Ma tha thu deiseil airson obair ealain a thogail agus a sgeadachadh le magist, bu chòir dhut cuimhneachadh nach gabh an stuth seo a chleachdadh air uachdaran taise. Agus ma tha an cèic mar-thà air a lìonadh le uachdar, feumar "fèis bufair" a chruthachadh nach leig le taiseachd gluasad troimhe. Dè an t-uachdar a tha nas fheàrr airson maidsich a dh 'fhaodar a dhearbhadh ach le bhith ag ullachadh gach fear. Tha grunn reasabaidhean de dhiofar ionadan air am mìneachadh gu h-ìosal.
Uachtar olach le bainne co-chòrdail gus an cèic a rèiteachadh airson maideig - rèis
Ingredients:
- ìm - 275 g;
- bainne co-chòrdaichte - 395 g;
- briosgaid goirid tioram.
Ullachadh
Bu chòir don ola a bhith aig teòthachd an t-seòmair agus gu cothromach. Cuir e ann an soitheach, cuir e sios le spatula agus cuir ris a 'bhainne co-chòrdaichte. An uairsin measgachadh an t-uabhas le measgaiche gus am bi uidheam èideadh ri fhaighinn.
A-nis na fheart chudromach den uachdar fon cheòst - feumaidh tu a thoirt don dùmhlachd riatanach le bhith a 'cur briosgaidean brònach gu crùban beaga, a dh'fheumas a bhith air a bhriseadh le inneal-bogaidh cuideachd.
Cuir crùbag ris an uachdar beagan, gach uair a ghlùineas e gus an tèid a sgaoileadh gu cothromach. Mar thoradh air an sin, bu chòir uachdar dlùth a bhith air fhaighinn, nach eil "a 'sgoltadh" a-mach às a' chèic agus gum bi e gu tur a 'cumail ris an uachdar. San aon dòigh, faodaidh aon falach aotrom a bhith a 'falach no a' lìonadh neo-chothromachd agus faochadh.
Maighdean-mara le siùcar seoclaid - rèis
Tha Ganash air a dheasachadh a-mhàin à seoclaid àrd-inbhe, agus tha càil: dubh, geal, bainne, chan eil e cudromach, oir tha an teicneòlas agus na cuibhreannan fhathast mar an ceudna. Airson a bhith a 'còcaireachd, na co-fhreagair ris an t-seoclaid porous agus eadhon nas motha, le measgachadh de rudan a bharrachd.
Tha an t-òrdugh bunaiteach cho sìmplidh 'sa ghabhas agus tha e a' tighinn bho cho-roinn de 5: 1, mar sin airson aon cileagram de sheòclaid sam bith a dh 'fheumas tu dìreach 200 ml de uachdar. Crush an seoclaid ann am pìosan beaga timcheall air an aon mheud, lìonaich iad le uachdar agus co-dhùin a h-uile càil anns an àmhainn microwave. Às dèidh 30 diog, dèan am measgachadh gu mionaideach agus tillidh e e gu microwave airson an aon ùine. Dèan a-rithist am modh-obrach seo gus am bi na seileagan seoclaid a 'leaghadh. An uairsin, còmhdaich an toache le fiolm bìdh, gus nach bi an uachdar air a chòmhdach agus a 'dearbhadh na soithichean san fhuar.
An dèidh 5-6 uairean a thìde, faodar gainmheach a chleachdadh, ach an toiseach feumar fhàgail aig teòthachd an t-seòmair airson leaghadh airson timcheall air uair a thìde. Nuair a bhios an uachdar a 'laighe beagan, faodaidh tu a sgaoileadh air uachdar a' chèic ann an dà sheata. An-dràsta, feumar fuasgladh a dhèanamh air a 'mhullach air fad airson timcheall air uair a thìde agus faodaidh tu gluasad gu sàbhailte le tagradh maidne.
Uachtar pròtain airson maighdeann
Tha an t-uachdar seo cuideachd air a chur air a 'bhriosgaid mus tèid an maighdean a sgaoileadh. Tha feum air a 'bhualadh seo gus am bi an cèic crìochnaichte a' call cruth fo chuideam an sgeadachaidh.
Ingredients:
- Protein uighean circe mòr - 4 pcs.;
- aigéad citrat - pìos beag;
- uisge 75 ml;
- siùcair pùdair fìor - 115 g;
- stalc a 'bhuntàta - 475 g;
- siùcair - 175 g.
Ullachadh
Ann an soitheach domhainn, òl siùcair, uisge agus cuir air teine. Le bhith a 'gluasad gu dian daonnan, thoir an t-uabhas gu syrup gu math tiugh, agus dè an t-ullachadh a tha a' dearbhadh an viscidity - nuair a thèid e air falbh
Ann an soitheach eile, bualadh air a 'mheasgachadh le feòragan gus am faighear foam mòr. Beag air bheag cuir syrup gu 3 seataichean. Buail airson timcheall air 15 mionaidean gus an tiugh thu.
A-nis dòrtadh a-steach don phròtain uachdar an stalc air a thionndadh agus an pùdar breagha - measgachadh gu domhainn le spàin.
Mar thoradh air an sin, gheibhear mòr-phròtain a tha gu math dlùth, agus faodar a chur gu uachdar a 'chèic le briseadh a' chrom, le bhith ga fhliuch ann an uisge fuar daonnan. Feumar an obair-obrach a thoirt air falbh anns an fhuachd agus an dèidh dhà uair a thìde gus maighdeann a chur a-steach.