Is urrainn do uachtar uachdar a tha air a dheagh ullachadh le bainne co-chòrdail eadar-dhealachadh a dhèanamh air dìnnear duilich, cha dèan an lìonadh sin cron air a 'chùis, air a' chaochladh bidh e nas bòidhche. Cuir a-steach an lìonadh chan ann a-mhàin airson cèicichean, ach airson eclairs, tubules leacan, milgan gun bèicearachd, faodar cuid de reasabaidhean a chleachdadh airson dìoghaltas a mhaiseachadh.
Uachtar òrdugh le bainne co-chòrdte
Gus uidheam bòidheach fhaighinn le bainne co-chòrdail, feumaidh tu riaghailtean sìmplidh a leantainn a chuidicheas le bhith a 'lìonadh inbhe airson milseachd agus tha e iomchaidh a chleachdadh.
- Tha an reasabaidh airson uachdar le bainne agus ìm co-mheasgaichte bunaiteach, faodar a atharrachadh, a 'gabhail a-steach feumalachdan dhaoine a bhios a' feuchainn milseann.
- Gus cothromachadh a dhèanamh air uachdar na siùcair, thèid uachdar, uachdar, mais chruaidh no uachdar chicha a chur ris.
- Tha bainne co-cheangailte, co-dhiù a tha làn no bruichte, air a chur ri bonn beag uachdar sam bith (cladair, uachdar) anns an àite mu dheireadh, air a mheasgachadh gus a bhith co-sheòrsach.
- Airson seòrsa eadar-dhealaichte de mhodag, thèid uachdar le bainne co-chòrdail de cunbhalachd freagarrach a chleachdadh, ma tha e riatanach na protharain, na tubes, na cnothan a lìonadh, tha uachdar tiugh freagarrach. Lìon cèicean gainmhich no briosgaidean le lus àrdach.
- Ma tha droch chumadh aig an uachdar, cuir ris a 'chuibhreann le geiltlan, làn uisge ann an uisge blàth.
- Chan urrainn dhut ìm fiadhaich a chur ris an uachdar, brisidh e suas, bidh boinneagan olach ann nach cuir ris na feartan càileachd. Gus a chur ris, tha feum air ola bhlàth teothachd an t-seòmair, agus mar sin bidh a bhith a 'toirt buaidh air an uachdar, eireachdail, furasta agus furasta.
- Chan fheum thu lìonadh sgaoilidh a chleachdadh, leithid deoch làidir, nuair a bhios tu a 'deasachadh a leithid de uachdar, tha e nas fheàrr a bhith na àite blasadachaidh no glainne tiugh.
Uamh le bainne coirce agus ìm
Bidh uachdar ola choitcheann le bainne co-cheangailte airson a 'chèic air ullachadh gu luath agus gu furasta. Dèan cinnteach nach cleachd thu ìm air a leaghadh, ach gu sìmplidh, bidh e bog, mì-chomasach airson a bhith a 'crapadh. Ma tha thu a 'lìonadh cèicean sam bith mar sin: briosgaidean, puff no gainmheach, tha an reas bunaiteach a' leigeil le bhith a 'lìonadh an sgrìobhaidh le h-earrainnean cugallach: liqueur, seoclaid no cocoa.
Ingredients:
- bainne co-cheangailte - 1 b.
- ola - 200 g;
- Bàillich - 50 ml.
Ullachadh
- Measg an ìm gu geal.
- A 'toirt a-steach bainne co-chòrdail mean air mhean.
- Toirmeasg air Baileys, measgachadh, cuir a-steach an dèidh fuarachadh airson 20 mionaid.
Uamh le bainne coirce agus uachdar
Tha uachdar uachdar le bainne co-chòrdaichte nas fhasa na ola, tha e math airson cur às do chèicean sam bith, a 'lìonadh bhinneanan. Bidh uachdar uachdar air a chleachdadh saill 25%, mura h-eil e làn le cuipeadh, faodaidh tu tinnear uachdar a chur ris, bidh bainne co-chòrdail air a chleachdadh an dara cuid agus air a ghoil, faodaidh tu uachdar co-cheangailte a chleachdadh.
Ingredients:
- uachtar searbh - 200 ml;
- bainne co-cheangailte - 1 b.
- ola bhog - 100 g;
- vanillin.
Ullachadh
- Thoir ola gu geal, cuir uachtar searbh, vanillin.
- Cuir bainne co-cheangailte ri chèile, gluais gus am bi e co-sheòrsach.
- Bu chòir an uachdar le uachtar searbh agus bainne co-cheangailte a fhuarachadh airson 30 mionaid.
Uachtar creamach le bainne co-chòrdail airson cèic
Faodaidh uamhais le bainne co-cheangailte còcaire a dhèanamh aig a bheil eòlas fàbharach le uachdar cuipeil, tha e cudromach gun a bhith air a dhèanamh suas agus nach dèan ìm. Cuir a-steach uachdar co-dhiù 33% saill, thig bainne co-chòrdail an dà chuid ùr agus bruich, cuir ris an rèis le bannilla, blasadh "Brandaidh" no "Rom", anns a 'chruth fhìor, faodaidh e deoch-làidir buaidh a thoirt air cunbhalachd an uidheam chrìochnaichte agus a dhèanamh nas soilleire.
Ingredients:
- uachdar - 1 nì;
- siùcar pùdair - 50 g;
- bainne co-cheangailte - 1 b.
- blasadh "Rom" - 3-4 a 'tuiteam;
- Òrd - 100 g.
Ullachadh
- Dèan brògan-creige gu binneanan, a 'dòrtadh pùdar.
- Cuir an cuid ìm gu geal air leth, cuir bainne agus blas co-chòrdte ris.
- Cuir an spatula còmhla ris an dà uchd, measgachadh, cuir uachdar air bainne co-chòrdail sa bhad.
Cladag le bainne co-cheangailte - rèis
Tha a bhith a 'deasachadh an custard le bainne agus ìm co-mheasgaichte glè shìmplidh, luath, ach chan urrainn dhut an lann fhàgail, bidh am bainne a' losgadh gu luath agus faodaidh an lìonadh a bhith air a mhilleadh gu dòigheil. Bidh an t-uachdar air a ghoil gu luath, a rèir an t-susbaint chlasaigeach, gun uighean a chur ris, thèid bainne co-chòrdaichte a chur ris aig an deireadh, a-steach don mhilleadh fhuarach. Mus feum a chleachdadh, bu chòir an custard a bhith air a fhrithealadh gu tur agus air a thiormachadh gu mionaideach.
Ingredients:
- bainne - 2 rud;
- bainne co-cheangailte le bainne - 1 b.
- siùcar - 3 fonsa. l.;
- flùr - 3 fonsa. l.;
- ola - 200 g.
Ullachadh
- Mionnaich flùr le siùcar sa siospan, cuir bainne, measgachadh.
- Boil gus am boil, daonnan a 'gluasad.
- Às deidh tiormachadh, fionnar.
- Anns an uachdar a tha a 'fuarachadh gus ola bhog, cuip le measgaiche a chur a-steach.
- Cuir bainne cruaidh, buille a-rithist.
- Faodaidh tu an uachdar seo a chur a-steach sa bhad.
Uidheam càise taigh le bainne co-chòrdte
Gus uidheam càise taigh-bìdh le bainne co-chòrdail airson cèic a bhith coltach ri chèile, gun ghràn, feumar an cuideag fhèin a losgadh le inneal-bogaidh agus a bharrachd air a sgrios le criathar. Mura h-eil ùine ann, faodaidh tu a bhith a 'ceannach mòr-chòmhdach deiseil, ach feumaidh tu smaoineachadh gu bheil sin mar-thà mar as trice, anns a' chùis seo, feumar an siùcar bhon ribe a thoirt air falbh.
Ingredients:
- ola - 200 g;
- Càise Bothan - 400 g;
- siùcair - 100 g;
- bainne co-cheangailte - 1 b.
- vanillin.
Ullachadh
- Beat ìm le siùcar.
- Cuir a-steach an t-uabhas cudthromach agus an vanillin.
- Buail gu mòr rèidh rèidh.
- Tha uidheam càise taigh le bainne co-chòrdail deiseil airson a chleachdadh sa bhad.
Uamh airson eclairs le bainne co-cheangailte
Is e inneal pròtain as fheàrr le bainne co-chòrdail an rud as fheàrr airson eclairs. Tha e a 'tighinn a-mach gu math tlachdmhor agus chan eil e fliuch, a' toirt taing do gheiltlan, agus mar sin bidh na taighean-fuirich air an lìonadh gu math freagarrach. Is e buannachd chudromach eile den uidheam seo fad a stòraidh, anns an fhrigeradair airson dà latha, cha chaill e na feartan aige.
Ingredients:
- bainne co-cheangailte - 150;
- gelatan - 20 g;
- siùcair - 500 g;
- uisge airson syrup - 150 ml;
- uisge teth airson geiltin - 100 ml.
- proteinain - 4 pcs.;
- ola - 100 g.
Ullachadh
- Dèan geiltlan ann an uisge airson 30 mionaid, gràinneagan blàth a sgaoileadh, air an cur air leth.
- Cuir ìm maid le bainne co-chòrdail gus am bi thu làn. Còmhla ri geiltlan, measgachadh gu mionaideach.
- Bho uisge is siùcar a 'faicinn syrup tiugh.
- Cuir na pròtainean gu na spicean, a 'dòrtadh syrup teth.
- Ceangail dà mhòr, measgachadh le spatula gu èideadh.
- Tha an uidheam seo airson prothaidalan le bainne co-chòrdail deiseil airson a chleachdadh sa bhad.
Uachtar leòmhann le bainne co-cheangailte
Faodar uachdar bunaiteach sìmplidh airson cèicichean leacan le bainne agus ìm co-chòrdaichte a thionndadh le bhith a 'cur blas lemon. Bidh an leigheas iongantach seo airson ùine mhòr a 'fàs nas fheàrr leotha anns gach taigh far a bheil fiaclan milis. Tha an lìonadh seo deiseil a rèir reusaidh an Kurd citrus, agus bidh am bainne co-chòrdaichte ga dhèanamh nas uamhasach agus milis. Bùth e airson grunn làithean ann an frithealaiche ann an soitheach seilg.
Ingredients:
- lemons - 2 pìos;
- buileagan - 2 pìosan;
- siùcair - 50 g;
- ola - 50 g;
- bainne co-cheangailte - 150 g.
Ullachadh
- Tarraing craiceann buidhe lemon air gràinne cìne, gun a bhith a 'bualadh air an t-seal geal.
- Cruthaich a-mach an sùlas citris, measgachadh leis an t-slat.
- Dèan searbhag air siùcair, cuir leumadairean, cuir air falbh.
- Cuir air teine beag, còcaich thairis air teas gu leòr gus an tèid a thiormachadh.
- Cuir ìm, bainne co-cheangailte ris.
- Fuirich gu tur, cuir a-steach airson a bhith a 'lìonadh cèicean sam bith agus a' lìonadh mhògan.
Uamh airson tiùban leabaidh le bainne co-cheangailte
Gus dèanamh cinnteach nach sruthadh an t-uachdar le bainne co-chòrdail agus ola bruite a-mach às na tubaichean agus nach bi e a 'toirt buaidh air feartan crispach a' bhunait, feumaidh e a bhith tiugh, tioram agus gu math olach. Gus an tiugh a dhèanamh nas fhasa, tha e comasach cnag-craiceann a chur ris a 'chuibhreann, cuiridh e blas tùsail air a' mhodach agus atharraichidh e an càileachd. Tha e nas fhasa a bhith a 'lìonadh nan tiùban le inneal-rèididh milseann, mura h-eil aon dhiubh, cleachd am pasgan, a' gearradh aon oisean.
Ingredients:
- bainne co-cheangailte le bainne - 1 b.
- ola bhog - 200 g;
- cnothan briste - ½ tbsp.
Ullachadh
- Beat ìm, a 'cur bainne mean air mhean le chèile.
- Toraich na cnothan agus a 'measgachadh gu mionaideach.
- Cùm an uachdar airson 20 mionaid.
Uachtar banana le bainne co-cheangailte
Is e dòigh mhath air cèicean briosgaidean teoclaid a dhiofar gus uachdar banana a dhèanamh airson cèic le bainne co-cheangailte. Thèid fiù 's an t-ùghdar as truaillidh a thionndadh, a chionn' s nach eil seo làn deiseil. Ma tha teòclaid, cofaidh no glainne bainne ann, gu cinnteach feumaidh e a bhith air a chur ris a 'chumadh, agus mar sin bidh feartan blas an uachdar na òrdugh meud nas àirde.
Ingredients:
- bananathan - 2 pìosan;
- bainne co-cheangailte - 1 b.
- ola - 200 g;
- Bàillidhean - 70 ml.
Ullachadh
- Buail ola gu uachdar geal grinn.
- Bidh am bainne co-chòrdail fliuch, a 'measgachadh gu mionaideach.
- Bu chòir bananathan a bhith air an cur ris an uachdar.
- Doirt Baileys, stir, cuir a-steach sa bhad.
Cream airson "cnothan" le bainne co-cheangailte
Bidh uachdar seoclaid le bainne co-chòrdail na dheagh lìonadh airson briosgaidean dachaigh "Bidh cnothan", chan eil e iom-fhillte na chnothan, a ghabhas cur ris an uachdar a tha air a briseadh no a chur anns gach briosgaid aig cridhe almonds. Faodar an t-òran a chuir ris an teòclaid searbh a th 'air a leaghadh no air a dhèanamh le pùdar dorcha. Lìon cnothan le uachdar bog, tha seo riatanach airson a bhith a 'fastadh leth-chàileachd àrd, nuair a bhios fuarachadh cruaidhidh e.
Ingredients:
- bainne co-cheangailte le bainne - 1 b.
- seoclaid dhorcha - 150 g;
- ola bhog - 200 g;
- cnothan briste - ½ tbsp.
Ullachadh
- Bidh teoclaid a 'leaghadh, measgachadh le ìm bog.
- Cuir an cumadh teòclaid còmhla ri bainne agus cnothan co-cheangailte.
- Lìon na briosgaidean sa bhad, faodaidh tu feuchainn 20-30 mionaid.
Càise èibhinn le bainne co-cheangailte
Gus maiseagan beaga a mhaiseachadh, leithid cearcan, faodaidh tu uachdar de chàise gràdhach a dhèanamh le bainne co-chòrdail, bidh e gu tur a 'cumail an cumadh, tha blas tlachdmhor ann agus faodaidh e a bhith air a dhath gu math le dath gel. Airson an uachdar a bhith nas seasmhaiche, mus cleachd e feumaidh e seasamh san fhrigeradair airson timcheall air 3 uairean a thìde.
Ingredients:
- uidheam càise "Slivochny" - 400 g;
- bainne co-cheangailte - 4 fonsa. l.;
- espresso - 20 ml.
Ullachadh
- Meudaich am bainne co-chòrdail le espresso.
- Fuadaich an càise uachdar, cuir ris a 'bhainne co-chòrdte.
- Buail gus an tig staid dhlùth-bhreacach.
- Coimhead airson grunn uairean a thìde, cuir air uachdar a 'mhodha le poca milseachd.