Tha fios air a bhith o chionn fhada gu bheil seoclaid na stòras fìor mhath de thlachd math. Gu tric bidh milseagan a 'cleachdadh uachdar seoclaid airson cèicean is pastaichean, agus tha na reasabaidhean as inntinniche a' feitheamh ribh gu h-ìosal. Tha an toradh seo air a cho-cheangal gu math le pàirtean eile, mar sin gheibh a h-uile duine roghainn a bheir tagradh dhut.
Creag seoclaid airson cèic seoclaid
Mar a nì thu uachdar teòclaid gu luath agus gun mòran luibh, tha gach neach-bìdh eòlach ag iarraidh faighinn a-mach. Faodar dùmhlachd de thèaraintean deiseil a bhith air an atharrachadh gu neo-eisimeileach - nas àirde na tha ann an saill an uachdar a tha air a chleachdadh agus barrachd de shiùcair pùdar, is nas trice a tha an uamhas uachdar aig an toradh. Faodar a ithe gu sìmplidh agus a chleachdadh mar mhodach no air a chleachdadh airson na cèicichean agus uachdar cèic sam bith.
Ingredients:
- seoclaid - 150 g;
- ìm - 50 g;
- uachtar searbh - 100 ml;
- Earrann vanilla leac - 1 teaspoon;
- salann - pinch;
- siùcar pùdair - 2.5 cupan.
Ullachadh
- Tha seoclaid agus ìm air an leaghadh.
- Tha am measgachadh seo air a fuarachadh gu tur, a 'measgachadh uachdar searbh, vanilla agus pìos salainn.
- Beag air bheag cuir pucar siùcair leotha gus an tèid co-chòrdadh a tha a dhìth a choileanadh.
Uidheam teòclaid sìmplidh
Creag seoclaid bho chocoa gus còcaireachd a dhèanamh gu sìmplidh agus gu luath. An dèidh a bhith a 'cosg barrachd air cairteal an uair a thìde, gheibh thu blas bòidheach a tha freagarrach airson mairtein sam bith. Mura robh stalc air làimh, ghabhadh flùr cruithneachd a chur na h-àite. Tha tomhas an toraidh chrìochnaichte mu 550 ml, a tha gu math gu leòr airson na cèicichean a chall, ach cuideachd uachdar an toraidh.
Ingredients:
- bainne - 500 ml;
- còcair cocoa - 2 fonsa. spàinean;
- ola - 30 g;
- siùcar gràinte - 50 g;
- stalc buntàta - 3 fonsa. spàinean;
- vanillin.
Ullachadh
- Tha leth an bainne air a chur ann an siospan, ga bhlàthachadh beagan, thèid a h-uile pàtran a dhòrtadh a-steach, ach a-mhàin stalc a 'bhuntàta agus gluasad gu math.
- Thoir gu boil, bruich airson dà mhionaid, a 'gluasad gu tur.
- Thoir air falbh a 'phaban bhon phlat.
- Anns a 'bhainne a tha air fhàgail, cuir stam a th' ann agus dòrtaidh am measgachadh a tha a 'tighinn a-mach mar thoradh air teas teth, measgachadh gu math.
- A-rithist cuir a-steach air an teine, tarraing gu boil, a 'gluasad.
- Boil airson mu 2 mhionaid, a 'gluasad, a thoirt air falbh bhon phlàta, a dhòrtadh ann am bogsa agus fionnar.
Creag seoclaid le uachdar
Tha an uachdar seoclaid àrda air ullachadh nas fhasa agus nas luaithe. 10 mionaidean - agus tha còmhdach bòidheach deiseil. Tha e cudromach a-mhàin gu bheil an uachtar a chleachdar co-dhiù 30% saill, mar sin nach eil an uabhas uachdar a 'sgaoileadh ach a chumas an cruth. Ma tha thu am beachd cùram a thoirt do chloinn, chan urrainn dhut deoch làidir a chleachdadh. Mar a nì thu uachdar teòclaid airson cèic, a-nis faigh a-mach.
Ingredients:
- seoclaid searbh - 250 g;
- uachdar geir - 1 glainne;
- rùm dorcha - 1 làr-bhòrd. spàin.
Ullachadh
- Ann an sospan beag thairis air teas meadhan, tha uachdar air a theasachadh.
- Nuair a thòisicheas iad a ghoil, bidh iad a 'dòrtadh bara teòclaid ann am pìosan, agus bidh iad a' dòrtadh gu ruige rèidh.
- Toirmeasg air rum, fionnar gu ruige tiugh, an uairsin cuir a-mach a-rithist gu gràdh.
Creag ìm seoclaid
Tha an seata as lugha de na stuthan a tha rim faotainn, geàrr-chunntas 10 tursan - agus an uachdar seoclaid airson eclairs deiseil! Tha e cuideachd freagarrach airson cèicean no cèicean. An dèidh lìonradh-èisg a lìonadh no a chur gu stuthan eile, cuir iad a-steach don fhrigeradair gus reothadh. Tha an reasabaidh a 'comharrachadh cuibhreann beag, ma tha feum agad air barrachd uachdar seoclaid, bu chòir an àireamh de stuth a bhith air a mheudachadh.
Ingredients:
- ìm - 150 g;
- siùcar pùdar - 200 g;
- Seoclaid - 100 g;
- vanilla.
Ullachadh
- Tha maise bog air a ghiùlan le pùdar siùcair agus vanilla.
- Tha teoclaid air a leagh ann am microwave no air amar uisge.
- Thoir a-steach don mheasgachadh ola agus lean ort a 'bleith gus an èideadh e.
Uidheam seoclaid fuarach
Tha an reasabaidh airson uachdar teòclaid, a tha air a thaisbeanadh gu h-ìosal, sìmplidh agus ruigsinneach eadhon gu neach-tòiseachaidh ann an ealain bobhlaireachd. Is e an stam coirce an aon phàirt a dh 'fhaodadh duilgheadas adhbhrachadh. Mura h-eil fear aig an taigh, faodar buntàta a thoirt na àite gu sàbhailte. Freagarrach eadhon airson flùr cruithneachd àbhaisteach. Tha toradh an toraidh chrìochnaichte mu 450 g.
Ingredients:
- buileann amh de uighean circe - 2 pcs.;
- siùcar gràinte - 50 g;
- bò bainne - 250 ml;
- starch arbhair - 1.5 fonsa. spàinean;
- seoclaid searbh - 100 g;
- ìm - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
- Ann am bobhla, cuiridh tu a 'chraobh iolairean le cuideachadh bho whisk le bhith a' cur stuth thioram.
- Gu sònraichte, thèid am bainne a ghoil.
- Thathar a 'dòrtadh aodach tana anns na buinn, a' gluasad fad na h-ùine.
- Tha am measgachadh seo air a chraoladh.
- Cuir air an teine, a 'gluasad fad na h-ùine.
- Mealaich ann an seoclaid slighe iomchaidh sam bith agus cuir thu a-steach don mheasgachadh a chaidh ullachadh roimhe.
- Cruthaich gu aon-aonach agus falbh às teas.
- Cuir ola bhog a-steach agus rubaidh e gu socair e.
Tobar teòclaid Charlotte
Bidh uachdar teòclaid aotrom air a dheasachadh le bhith a 'grùdadh. Ach is e am prìomh eadar-dhealachadh nach eil an t-inneal-taighe air an cur ris aig an aon àm. Taing gu seo, tha an t-uamhas glè thlachdmhor. Faodar cnocan anns an rèisgaid a bhith air an toirt gu sàbhailte le ruma no leòl. No gabhaibh vanillin an àite sin. Tha an tomhas de thinneas deiseil nas motha na leth-litr, mar sin bidh an t-uachdar seoclaid gu leòr airson sreathan de chèicichean agus sgeadachadh.
Ingredients:
- buileagan ugh - 3 pìosan;
- bainne - 0.5 cupa;
- siùcar - 1 cupa;
- ìm - 150 g;
- seoclaid searbh - 100 g;
- cognac - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Bidh buinn le siùcar a 'briseadh suas.
- Cuir a-steach am bainne, cuir a-steach uisge-uisge agus bruich, stir, gus a thionndadh.
- Thoir air falbh bhon teine agus fionnar beagan.
- Aig measgaire àrd-ìre a 'bualadh an ìm, cuir ris an t-ìm agus ann an cuibhreannan beaga cuir a-steach mòr-bhuideal.
- Meiltich an seoclaid, cuir a-steach don bhonn ullaichte, gluais gu math agus togaidh tu an t-uachdar seoclaid san fhrigeradair mus cleachd thu e.
Mousse uachdar seacaid
Bu chòir uachdar seoclaid a bhith a 'cumail cumadh math, oir tha e a' dèanamh sgeadachadh air mullach an toraidh. Mar sin tha e cudromach gun cuir thu an uachdar gu dòigheil. Thoir sùil air an ullachadh mar a leanas: àrdaich am measgaiche, agus ma tha bòc bog bòidheach an dèidh na clàran, tha an uidheam teòclaid deiseil! A 'sgeadachadh bathar nas fheàrr san fheasgar, agus an ath mhadainn bidh iad deiseil airson frithealadh.
Ingredients:
- uachdar 30% geir - 1 glainne;
- earrann vanilla - 1 teaspoon;
- siùcair le pùdar - 1 fonsa. spàin;
- cocoa soluble le siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- taighear airson uachdar - 1 sachet.
Ullachadh
- Tha uachdar fuar air a dhòrtadh a-steach do bhobhla agus talamh le toradh tioram.
- Punch am measgaiche gus an tèid a thiormachadh.
- Lìon a 'mheasgachadh seo le baga milseachd agus na stuthan a mhaiseachadh.
Ceas uachdar seoclaid
Tha uachdar seoclaid le mascarpone na leigheas airson fìor gourmets. Cha toir am pròiseas gu lèir bhon toiseach gu deireadh nas fhaide na 10 mionaidean, agus bheir an toradh barrachd air lítear de thoraidhean càise grinn. Faodar a thoirt don bhòrd a-mhàin anns na croisean, air an sgeadachadh le sgoltagan orains, no smear iad le cèicichean agus mullach briosgaid. Mar sin, gu luath agus gu sìmplidh bidh milseadh brèagha le mascarpone deiseil.
Ingredients:
- uachdar - 600 ml;
- mascarpone - 700 g;
- oranges - 2 pìosan;
- seoclaid dhorcha - 150 g.
Ullachadh
- Tha teoclaid air a leaghadh agus air a chuir air leth gus fuarachadh.
- Bidh uinneagan air an glanadh, air an roinn ann an slisnagan agus air an gearradh ann am pìosan beaga.
- Ann am bobhla an t-inneal-bogsa, cuir a-mach mascarpone le pìosan oranges agus sgrìob.
- Uidheam fuarach a bhuail.
- Measg na h-àrainnean uile agus snàg a-rithist.
Deagh-gheòla teoclaid
Is e seo an uachdar teòclaid as fheàrr airson cèic a mhaiseachadh . Tha e cudromach gun cleachdar uachdar le susbaint geir nas motha na 30%. An uairsin bidh an toradh a tha air a ghleidheadh às deidh fuarachadh tiormaich, agus thèid jewelry bhon a gheibhear gu dìreach, a chionn 's gu bheil seoclaid an urra ris an dùmhlachd - nas motha a th' ann, bidh an toradh tùsail nas dlùithe. Thathar a 'cleachdadh gainmheach aotrom mar anas. Tha dlùthse mar bhunait airson truffles.
Ingredients:
- uachdar - 500 ml;
- seoclaid - 500 g.
Ullachadh
- Ann an siospan, cuir a 'mhilleadh uabhasach, cuir air plàigh agus thoir air boil.
- Lìonaibh e le teoclaid agus measgachadh e an dèidh dha leaghadh.
- Ma thèid iarraidh air uachdar seoclaid teoclaid a bhith air a blas le ruma no cognac.
- Tha an còmhdach le uidheam teòclaid còmhdaichte le film bìdh agus thèid an gleoc airson 5 a ghlanadh anns an fhrigeire.