Aontaich, bidh sinn a 'deasachadh cèic dachaigh a' mhòr-chuid ma tha sinn airson aoibhneas a thoirt do neach a tha faisg air ar càirdean air na saor-làithean. Mar sin, bidh sinn a 'dèiligeadh le mòr-chùram agus cùram, agus nas àirde na h-uile le gràdh airson a' phròiseis seo. Agus tha fios agad gu math agus tuigidh tu gu bheil gealltanas cèicean ullaichte gu soirbheachail na uachdar math, blasda. Bidh mòran de shealbhadairean a 'smaoineachadh air aon de na h-uamhas as fheàrr a tha air a dheisealachadh air bunait uachdar. Agus mar a dhùisg thu mu thràth, thog sinn grunn reasabaidhean dhut airson uidheam fìor mhath agus le bhith a 'toirt toileachas mòr dhuinn mar a nì thu iad airson do chèic.
Curd cream cream airson cèic
Ingredients:
- uachtar sear (20%) - 450 g;
- Càise taigh-dachaigh - 280 g;
- Càise le pròiseas - 1 pc. (90 g);
- siùcar grànte - 280 g;
- vanilla siùcar - 1 pacaid.
Ullachadh
Bidh an amh a tha air a thionndadh air a ghearradh air thuaiream ann an sliosan agus air a thoirt tro ghrinnear feòla, a 'cleachdadh cladhach cìse. A-rithist, càise scrollaidh an taighe. Ann an uachdar searbh, dòrtaidh an siùcair le siùcair vanilla agus bualadh iad còmhla gus am bi na gràinean gan sgaoileadh le measgachadh aig astar meadhanach. Bidh sinn a 'cur a h-uile cruis cruaidh an seo, a' tionndadh a 'mheasgadair chun na h-astair as àirde agus le bhith a' cuideachadh le bhith a 'toirt an uachdar gu gràdh.
Mar thoradh air a 'chàise a th' air a phròiseasachadh, bidh an uachdar a 'nochdadh gu h-èibhinn, ach aig an aon àm elastic. Leis an uachdar seo tha e furasta a bhith ag obair, gu h-àraid nuair a tha e a 'crathadh taobhan a' chèic agus a 'chòmhdach as àirde. A thuilleadh air an sin, tha blas blasach eireachdail aice, gu h-iomlan còmhla ri seòrsa sam bith de chèic .
Rèit airson uachdar sear le geileag airson cèic
Ingredients:
- uachtar sear (susbaint de 25%) - 600 g;
- instant gelatin biadh - 10 g;
- siùcar pùdar - 270 g;
- bainne blàth - 70 ml;
- Vanillin - 1 pasgan.
Ullachadh
Gu math tric bidh e a 'tachairt nach eil an t-uachdar deònach freagarrach airson do chèic oir tha e coltach gu bheil e gu math tioram, agus chan eil fios agad ciamar a thèasas e. Tha an reasabaidh seo dìreach na dhìoladh airson na leithid sin de chùisean!
Bidh uachdar uachdar, le pìobair siùcair air a thoirt a-steach mean air mhean, a 'tionndadh aig astar meadhanach le measgachadh. Mar a chì sinn gun do thòisich a 'mhòr-chuid ag àrdachadh beagan, bidh sinn a' dòrtadh a-mach vanilla an seo agus beagan nas motha le measgaiche.
Ann an cupa meatailt, dòrtaidh an geileag bìdh agus lìonaidh e e le bainne blàth. An ceann greiseag, nuair a chì sinn gu bheil an geiltlan air a chluinntinn mu thràth, cuir a 'chupa air teine gu math slaodach agus daonnan a' gluasad ga chumail air a 'phlàt gus an tèid a leagail gu tur. An dèidh a thoirt air falbh bhon teas, bidh sinn a 'fuarachadh beagan agus a' dòrtadh a 'mheasgachadh gealainean bleoghan a-steach don uachdar. A-rithist, tionndaidh air a 'mheasgachadh agus cuiridh iad uidheam searbh orra gus am bi iad rèidh. Ann am badeigin airson uair a thìde gu leth bidh sinn a 'toirt a h-uile càil dhan fhrigeradair, agus as dèidh na h-uinneag chrìochnaichte bidh sinn a' smeòrachadh nan cèicichean airson a 'chèic fhèilidh.
Uachtar uachdar dìonach airson cèic
Ingredients:
- bainne - 450 ml;
- Uachtar sear air a dhèanamh dhachaigh - 250 ml;
- ìm (82.5% geir) - 170 g;
- siùcar pùdair - 220 g;
- Flùr cruithneachd - 2.5 fèillean. spàinean;
- uighean cearc - 2 phìos;
- Vanillin - 1 pasgan.
Ullachadh
Ann am balach meatailt le bonn tioram bidh sinn a 'dòrtadh 2/3 de bhainne agus cuiridh sinn e air an stòbha. Anns a 'bhainne a tha air fhàgail, bidh sinn a' dràibheadh ann an uighean, a 'dòrtadh ann an siùcar pùdar, a' bhanile agus a 'sgoltadh a' mhin cruithneachd Le leabhran làimhe, bidh sinn ga bhriseadh
Tha an t-ìm a tha air a dheagh dhearmad air a sgaoileadh ann an uachdar ùir agus gam bualadh còmhla ri measgachadh. Chuir sinn a 'mheasgachadh iongantach seo a-steach gu custard fuaichte agus eadhon nas trice. Agus a-rithist bidh sinn a 'tionndadh air a' mheasgachadh, a bhios a 'briseadh an uachdar gu stàit èibhinn, iongantach.
Cleachd aon de na reasabaidhean airson uidheam searbh airson cèic a dhèanamh agus cha bhi na làithean-saora ion-chuimhneach agad!