Is urrainn don fheadhainn a tha ag iarraidh còcaireachd agus a bhith a 'cur iongnadh air na peataichean aca le nithean ùra co-chòrdaidh an ùidh mhòr seo a' phrìomh dhreuchd aca. Ann an ealain còcaireachd tha e glè luachmhor gu bheil mac - meanmna agus blas eachdraidheil ann, oir tha còcaireachd na phròiseas fìor chruthachail. Mar a thèid a dhèanamh na chòcaire - san artaigil seo.
Ciamar a thèid a dhèanamh na chòcaire agus càite an tòisich thu?
Gu dearbh, anns a 'chùis seo, ge-tà, mar nach urrainn dha càil sam bith eile a dhèanamh gun fhoghlam. Agus leig leotha daoine a tha air dreuchd a dhèanamh às aonais e, ach tha seo fìor chudromach. Gu h-àbhaisteach bidh iad air an rèiteachadh airson obair ann an ionadan bìdh poblach, mar sin a bhith a 'bruidhinn, "le bhith a' cuir" no a 'fosgladh an taigh-bidhe no an taigh-bìdh aca fhèin. Tha a h-uile càil eile air am moladh airson ceumnachadh bhon ionad foghlaim no cùrsaichean sònraichte iomchaidh, bhon latha an-diugh is urrainn dhut àireamh mhòr de roghainnean a lorg a rèir an àite anns a bheil thu am beachd obrachadh, mar eisimpleir, a bhith nan còcaire pasgaidh no sushi còcaireachd.
Rè an trèanaidh, bidh an oileanach air a theagasg chan e a-mhàin bunaitean còcaireachd, ach cuideachd innse mar a chuireas e an clàr ceart air dòigh, mar a nì thu dearbhadh dè cho fìrinneach 'sa tha an toradh, a' tomhas a cheart tomhas, msaa. Cuidichidh an t-eòlas seo, le taic bho chùrsa ceimigeachd agus bith-eòlas na sgoile, a bhith a 'stiùireadh chuspairean leithid a' chefadair mar malairt, cleachdaidhean slàintealachd agus slàinte, teicneòlasan airson stuthan milseachd agus feadhainn eile a bhios feumail ann an gnìomhan proifeasanta agus àrdachadh fèin-mhisneachd agus fèin-earbsa.
Cleachd agus cleachd a-rithist
An fheadhainn aig a bheil ùidh anns na tha e a 'dèanamh airson a bhith na chòcaire, an dèidh dioplòma fhaighinn, faodaidh tu moladh airson obair fhaighinn ann an cafaidh no biadh. Bidh aonta aig luchd-eagrachaidh cuid de chùrsaichean cogaidh le taighean-bidhe ionadail gus oileanaich a thoirt seachad airson trèanadh. Seo an rud as cudromaiche chan ann gu ùine sgudail agus feuch ri na tàlantan, na sgilean is na miann agad gu lèir a bhith ag obair gu cruaidh. An dèidh a bhith air a chuir air dòigh a bhith ag obair, feumaidh e tòiseachadh bhon a 'bhonn gu h-ìseal agus feumar a bhith deiseil airson seo. Is dòcha gun toir e ùine mhòr mus tòisich an tagraiche air adhart agus a 'gluasad gu Grandmange gus biadh fuar, biadh-bìdh is brògan a dhèanamh, a' leigeil dheth obair dhubh a dhèanamh a 'glanadh buntàta, a' gearradh feòil, msaa.
Ciamar a thèid a dhèanamh na chòcaire agus càite an tòisich thu?
Tha e soilleir nach gabh duine às an t-sràid a tha cho luath sa ghabhas. Feumaidh tu deagh chliù mar-thà a bhith agad sna cearcallan agad, no gluasad gu ruige an t-amas agad gu mall ach gu cinnteach. An toiseach, bu chòir do dhuine mar seo a bhith air a dheagh shuidheachadh gu teòiridheach, a 'tuigsinn gu mòr an t-adhbhar a th' aig an raon gnìomhachd a tha air a thaghadh, cùm sùil air na gluasadan as ùire agus na h-ùirsgeul faiseanta. Mar riaghailt, bidh e a 'leughadh na h-irisean a tha co-cheangailte ri còcaireachd, a' conaltradh le co-obraichean, ag àrdachadh ìre a theisteanas daonnan. Chan urrainn dhut a bhith na chòcaire nas tràithe na 3 bliadhna, ach aig an àm seo bidh ùine agad fàs gu neach-cuideachaidh, gus ionad luchd-dèiligidh obrachadh a-mach, is e sin, a bhith comasach air luchd-tadhail a thàladh le cuid de na h-innealan-crùnaidh agad.
An dèidh dhut teisteanas an stèisein thaighean-bìdh is taighean-òsta a thoirt seachad, faodaidh tu tòiseachadh air obair a 'chidsin gu lèir a stiùireadh, ach feumaidh tu a bhith a' ruigsinn na h-ìre seo de bhliadhnaichean de dhroch obair. An fheadhainn aig a bheil ùidh ann a bhith mar chòcaire math, feumaidh tu smaoineachadh gu cùramach agus cuideam a thoirt air na buannachdan agus na cunntasan. Tha an obair gu math trom, a 'fulang, oir feumaidh tu seasamh fad an latha. Chan eil e gu leòr airson dioplòma fhaighinn agus ionnsachadh, feumaidh an dreuchd seo daonnan dearbhadh a dhèanamh air a teisteanas agus mar fhasan, bidh e gad dhèanamh atharrachadh agus atharrachadh gu gluasadan ùra. Is e a-mhàin gnìomhachas an duine a tha nas treasaiche, cruthachail agus adhartach, agus nach eil a 'smaoineachadh air beatha às aonais, a bhith an aghaidh a' cho-fharpais. Agus tha e glè chudromach a bhith comasach air gnìomhachas agus goireasan daonna a riaghladh agus gu h-àraidh dhaibhsan a tha an dùil an gnìomhachas fhosgladh san raon seo.