An-diugh innisidh sinn dhut mar a nì thu pasgan brògan briosgaidean le jam. Chan eil mòran ullachaidh aig an ullachadh aice, ach bidh an toradh cinnteach gu cinnteach.
An reasabaidh airson rolla briosgaid le slat-meur-sèarrach
Ingredients:
- flùr - 150 g;
- uighean cearc ùr - 6 pcs.;
- siùcar grànte - 200 g;
- aigéad citric - prìne;
- Vanillin - ri blas;
- sèòbhran silidh - 6-7 bliadhna. spàinean;
- siùcar pòdar no lusan measan.
Ullachadh
Is e an iuchair a th 'ann an soirbheachadh ann an ullachadh taois airson ro-chlàradh le jamachd fionnas nan uighean agus an cuipeadh ceart. Mar sin, bidh sinn an-còmhnaidh a 'roinn nan uighean ùra a-steach do fheòragan is mealagan, a' dèanamh cinnteach gu bheil na h-uidheaman leis a bheil sinn ag obair glan agus nach eil tuiteam no uisge ann. Do na buinn, cuir leth an siùcair agus cuiridh tu greim gus an tig an t-siùcar. Leabaidh na cuibhlichean le priob de dh 'acid cititeach le measgachadh no co-dhiugh le foam tiugh, le bhith a' cur an siùcair a-mach mean air mhean.
A-nis bidh sinn a 'ceangal nam pròtinean le deoch-làidir agus a' measgachadh an flùr le criomagan gluasadach bhon bhonn gu h-àrd, is dòcha nach eil nas fhaide na còig gu seachd uairean, gus am bi an taois airson an rolla le jam air a bhith gu math iongantach. Toir air a h-ìosal air bileag de pholl-oil no de bhreac le pannag agus fuine san àmhainn aig teòthachd 185 cil airson còig mionaidean deug. An uairsin bidh sinn a 'toirt a' bhiosgaid às an àmhainn, an uairsin ga smeòrachadh le slat agus an clàr a thionndadh, a chuir sinn air a 'mhias le sgoltadh sìos agus cuiridh e san fhrigeradair e fuar agus a' sileadh airson timcheall air dà uair a thìde. An uairsin sprinkle an rolla le siùcair pùdar no dòrtaidh air bearradh sam bith, gearradh na pìosan agus cuiridh e chun a 'bhùird e.
Rolla bhiosgaidean le custard agus sambar sùbh-craoibhe
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 4 cuibhreann. spàinean;
- uighean cearc ùr - 4 pcs.;
- siùcar grànte - 4 fonsa. spàinean;
Airson custard agus lìonadh:
- ìm - 200 g;
- bainne - 220 ml;
- Flùr cruithneachd - 2.5 fèillean. spàinean;
- siùcair - 2/3 cupa;
- sàbh-craoibh - 300 ml;
- cnothan air am briseadh, sùbhan-craoibhe ùr no reòta agus duilleagan mint.
Ullachadh
An toiseach, ullaich an custard. Gus seo a dhèanamh, measgachadh leth de ìre a 'bhainne le flùr gus an aon aonachd agus crìoch a chur air na cnapanan agus a dhòrtadh a-steach gu bainne boil le siùcar ann an cromag tana. Còcaich an t-uabhas gu ruige tiugh, a 'gluasad gu tur.
Gus an cèic sponge a dheasachadh, thèid na h-amannan a tha air an sgaradh bho na gealaich a bhualadh le siùcar grùine gus an tèid a leagail gu tur. Dèan na protainnean gu co-dhiù gu coam tiugh. A-nis cuir flùr beag ris na boineagan le siùcair agus, ag atharrachadh le cuid bheag de phrotainnean a tha air an glacadh a-steach, cuir an taois gu socair. Ann am bàta beag fuine, air a leagadh