Coltach ris a 'chuid as motha de dearcan an t-samhraidh, tha blueberries math an dà chuid fhèin agus mar thàthchuid ann am bèicearachd agus murtain. Bidh dearcan breabha agus milis-bhreacan a 'coimhead inntinneach anns an taois agus an coimeas ri minganan milis mar thoradh air searbhachd solais. Taobh a-staigh frèam an stuth seo, nì sinn sgrùdadh air na reasabaidhean de charlottes le blueberries.
Charlotte le blueberries - reasabaidh
Tha Charlotte bhon reasabaidh seo air a dheasachadh air bunait flùr coirce, a 'toirt blas sònraichte, dathan fuaim agus uidheam teann don taois. Taing gu bhith a 'cur a' mhin-choirce a-steach, tha an charlotte a 'tionndadh crispy bhon taobh a-muigh agus tha e iongantach bog agus beagan tais a-staigh.
Ingredients:
- ìm - 210 g;
- siùcar grunndach - 135 g;
- uighean - 2 pìosan;
- syrup maple - 45 ml;
- Ola na coirce - 65 ml;
- flùr cruithneachd - 175 g;
- cornmeal - 95 g;
- pùdar airson bèicearachd - 5 g;
- soda - 3/4 cp.
- iogart - 270 ml;
- càise taigh - 75 g;
- blueberries ùr - 1 làr-bhòrd.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tòiseachadh le bhith a' deasachadh seilealanan le bhith a 'cleachdadh an teicneòlas coileanaidh àbhaisteach airson briosgaidean. Bidh sinn a 'ceangal ola teòthachd an t-seòmair le siùcair agus a' tionndadh a 'mheasgachadh gu bhith na uachdar àlainn. Gun a bhith a 'stad gluasad an inneil, cuiridh sinn uighean dhan ola (aon aig aon àm gus am bi iad a' measgachadh), ola arbhair agus syrup maple. An dèidh sin bidh stuthan bainne a 'tighinn - càrd iogart agus bothain, agus dìreach às deidh measgachadh stèidhichte air dà sheòrsa flùr le prìomh cumhachd togail ar charlotte - soda agus pùdar bèicearachd. Cho luath 's a bhios an taois a' fàs co-ionnan, stad air a 'mheasgachadh, mar a mharbhadh tu e agus bidh an carlotte fàs daraich an dèidh a bhith fuine.
Dèan cas le dearcan agus cuiridh tu a-steach a-steach do bhreacan agus de dhuilleag. Fàg an cèic aig 180 ceum airson 1 uair agus 15 mionaidean.
Charlotte le gorman anns an àmhainn
Chan e a-mhàin na searbhagan fhèin a th'anns a 'chonnspaid a th' anns a 'charlotte seo agus iad a' briseadh crunchy a tha a 'dèanamh a-steach de chromag de thas ghoirid air a blas le cnòmag.
Ingredients:
Airson an pie:
- flùr - 255 g;
- ginger talamh - 1/2 cupo;
- pùdar airson bèicearachd - 5 g;
- 1 craiceann lemonach;
- ìm - 55 g;
- siùcar grunndach - 135 g;
- ugh - 1 pìos;
- kefir - 115 ml;
- blueberries ùr - 420 g.
Airson mullach:
- siùcar grànte - 95 g;
- flùr - 40 g;
- ìm - 55 g;
- pinch of nutmeg.
Ullachadh
Fhad 'sa tha an àmhainn a' ruighinn 190 céim, dèanaibh deuchainn. Gus an ullachadh, sgaradh na ciad ceithir de na h-innealan. Ann am bobhla eile, bhuail e an t-ìm agus an siùcar gu cunbhalachd an uachdar-adhair, cuir ugh agus uidheam tioram. Dèan cinnteach gun cuir thu an taois air ais agus a 'cur còmhla le gorman ùra. Thoir an taois a-steach gu cruth còmhdaichte agus crìochnaich le crùbanan air an sgrìobadh le flùr, cnògag agus ola fuar siùcair. Airson bèicearachd bheir e mu 45-55 mionaid.
Ma cho-dhùineas tu carlotte le blueberries ann an ioma-thall, feumaidh am modh "Bèicearachd" a bhith stèidhichte airson uair a thìde.
Charlotte le ùbhlan agus gorman
Ingredients:
- Òrd - 170 g;
- siùcar grànte - 190 g;
- uachtar searbh - 225 g;
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 285 g;
- pùdar airson bèicearachd - 5 g;
- gorman - 140 g;
- ùbhlan - 65 g;
- siùcar canasta - 145 g;
- cnothan - 95 g;
- cinnamon talmhainn - 1 teaspoon.
Ullachadh
Gabh bog ìm agus siùcar a-steach do uachdar geal agus cuir ugh le uidheam searbh ris. Cuiridh iad uile na h-innealan tioram còmhla agus cuir iad a-steach don mheasgachadh ola. Cuir caoraich agus pìosan ùbhlan ris agus cuiridh tu a-steach gu biadh bèice còmhdaichte. Dèan a 'mhullach le cnòthan gearraichte agus siùcar is cinnamon, agus an uairsin cuir an carlotte ann an àmhainn 180-ceum airson 35-40 mionaidean. Leig leis a 'phàirc teth seasamh ann an cruth mionaidean 10, faodar an toirt a-mach agus a thoirt seachad.