtadh an t-each
Leis an taois a tha a 'tighinn às a dhèidh, bruich pancagan ann am pannag agus leig leotha fionnadh gu tur aig teòthachd an t-seòmair.
Thèid lìonadh airson ar cèic pancake seoclaid a ghleidheadh gu uachdar foam tiugh le bhith a 'cur siùcar pùdair agus siùcair vanilla air. Bidh sinn a 'sgoltadh pancagan air, agus an uairsin bidh sinn a' cruinneachadh air mullach a chèile.
Mionnaich an seoclaid ann an amar uisge agus uisge a 'chèic. Aig a 'thoil, sgap sinn dearcan ùra no pìosan de mheasan bho shuas.
Bidh sinn a 'toirt beagan uairean a thìde don chèic agus faodaidh sinn seirbheis a dhèanamh.