Tha crumble na mhod-dhubh traidiseanta Sasannach air a dhèanamh bho mheasan bakte fon taois. Bheir sinn aire dhut reasabaidhean inntinneach de bhriseag le peitseagan. Bidh na càirdean uile a 'cur luach air an taigh-fuine sin agus bidh iad gu cinnteach a' faighneachd airson leasachaidhean.
Crùbaich le peitseagan spìosrach
Ingredients:
- peitseagan aibhne - 200 g;
- ìm - 50 g;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- siùcair - 0,5 nithean;
- gasan cinn-cainne - 3 pcs.;
- clòbh - 2 pcs.;
- cognac - 1 glainne;
- leac mil - 2 fonsa. spàinean.
Airson crùban:
- ìm - 150 g;
- flùr - 1 nì;
- siùcair - 1 fonsa.
Ullachadh
Gus a bhith a 'dèanamh cromag bòidheach brèagha, cuir a-steach teine le bonn tioram agus blàth e le ola ola. Tha peitseagan sgapte air an gearradh gu leth agus faigh na cnàmhan gu cùramach. An uairsin sgapaidh na measan deiseil air a 'phras-fhiodha leis a' chliathaich sìos, cuir pìosan ìm agus cùm air teas meadhanach airson mionaid. An dèidh sin, thèid an lasair a lùghdachadh gu co-dhiù, a 'crathadh peitseagan le siùcar agus feitheamh gus am bi i a' leaghadh agus a 'tòiseachadh le caramelize. An uairsin, thilg an carnation, cardamom, tubberry agus cinnamon, dùin a 'chnoc agus fàg airson beagan mhionaidean. A-nis dòrtadh glainne de chnàimhean a-mach, cuir mil agus cuir an sopup le spàin fiodha. Aon uair 's gu bheil na peitseagan a' fàileadh spìosraidh, cuir às a 'phras-fhiodha bhon teine agus fàg gu fuarachadh. Toirmeil an mousse ìm le flùr na bhrogan beaga, cuir ris an siùcair agus measgachadh e. Gabhaidh sinn cruth crèadha le cnapan àrda, cuiridh sinn smear e le ola uabhasach agus bidh e gu math fùdar le flùr. Bidh sinn a 'sgaoileadh nam peitseagan a-steach do mholltair, còmhdaich le crùban iad agus cuiridh iad a' chèic dhan àmhainn airson 25 mionaidean. Bidh criomagan le preasan air an toirt seachad air a 'bhòrd ann an cruth blàth le uachdar geir no le reòiteag.
Crumble le Peaches agus Pears
Ingredients:
- pear - 2 pìos;
- peach - 1 pìos;
- cinnamon talmhainn - 1 teaspoon;
- flùr - 300 g;
- siùcar - 200 g;
- Ìm - 2 fonsa. spàinean;
- uisge bruite - 2 fonsa. spàinean;
- muesli - 400 g.
Ullachadh
Tha mèirsichean agus peitseagan agam, air an gearradh ann an cuibhrigean tana, measgaichte le leth de shiùcair, flùr agus cinnamon talmhainn. An uair sin cuir am measgachadh mheasan mar thoradh air molltair agus spread e le spàin. Bidh na h-earrainnean air fad air an cur còmhla ann am bobhla, cuir an ìm a tha air a leaghadh agus cuir uisge air falbh. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach agus a' sgaoileadh a 'chraicinn thairis air na measan. Bèiceagan craiceann le peitseagan agus cinnamon san àmhainn airson timcheall air 30 mionaid aig 180 ° C. Bidh sinn a 'frithealadh na pìoba ann an suidheachadh blàth.